奶牛养殖行业现状及前景分析2023

• 陈观秋 2023年1月31日 来源：国家统计局 百度 361 16
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国内奶牛养殖业在经历了低迷后，2018年又因国家整治环保问题影响较大，一些奶牛养殖牧场因环保不达标而关停，国内奶牛养殖的存栏量不断下降，2021年下降至620万头。近两年，随着国家支持奶牛良种繁育体系建设，支持引进荷斯坦牛、娟姗牛以及乳肉兼用型品种牛，建设优质

国内奶牛养殖业在经历了低迷后，2018年又因国家整治环保问题影响较大，一些奶牛养殖牧场因环保不达标而关停，国内奶牛养殖的存栏量不断下降，2021年下降至620万头。近两年，随着国家支持奶牛良种繁育体系建设，支持引进荷斯坦牛、娟姗牛以及乳肉兼用型品种牛，建设优质奶源基地。

一、奶牛养殖概述

奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种。目前，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。

奶牛主要可分为乳用品种及乳肉兼用品种两大类，其中乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛、乳用短角牛;乳肉兼用品种有瑞士褐牛、丹麦红牛、西门塔尔牛(德系、中系)和中国的三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等。

奶牛养殖行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业;中游为奶牛养殖环节;下游为乳制品加工环节，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。

奶牛养殖是发展奶业的前提和基础，保障奶牛养殖的收益是奶业健康可持续发展的根本。近年来中国奶牛的规模养殖数量大幅上升，规模化程度越来越高，但散户养殖仍然是大多数农户的选择，现阶段应积极引导适度规模养殖，依据实际情况合理配置要素，建立最适宜发展的规模化养殖场。

二、奶牛养殖行业现状

相较于散户养殖，规模化牧场管理规范、产奶量稳定、原奶质量高、抗风险能力强，有利于我国奶牛养殖产业的发展。自三聚氰胺事件之后，我国愈发重视奶源质量，大批小型养殖户破产退出，行业规模化程度不断提升。

农业农村部办公厅、财政部办公厅印发《关于实施奶业生产能力提升整县推进项目的通知》(以下简称通知)明确，中央财政通过支持奶业大县发展草畜配套、适度规模养殖，促进奶业一二三产业融合，提效率、降成本，力争用3—4年时间进一步提升奶业大县饲草料供应水平和养殖设施装备水平，奶牛年均单产水平达到9吨以上，进一步提高奶业生产效率和奶农自我发展能力，完善区域化全产业链奶业生产经营模式，增强奶源供给保障能力。

通知明确，中央财政于2022—2025年，在东北和内蒙古产区、华北和中原产区、西北产区，支持80个奶产量5万吨以上的奶业大县;在南方产区、大城市周边产区和特色奶优势产区，支持20个奶产量3万吨以上的奶业大县和特色奶主产县。

据中研产业研究院《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

近年来，饲料费用过高一直是制约中大规模奶牛养殖成本利润率增长的主要因素。中国受到自然资源和市场环境的影响，奶牛养殖所需的饲料资源大量依赖于进口。

随着国际形势的变化，精饲料(玉米、豆粕等)和粗饲料(苜蓿、秸秆等)价格持续增长，导致奶牛规模养殖的总成本居高不下，养殖效益无法增长。

三、乳制品市场需求强劲

奶类相关制品作为奶牛养殖产业的下游环节，随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升。居民人均奶类消费量也不断增加，一定程度上推动了奶牛养殖产业的发展。

十年来，我国人均乳制品消费量增长36.3%，乳制品不再局限于一日三餐，百姓关注点从天天喝奶向天天喝好奶转变。《中国居民膳食指南(2022)》今年将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300-500克。

第七次全国人口普查结果显示，全国人口共141178万人。数据表明，我国人口10年来继续保持低速增长态势。从年龄构成上看，少儿人口数量增加，比重上升。0-14岁少儿人口的数量比2010年增加了3092万人，比重上升了1.35个百分点。

国家统计局、海关总署数据显示，2021年全国液态奶产量同比增长9.68%;在国内生鲜乳产量增长7.1%的基础上，我国进口乳制品和大包粉总量均创历史新高，足见国内乳制品市场的强劲需求。

四、奶牛养殖行业竞争格局

我国奶牛养殖市场较为分散，主要企业包括悠然牧业、现代牧业、中国圣牧、澳亚集团投资、光明乳业等，其中领先的生鲜乳供应商与伊利、蒙牛、光明等乳制品巨头关系密切，为其战略合作伙伴或子公司。

悠然牧业成立于1984年，是我国规模最大的乳业上游综合产品和服务提供商，拥有原料奶及反刍动物养殖系统化解决方案两个业务分部。据资料显示，2021年悠然牧业原料奶业务营收达95.38亿元，同比增长36.4%，占总营收的62.2%。

从公司养殖规模情况来看，2021年悠然牧业拥有牧场73座，同比增长9%;拥有奶牛数量41.62万头，同比增长35%。

五、奶牛养殖行业前景

随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升，牛奶及其它乳制品的需求也随之持续增长，在需求的推动下，我国奶牛养殖行业也将得以快速发展。

在过去，我国奶牛养殖主要以小规模散户养殖为主，随着我国对奶制品安全意识的提升及奶牛监管力度的不断提升，特别是三聚氰胺事件之后，在国家的调控下，产业经过不断的改革、整顿与发展，我国奶牛养殖业稳步推进升级转型，并取得了显著成效，大量小规模散户被取缔，奶牛养殖规模化程度不断提升。

随着奶制品的供求量提升，很多地区对奶牛的养殖皆受到政府的重视及关照。同时中国与美国的产奶量对比也使得政府不断加大奶牛养殖的科研力度，大力发展到奶牛养殖当中去。2021年的中央一号文件明确提出“积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动”。

奶牛本身的繁殖就比较难，且繁殖速度较慢，很多的优质产奶奶牛数量在短期内是很难达到大幅度提升的。就国内目前的情况来看，牛奶基本是不愁销，因此其销售利益的收益很是稳定。

想要了解更多奶牛养殖行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。报告对我国奶牛养殖行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外奶牛养殖行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了奶牛养殖行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于奶牛养殖产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国奶牛养殖行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

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