2023中国咖啡机产品细分销售额占比统计

• 黄江 2023年3月7日 来源：新浪 271 10
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相比于美式滴滤咖啡机与胶囊咖啡机，半自动意式咖啡机虽操作复杂，但出品质量更优、制作选择更多，能够满足消费者对高品质咖啡的追求。

精致生活、高端消费理念的影响下，人们对于咖啡的态度从最初的提神需求逐渐转变为社交需求，有一部分人更是将喝咖啡作为自己日常生活中的 " 刚需 "，咖啡市场的扩大下沉加以消费者对咖啡味道的习惯，使得咖啡不再是一个小众商品，而是成为了大众的消费需求。同时从某种程度上说，喝咖啡具备一定的品质生活象征，多种因素的结合，为中国咖啡机市场的成长提供了需求的沃土。

2023中国咖啡机产品细分销售额占比统计

按萃取方式不同，咖啡机的种类一般可以分为美式咖啡机、胶囊咖啡机、意式半自动咖啡机和意式全自动咖啡机。其中半自动咖啡机兼顾玩法与品质，更适合新成长起来的咖啡消费群体。

相比于美式滴滤咖啡机与胶囊咖啡机，半自动意式咖啡机虽操作复杂，但出品质量更优、制作选择更多，能够满足消费者对高品质咖啡的追求。同时，市场上的半自动咖啡机不断迭代、完善功能，大部分半自动咖啡机已集成研磨一体、拉花系统等多种功能，最大限度地降低咖啡制作难度。相比于功能全面的全自动咖啡机，半自动咖啡机优势在于性价比及制作体验，一方面以更低成本提供高质量咖啡，同时让消费者参与制作过程，部分半自动咖啡机除集成化设计外，还提供可视化压力表、智能温控等功能，给予消费者对咖啡制作过程更强的把控感并传递正反馈。

2022 年小家电市场，以咖啡机为代表小家电表现亮眼，据天猫销售数据显示，2022 年咖啡机销售额连续增长六个月，同比增长率最高达 200% 以上。咖啡机热卖榜名单中，前五名两周内的销售量均超过 500 件，在 " 双十一 " 的大型促销节点，某品牌咖啡机更是已经预售 2000+ 件。

其中市场表现最佳的是半自动咖啡机，全年零售额占比预计将达到 44%，超越全自动咖啡机成为中国咖啡机市场的领头羊。与海外市场以全自动产品为主导的现状相比，中国咖啡机市场呈现出一种有别于成熟市场的独特产品格局。

国内商用咖啡机市场的现状和发展

制作一杯现磨咖啡的三要素:咖啡机、咖啡豆、操作员。所以,对于很多商业场所来讲,没有必要一定要聘请一位咖啡师来制作现磨咖啡,况且当下的科技发展来讲,很多商用全自动咖啡机已经可以一键制作出高品质的现磨咖啡,不论从成本角度、便捷程度,还是品质的稳定性上,商用全自动咖啡机都更胜一筹。在新式消费的催化下,未来国产商用咖啡机的应用领域只会越来越广泛。

咖啡饮品市场蓬勃发展,我国大陆消费者人均咖啡摄入杯数已达9杯,其中一二线城市消费者咖啡渗透率已达 67%,已养成咖啡饮用习惯的消费者摄入量超 250 杯/年,国内咖啡市场的需求日益提高。五花八门的咖啡品类横空出世,挂耳、咖啡浓缩液等等大肆做起营销,家用咖啡机的销量达到新的高峰,一键现磨的商用咖啡机无处不在,一起看看当下国内商用咖啡机市场的现状和发展。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国咖啡机行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

去年底至今年初的一波消费融资项目确实显得备受瞩目。这3个月内，包括咖啡、茶饮、餐饮、烘焙、食品、饮料、预制菜、复合调味料等多个赛道获得融资，以早期天使轮和A轮居多，投资方不乏红杉中国、GGV纪源资本、金沙江创投这样的明星机构。

咖啡和烘培赛道消费融资回温

2022年12月-2023年2月消费融资情况来看，茶饮、咖啡、烘焙这类在过去备受瞩目的明星赛道，依然在这波融资中脱颖而出。

在这3个月内，茶饮/咖啡赛道有9起以上融资，高于其他赛道;烘焙则在融资金额上突出，比如泸溪河以数亿元人民币的A轮融资摘得头筹。

这也验证了一个逻辑，即使是在资本谨慎出手的下行周期，天花板较高的大赛道依然“瘦死的骆驼比马大”——大赛道经过大量验证，其人群、规模和增速都相对确定且需求刚性。

咖啡投资延续了自2022年以来的特点，即区域性咖啡品牌受到关注，大部分均价为20元左右且有果咖产品，以及咖啡口味多元化——用新茶饮的思路做咖啡。

譬如由原先茶饮品牌鹿角巷团队创立的“AoTiger虎闻咖啡”，获得了梅花创投的天使轮融资。它如今在杭州开出4家门店，面积在20-50平，以拿铁为主打产品，搭配创意果咖，在定价上强调平价，所售产品只有10元和13元两个价位。

对标Manner小店模式的“比星咖啡”，近期获得了天使+轮融资，其产品核心价格集中在15-18元之间。在创始人吴彬彬的市场调研中，15-20元的中端咖啡领域，存在一定的市场空白。

随着咖啡品牌在一线城市竞争加剧，一些热门品牌作为投资标的已经变得太过昂贵，而资本助推其快速扩张也面临一定风险。另外咖啡文化也在逐渐下沉，新一线、二线城市消费者对咖啡的需求、供给、基础设施也在不断完善，茶咖混战下咖啡口味多元化、饮料化的趋势变化，也都是资本将目光转向这些品牌的重要原因。

去年营收破百亿利润过11亿

虽然2022年对于消费品牌而言并不算是好年景，但瑞幸咖啡成绩单依然亮眼。

3月2日晚，瑞幸咖啡公布了2022年Q4和全年业绩，甩下包袱的瑞幸在2022年四季度疫情下依然实现了36.95亿元总净收入，同比增长了51.9%，全年总净收入为132.93亿元，大幅增长66.9%，这也是瑞幸咖啡首次突破百亿大关。同时瑞幸咖啡的门店总数也增长至8214家。在业内看来，在2021年以来的新一轮“咖啡品牌大战”中，瑞幸咖啡已经脱离了混战区，远远跑在前面。

财报显示，瑞幸咖啡的成绩单亮点颇多，最直观的就是收入、门店数字、营业利润的全面增长，在哀声不断的2022年实属不易。在当天的业绩会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一难掩兴奋之情，表示“瑞幸在中国咖啡市场创造了多个令人欣喜的成绩”，并向瑞幸近4万名员工和习惯于手握“小蓝杯”的消费者表示感谢。营收上，瑞幸咖啡2022年实现总净收入132.93亿元，其中在美国会计准则GAAP下，瑞幸咖啡去年营业利润达到11.562亿元，全年整体营业利润首次扭亏为盈。全年瑞幸咖啡累计消费客户数达到了惊人的1.35亿，一整年卖掉了9亿杯饮品。

其中第四季度虽然最高时每天有1500家门店因为疫情而无法开业，但单季瑞幸依然实现了36.95亿元的总净收入，营业利润率达到8.5%，自营门店利润率达到23.6%，同店销售增长率也达到9.2%，还净增了368家门店。

值得一提的是，在第四季度，瑞幸净利润为0.545亿元人民币，而2021年第四季度净利润9.213亿元人民币中包含对历史计提11.465亿元人民币SEC和解费用的冲销(由此产生一次性非现金收益11.465亿元人民币)，该部分与经营无关。剔除该影响后，2021年第四季度实为净亏损2.251亿元。这意味着2022年四季度相较2021年四季度，实际是实现了正增长。

在门店总数上，瑞幸咖啡2022年净增门店2190家，截至到2022年四季度末，总数已达8214家门店，其中自营门店在2022年净增1255家，总数达到5652家，联营门店在2022年净增935家，总数也达到2562家。

而瑞幸联营门店的增长质量也备受外界关注。但从数据上看，全年瑞幸的联营门店收入2022财年为30.693亿元人民币，约占瑞幸咖啡总收入的23%，同比增长135%，并非仅仅门店规模增长带动，增长质量可观。

在业绩会上，郭谨一表示，瑞幸已经成为中国门店数量最多的连锁咖啡品牌之一，而2022年的业绩证明了瑞幸的商业模式，具备通过提升运营效率和扩大规模改善盈利的能力。

《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年一线城市、新一线城市咖啡门店数量在全国咖啡门店总量的占比达到了56.3%，存量竞争下，很多咖啡品牌开始尝试布局下沉市场。

瑞幸咖啡也在通过"自营+联营”模式，加速下沉到更多低线市场。2022年12月，瑞幸咖啡对9省41市开放了新一轮市场联营加盟，2023年1月30日又将招募范围扩大到15个省80个城市。

《2023-2028年中国咖啡机行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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