2023年国际肉类供需均呈偏紧态势 我国肉类产量创近十年新高

• 黄江 2023年3月14日 来源：新浪 525 28
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2022年全球牛肉供需持平略宽松，羊肉供需持平偏紧，贸易增速相对较快;预计2023年全球牛、羊肉供需均呈偏紧态势。2022年国际牛、羊肉价格主要呈先涨后跌走势，但因美国牛肉产量下降显著，美国牛肉价格持续走高。

2月份国际肉类价格小幅下跌0.1%。尽管禽流感仍在主要生产生产国爆发，但在供应充足需求疲软的影响下，国际禽肉价格已连续第八个月下跌。不过，生猪价格上涨有一定弥补作用，而牛肉、羊肉价格则趋于稳定。

从国内市场来看，由于春节期间家庭有储备肉的习惯，且2月份部分时间仍属于假期，肉类需求处于季节性淡季，而供应又相对较为充裕，导致肉类价格整体表现出下跌趋势，其中猪肉价格下降幅度较大，根据农业农村部监测数据，2月份畜禽产品价格指数环比下跌3.87%。

2023年国际肉类供需均呈偏紧态势

受中国恢复性增产拉动，2022年全球猪肉产量增加、贸易量下滑、供需整体宽松;由于部分主产国能繁母猪存栏处于高位，预计2023年猪肉产量持平略增、贸易量继续减少，供需保持宽松平衡格局。受乌克兰危机、能源价格和饲料原料价格攀升等因素影响，2022年国际猪肉价格连续上涨;考虑到因新冠疫情影响的餐饮行业逐步恢复带动及季节性因素，预计2023年上半年国际猪肉价格高位震荡、略有回落。2022年中国猪肉进口速度和规模整体放缓，进口量同比减少五成以上;由于生猪产能保持高位，预计2023年进口量将继续下降，但幅度缩小。

2022年全球牛肉供需持平略宽松，羊肉供需持平偏紧，贸易增速相对较快;预计2023年全球牛、羊肉供需均呈偏紧态势。2022年国际牛、羊肉价格主要呈先涨后跌走势，但因美国牛肉产量下降显著，美国牛肉价格持续走高;预计2023年一季度受节日消费提振、传统屠宰淡季及疫后消费恢复等因素影响，国际市场价格将有所回升，进入二季度预计开始趋弱。2022年中国牛肉进口规模持续高位，羊肉进口降幅收窄;预计2023年牛肉进口增速有所放缓，羊肉进口形势好转。

肉类价格预计上半年小幅下跌。猪肉方面，受巴西等主产国生猪屠宰产能充足影响，预计猪肉价格上半年总体呈现跌势。牛肉和禽肉方面，进口需求继续增长，牛肉和禽肉价格将稳中有涨。羊肉方面，由于大洋洲肉羊存栏增加，预计羊肉价格涨幅有限。

2023年1月份，禽肉、牛肉和猪肉价格下跌，羊肉价格则上涨，FAO肉类价格指数持续下跌。数据显示，FAO肉类价格指数(基期为2014—2016年)自2020年10月份以来总体呈现涨势，自2022年6月达到历史最高位后，连续7个月下跌，从1月份的112.15涨至6月份的125.92后下跌，2023年1月份下跌至113.60，环比下跌0.1%，同比增长1.3%。

具体看，1月份，尽管禽流感疫情影响广泛，但主产国出口供给量增速超过进口需求增速，禽类价格小幅下跌，禽肉价格指数118.21，环比下跌0.7%(连续7个月下跌)，同比上涨9.3%(连续23个月高于上年同期)。大洋洲可供屠宰肉牛增加，牛肉价格持续下跌，牛肉价格指数111.56，环比下跌0.3%(连续7个月下跌)，同比下跌15.9%(连续6个月下跌)。受巴西和美国生猪屠宰供应充足以及中国2023年春节前进口低于预期的影响，猪肉价格小幅下跌，猪肉价格指数108.68，环比下跌0.4%(连续2个月上涨后下跌)，同比上涨26.7%(连续11个月高于上年同期)。受全球进口需求增加影响，羊肉价格持续大幅上涨，羊肉价格指数134.91，环比上涨5.4%(连续3个月上涨)，同比下跌3.9%(连续9个月低于上年同期)。

澳大利亚的价格下降缓慢。去年从12月中旬开始，产量会恢复正常。

美国市场平静。山羊和羊肉的崩溃对美国市场产生了巨大的影响，一些进口商没有幸存下来。大多数人仍在消化库存，远远高于当前的需求。

印度尼西亚进口许可证尚未发放，一旦看到这些许可证，市场将会稳定下来。巴西刚刚批准了另外11家工厂进入这个国家。

根据中研普华研究院《2022-2027年进口肉类产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

中国的购买将稳定市场，并可能会推高价格。目前价格一直很低，但在接下来的12个月内将继续上涨。

巴拉圭由于需求疲软，生产水平下降。一些削减计划面临出售压力。牛肉切块价格优惠，也便于快速发货。

巴西价格仍然高于巴拉圭。在中东，大量的报价并不多。中国的购买量可能会从现在开始回升。

澳大利亚自去年中旬以来，价格已降至可行水平。羊肉是跌幅最大的一种。中国正在购买他们目前能买到的所有羊肉。中国与中东等其他市场之间的价格差距很大，而欧洲和南美的报价极具竞争力。然而，澳大利亚的价格现在已经下降到比其他来源更具竞争力的水平。这种情况已经很多年没有见到了。这也很大程度上取决于美国市场。如果它能够复苏，它将与中国一起提振羊肉市场。世界上没有其他国家具备这种能力。

南美洲由于中国的需求低迷，这个季节非常惨淡，并且即将结束。直到现在，中国才开始对羊羔肉等产品表现出购买兴趣，这些产品在过去3~4个月里一直很难销售。

欧洲羊肉供应充足，但需求很少。西班牙以外的大多数价格仍然太高，市场无法承受。意大利和罗马尼亚以合理的价格供货，但买家目前只对最低价的商品感兴趣。

我国肉类产量创近十年新高

2022年我国肉类产量创近十年新高，其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右，牛羊肉占比相对较为稳定，这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。2023年生猪出栏量存在减少预期，肉鸡、肉鸭等主要家禽出栏量将增加，预计年内肉类产量继续增长或有压力。

国家统计局最新数据显示，2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%，且达到近十年最高水平，年均复合增长率为0.67%。其中，猪肉产量5541万吨，增长4.6%;肉禽产量2443万吨，增长2.6%。从近年的肉类产量结构来看，除2019年和2020年，猪肉产量占肉类总产量的比重达到60%-65%，但占比整体是下降趋势;禽肉产量占比一般为20%-27%，且整体是增加趋势;牛羊肉产量占比稳定在12%-14%，整体变化幅度较小。

作为肉类生产的直接上游，畜禽活体的出栏量直接影响肉类产量。统计局数据显示，近十年家禽出栏量呈现稳步增加的趋势，年均复合增长率为2.73%，尤其是2019-2020年生猪出栏量减少的两年增速较明显;生猪出栏量则表现为减少迹象，2021-2022年虽不断恢复，但年均复合增长率为-0.23%。从图3中可看出，2022年家禽出栏量达到161.4亿只，处于近十年最高水平;生猪出栏量为6.99亿头，较近十年最高点2014年的7.35亿头减少3600万头。所以家禽出栏量创近十年新高以及生猪出栏量继续恢复，是2022年我国肉类产量再上新台阶的主要原因。

《2022-2027年进口肉类产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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