2023贝类养殖行业发展现状及发展前景分析

• 黄文玉 2023年5月9日 来源：互联网 1309 86
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我国出产的滩涂贝类种类很多，大约有300余种，其中经济价值较大、有养殖生产前途的大约有近50种，其中养殖技术已经成熟的有文蛤、菲律宾蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中国蛤蜊、四角蛤蜊、竹蛏、大竹蛏、缢蛏等等。

贝类养殖行业发展趋势如何?我国有滩涂900多万亩，而开发利用的面积不足50%。沿海滩涂是宝贵的国土资源，是发展滩涂贝类养殖生产的良好场所，大力发展滩涂贝类养殖业不但有效开发利用了国土资源，也为渔民们的转业、转产提供了一条有效途径。

我国出产的滩涂贝类种类很多，大约有300余种，其中经济价值较大、有养殖生产前途的大约有近50种，其中养殖技术已经成熟的有文蛤、菲律宾蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中国蛤蜊、四角蛤蜊、竹蛏、大竹蛏、缢蛏等等。发展滩涂贝类养殖，投入少，见效快，效益大，是一项低投入高产出高效益的水产养殖技术。

贝类养殖行业发展现状及发展前景分析

我国贝类95%以上是养殖获得，另外5%左右主要通过捕捞获得。其中，我国贝类养殖98%以上都是海水养殖，根据中国渔业年鉴统计，2019年贝类海水养殖产量1438.97万吨，占比98.7%;淡水养殖量18.96万吨，占比1.3%。

贝类养殖是我国海水养殖产业的重要组成部分。近年来，贝类产业在种质创新、健康养殖、精深加工等关键技术上取得了长足进步。2014年，贝类海水养殖产量1316.55万吨，2018年增长到1443.93万吨，2019年略有下降达1438.97万吨。

在人工控制下贝类生长繁殖的生长过程。贝类一般为草食性，主要摄食藻类及有机碎屑等，饵料基础丰富。河口内湾一带营养盐含量高，能生长大量浮游植物，江河径流及注入的城市污水中常带有大量有机质，成为贝类丰富的食物源，是贝类养殖的理想场所。浅海养殖贝类不需投饵，可养海面辽阔;滩涂养殖一般也不需耗资建立养殖地，放养苗种后一般1～2年即可采收，成本低而收入高，因此，贝类养殖已成为水产业的重要组成部分。世界主要养殖贝类的国家有美国、法国、英国、日本及中国等。已养殖的贝类有近百种，主要有牡蛎、贻贝、扇贝、缢蛏、泥蚶、蛤仔、鲍等;也有淡水蚌养殖。

20世纪70年代以来，有些工业化国家在沿岸水域污染严重或缺少浅海滩涂的情况下，利用陆上人工塘试养贝类，依靠投饵和循环过滤水系统精养牡蛎，使贝类养殖发展到全人工化阶段。此外，贝藻套养既可充分有效地利用场地及器材，又使两者产生互利的生态效益，如中国的贻贝或扇贝与海带套养，褶牡蛎与紫菜套养等均达到增产目的。为了充分利用或多级利用饵料，马来西亚实施的对虾、泥蚶混养，效果也好。

贝类养殖的全过程主要包括养殖场地选择、采苗育苗、养成、育肥和收获加工等环节。为满足贝类不同发育阶段的不同生理生态要求，选择场地时必须对海区的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物、贝类资源等进行系统调查，据此确定海区生产的安全程度。一般常将养殖海区分为采苗、养成、育苗、避洪等不同作业区。此外，养殖海区还应选在方便生产和生活以及交通便利的地方。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国贝类养殖行业发展现状分析及未来投资战略规划报告》显示：

分省市来看，山东省与福建省是我国贝类养殖业大省，年产量超过300万吨，占比分别为27.26%、22.50%。辽宁省与广东省产量占比分别为15.56%、13.36%，其他省市未超过10%。由于我国贝类养殖多呈粗放型，局部地区养殖密度过高增加了当地水域环境压力，随着环境的恶化、环保政策的趋严，我国贝类海水养殖面积越来越小。2014年，我国贝类海水养殖面积153.04万公顷，到2019年已下降至120.42万公顷。

数据显示，2019年，辽宁省贝类海水养殖面积45.82万公顷，占比38.05%;山东养殖面积35.19万公顷，占全国海水养殖面积的29.22%。我国海水养殖贝类的主要品种是蛤类、牡蛎、扇贝、贻贝，四大品种产量占贝类总产的80%以上。其中，牡蛎产量最高，2019年产量522.56万吨，占比36.31%。其次是蛤类，产量达到396.74万吨，占贝类产量的27.57%。扇贝近两年产量有所下降，2019年为182.81万吨。贻贝产量最低，2019年为87.07万吨。其他小品种产量有不同程度的上升，特别是经济价值较高的鲍产量2019年比2014年增加了56%，年复合增长率达到9.33%。

我国虽然是全球的扇贝生产大国，但是目前我国扇贝养殖环境面临一定的威胁，主要表现在海洋环境的污染和海洋面积的减少。为了发展我国的扇贝产业，应该重视海洋环境保护，为扇贝养殖提供良好的环境条件。利用“龙头企业+合作社+养殖户”的生产方式，进行规模化的苗种分配、养殖管理等;统一进行标准化的技术指导、生产销售等。因此有助于贝类产业结构的优化、自主品牌的创新和贝类产业自制和服务水平的提升，可以形成新的经济增长点，带动沿海区域经济，推动贝类产业又好又快发展。

规划布局中，可以划分成贝类养殖区，现代海洋牧场、特色贝类小镇、贝类食品文化街等，进一步促进贝类一二三产融合发展。其次，创新贝类销售模式，大力发展线上销售。引导企业在传统销售渠道上发展电商平台，如利用天猫、淘宝、京东等大型平台，除此外还可与大型商超合作，多角度创新销售模式、拓宽销售渠道，发展成线上线下相结合、虚拟与实体经济相结合的多方面立体化销售网络。

利用智能物联网农业技术辅助贝类养殖，在一定养殖水域，根据物联网计算投放苗种密度，采收时配套高效智能设备，同时保护水域生态环境。以水产优势特色产业集群建设为重点，充分发挥种业优势，建设环渤海地区优质种源供应基地，促进经济贝类种业绿色、智能、高值、可持续发展。

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