食品添加剂行业市场需求及发展空间

• 吴亚楠 2023年8月25日 来源：互联网 1379 91
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随着消费升级，天然着色剂产品正在去除多余产能，进行结构性调整，产业模式正在由粗放型向精细加工转变，由单一着色功能向复合功能拓展。

食品是轻工业的支柱产业，是极其重要的民生产业。中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距。随着消费升级，天然着色剂产品正在去除多余产能，进行结构性调整，产业模式正在由粗放型向精细加工转变，由单一着色功能向复合功能拓展。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国食品添加剂行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：

食品添加剂行业发展前景分析

食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。

“食品防腐剂都有害”其实是一种误解，合规使用食品防腐剂，对人体健康无害。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，食品防腐剂有很多种，当前消费者最常见是山梨酸钾、苯甲酸钠、亚硝酸钠等，在食品中添加的主要作用就是抑制各类细菌(例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)等微生物的生长和繁殖，起到防腐保鲜的效果。

一般情况下，食品在货架上的存放期要达到12—24个月，合规使用合适的食品防腐剂能够有效抑制微生物滋生，防止食品腐败，让食品更加安全，不会对消费者身体健康产生影响。

以在食品中常见的山梨酸钾为例，在各地市场监督管理局发布的食品安全抽样检验项目小知识中就提到，山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。

食品添加剂行业已呈现出紧跟消费升级的发展新趋势即天然食品添加剂;有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品成为市场增长点，带动营养保健型食品添加剂快速发展;功能多元、风味优化的复合食品大量增加，形成了对复配型添加剂的潜在需求。

中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距。随着消费升级，天然着色剂产品正在去除多余产能，进行结构性调整，产业模式正在由粗放型向精细加工转变，由单一着色功能向复合功能拓展。

食品添加剂行业的上游主要为生产丙酸、乙酸和磷酸等基础化工原料的基础化工行业，下游最主要的应用领域为食品和饮料行业，此外，饲料、医药、农业、烟草和日化等行业也是食品添加剂的应用领域。

食品添加剂行业市场需求

我国食品添加剂行业整体发展态势良好，市面上常见的食品、饮料等产品中，大多数都添加了食品添加剂，食品添加剂市场规模逐渐扩大。从长远发展来看，随着居民对食品添加剂的认可度提高，以及健康保健意识逐渐增强，市场需求将多样化发展，食品添加剂的营养化、功能化、绿色化将成为行业的发展方向。

据食品添加剂行业数据统计显示，中国食品添加剂行业规模已达到1600亿元。全球食品添加剂市场规模预计到2025年，市场规模将达到620亿美元，年复合增长率为3.5%。随着国内外市场需求的不断增加，预计未来几年食品添加剂市场年均增长率将保持在10%左右。

食品添加剂市场发展空间

食品添加剂的种类繁多，从细分产品来看，调味品是我国食品添加剂市场最大子市场，占比达到30%。食品添加剂作为在酸奶、含乳饮料、植物蛋白饮料以及烘焙食品生产过程中重要的配料，与烘焙食品及乳制品行业发展息息相关。

目前，我国的食品添加剂大约有2300多种，远远低于世界各国已经批准的15000多种。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

未来，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势，食品添加剂行业数据统计预计2023年我国食品添加剂销售额将达1510亿元。

《2023-2028年中国食品添加剂行业竞争分析及发展前景预测报告》对中国食品添加剂行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了食品添加剂市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。想了解关于更多食品添加剂行业专业分析，请点击《2023-2028年中国食品添加剂行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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