瑞幸酱香拿铁首日销售额破亿 瑞幸与星巴克的竞争分析

• 郭梦 2023年9月5日 来源：互联网 554 30
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从市场渗透率来看，目前我国人均咖啡消费量仅有1.6杯/年，现制咖啡市场渗透率较高的一二线城市也仅仅达到3.8杯/年的水平。这与日本和美国176杯/年和313杯/年的人均水平相比有着巨大的差距。而随着我国人均可支配收入的不断增长，预计未来中国现制咖啡行业也将长期呈

瑞幸酱香拿铁首日销售额破亿

据瑞幸咖啡官方微博，酱香拿铁单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。

根据官方资料，酱香拿铁使用白酒风味厚奶(含53%vol贵州茅台酒)，酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议引用。

对于瑞幸来说，与贵州茅台联名，除了获得流量和关注度之外，也能明显提高其品牌调性。根据财报，近年来，瑞幸的单杯咖啡价格在12~15元之间，而此次与贵州茅台联手，其产品单价也被明显拉高。

资本化、连锁化、本土化、刚需化……在多重趋势的作用下，咖啡行业频传捷报。星巴克宣布“抱紧中国大腿”，门店规模计划在2025年达到9000家;另一头部品牌瑞幸在今年6月正式迈进万店俱乐部。

一批批传统咖啡人、茶饮人甚至跨行业者正乐此不疲地冲向这个赛道，有的用品质出牌，有的还是靠价格和营销说话。IT桔子数据显示，今年以来，国内已有6家咖啡连锁品牌新获融资，规模大都在亿元以上。

据悉，国内目前有超过18万家与咖啡相关的企业。根据电商平台的数据，今年4至6月，咖啡店团购订单的数量较去年同期增长了250%，成为各类饮品中增速最快的品类。抓住消费市场的热情，谁能乘势而上，期待“八仙过海，各显神通”。

瑞幸与星巴克的竞争分析

数据显示，瑞幸二季度总净收入达62.014亿元，同比增长88.0%;净利润9.987亿元，净新开门店1485家，包含5家新加坡门店，截至第二季度末，门店总数为10836家，月均交易客户数4307万，同比增长107.9%。

这不仅让挫败许久的瑞幸扬眉吐气，更重要的是，这份财报处处彰显出一个信号：瑞幸甚至超过了星巴克。单纯从数据方面来看，确实如此，尤其这是瑞幸的单季收入规模首次超过星巴克中国，毕竟这个季度，星巴克中国的总收入仅有59亿元，低于瑞幸的62亿。

但瑞幸真的超过星巴克了吗?值得注意的一项数据是，在门店扩张方面，高线城市的布局瑞幸并不如星巴克。根据窄门餐眼不完全统计，瑞幸门店在一线、新一线、二线城的市门店占总体的七成，而星巴克则占比达近八成。

星巴克(Starbucks)公布截至6月末的2023财年第三财季业绩。季度营收为91.7亿美元，同比增长12%;归属于公司的净利润为14.1亿美元，上年同期为9.13亿美元。受生产率提高和菜单价格上涨的推动，该公司的营业利润率从15.9%扩大至17.3%。同店销售额增长了10%。北美同店销售额增长了7%，北美以外的同店销售额增长24%，其中，中国同店销售额飙升了46%。

近日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心(SITC)，用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。据了解，SITC将在未来三年投资约15亿元，并计划在今年9月投入运作。

星巴克此次在中国的投资并非心血来潮。在2022年9月举行的全球投资者大会上，星巴克就提出将打造星巴克中国首个专属数字技术创新中心，以加码投资、加速发展、引领精品咖啡行业不断发展来彰显对中国市场的长期承诺。

星巴克公开数据显示，过去10年，星巴克中国内地门店数量增长近10倍。今年第三财季，星巴克中国市场实现强劲复苏，净收入达到8.219亿美元，同比增长60%(排除外币换算影响)。星巴克中国同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，与第二财季相比有显著提高。此外，星巴克在此季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和。在全渠道业务方面，外送业务“专星送”的销售额同比增长63%，专做在线点、到店取的“啡快”销售额也创下历史新高，同比增长64%。此外，星巴克去年发布的2025中国战略愿景显示，到2025年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，并与2022财年相比实现净收入翻番、营业利润增长4倍的目标。

从市场渗透率来看，目前我国人均咖啡消费量仅有1.6杯/年，现制咖啡市场渗透率较高的一二线城市也仅仅达到3.8杯/年的水平。这与日本和美国176杯/年和313杯/年的人均水平相比有着巨大的差距。而随着我国人均可支配收入的不断增长，预计未来中国现制咖啡行业也将长期呈现良好的增长趋势。

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