瑞幸咖啡与贵州茅台达成战略合作 联名推出酱香拿铁

• 吴澳燕 2023年9月4日 来源：中国新闻网 1115 71
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9月4日，瑞幸咖啡正式宣布与贵州茅台达成战略合作，成为首个与贵州茅台达成战略合作的中国连锁餐饮品牌。在“瑞幸咖啡×贵州茅台战略合作启动仪式”上，双方联合推出了“酱香拿铁”，每一杯都含有53度贵州茅台酒，让消费者体验到美酒加咖啡的完美交融。据悉，该

9月4日，瑞幸咖啡正式宣布与贵州茅台达成战略合作，成为首个与贵州茅台达成战略合作的中国连锁餐饮品牌。在“瑞幸咖啡×贵州茅台战略合作启动仪式”上，双方联合推出了“酱香拿铁”，每一杯都含有53度贵州茅台酒，让消费者体验到美酒加咖啡的完美交融。据悉，该产品已于当日在瑞幸咖啡全国门店上线。

截至2023年第二季度末，瑞幸咖啡门店总数已达10,836家，累计消费客户数突破1.7亿，第二季度总净收入达62.014亿元人民币。瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示：“贵州茅台作为中国白酒领军品牌，始终坚持‘匠心品质’的质量理念，这与瑞幸咖啡‘品质至上’的核心价值观不谋而合。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示：“本次与瑞幸合作开发的‘酱香拿铁’，以IIAC金奖咖啡豆作为原料，每一杯都含有53度贵州茅台酒，历经专业团队上百次调试，实现了浓郁酱香与咖啡醇香的完美融合，可以带来双倍的品饮愉悦。

茅台咖啡卖得怎么样?

9月4日下午，瑞幸咖啡广州华景大厦店门店排满了人，记者了解到，其中大多数都是来买联名款“酱香拿铁”，因人气太火爆，该门店的冰块已告罄，只有“去冰”和“热”两种温度可供选择，但前来购买的顾客仍然络绎不绝。

一名排队的市民表示，自己也是看“茅台+瑞幸”的组合很新奇才前来购买，另一名市民则称自己对咖啡和白酒都喜欢，想尝尝组合起来味道如何。

在瑞幸咖啡的珠江都荟店，今天出的茅台新品则已售空，店员表示已无库存。“冰块是够的，但新品可能明天也不一定有。”店员说。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡行业市场深度调研及投资预测报告》显示：

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。在后疫情时代经济不确定性的挑战下，咖啡赛道依然保持着“兴奋”，并在资本市场持续活跃。

2022年初，李宁申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，随后在广东、厦门等地的线下店中开始出现“宁咖啡”的身影。特步也紧随其后，申请注册“特咖啡”以及“XTEP COFFEE”等商标，在云南普洱的特步儿童航天主题店中，设立了与其他咖啡品牌合作的“咖啡休闲”区。

但宁咖啡只送不卖，只有在店内消费满499元，才会赠送一杯咖啡。特步的咖啡区，则是需要消费者持特步购物小票即可享受7折优惠。由此可见，二者跨界布局咖啡背后的核心逻辑，其实是通过跨场景配套来增加原有品牌的用户体验。

得益于咖啡本身的生活属性和可延展性，咖啡+生活，让跨界行为变得异常丝滑。据天眼查数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业17万余家，2021年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%。从融资事件的地区来看，上海、北京、广东以及湖南四地的咖啡融资事件数量领先全国，上海以55起位列第一。其中，早期投资仍然占据主流，种子轮、天使轮、Pre-A轮，三者融资事件数之和占整体的50%以上。

国内咖啡消费规模逐年扩大

经过多年的市场培育，我国已成为全球最大的新兴咖啡消费国。2021年我国咖啡市场规模达到1547亿元，其中现磨咖啡市场规模将近600亿元。2022年，我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元，现磨咖啡市场规模也将继续壮大。

目前速溶咖啡仍占据比较大的市场份额，但随着咖啡文化的逐步渗透及供给端连锁咖啡品牌的发展，现磨咖啡的市场占比不断攀升。弗若斯特沙利文数据显示，与2017年相比，2020年国内现磨咖啡市场占比上升21.5个百分点，达到36.5%。以此趋势来看，我国现磨咖啡市场正在快速扩容，2021年现磨咖啡的市场占比达到了40%，2022年现磨咖啡的市场占比有望继续攀升。

我国咖啡消费市场前景明朗。宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，且消费者集中于一二线城市。在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。从人均咖啡消费量来看，北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。

“云南咖啡”加速崛起

咖啡市场正进入一个高速发展的阶段，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%至35%的高速增长，预计到2025年全国市场规模将突破1万亿元。在上游，对品质起决定作用的“精品咖啡豆”成为争夺焦点。一方面，各品牌奔赴全球寻求优质产区;另一方面，云南豆的精品化进程加速，成为本土精品豆的代表。在中游，星巴克、瑞幸等头部品牌通过自建烘焙工厂开启自供新局面，探索B端业务增长的同时实现品牌资产的沉淀。而针对小微精品或行业新品牌，共享烘焙工厂应运而生，满足小体量、高品质的烘焙需求。

在云南，更多的流动持续在发生。在消费端，国内一些新起的咖啡品牌纷纷到云南与咖啡庄园合作，推出云南系列的咖啡产品。如市场热度高的三顿半、永璞、瑞幸等品牌均与云南的规模化咖啡庄园有合作。流通端，国内的咖啡加工巨头也纷纷看上了云南产区的价值，开始越来越密切地与云南的咖啡庄园展开合作。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡行业市场深度调研及投资预测报告》。

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