2023猪肉市场行情分析 未来猪肉行业发展趋势预测

• 郭梦 2023年9月18日 来源：互联网 276 10
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三季度整体在需求端支撑有限，且生猪供应充裕的情况下，猪价或以弱势收尾;四季度生猪供应存一定减量预期，且随着天气转凉叠加腌腊、灌肠季节的到来，需求回暖，供需双向支撑，猪价或有反弹空间。伴随着四季度需求回暖，屠宰端看涨情绪升温，或在四季度存集中出库动作，

猪肉市场行情分析

猪肉市场行情如何？三季度整体在需求端支撑有限，且生猪供应充裕的情况下，猪价或以弱势收尾;四季度生猪供应存一定减量预期，且随着天气转凉叠加腌腊、灌肠季节的到来，需求回暖，供需双向支撑，猪价或有反弹空间。伴随着四季度需求回暖，屠宰端看涨情绪升温，或在四季度存集中出库动作，猪肉供应相对较为充裕，一定程度上制约猪价上涨幅度。

我国是生猪生产大国，年出栏量在7亿头，同时，我国也是肉品消费大国，猪肉消费占比超50%。虽然生猪市场庞大，但当前行业仍处于集中度低、供给端分散格局。业内人士表示，未来我国养猪行业转型升级空间还存在较大空间。

尽管行业规模集中度出现改善，但与发达国家相比，当前我国生猪养殖集中度仍处较低状态。目前美国规模化生猪企业出栏市场占有率已经达到50%，因此，我国在养猪行业转型方面有很大的升级空间。

猪粮安天下，良种铸基石。生猪育种属于生产产业的前端，引领着生猪产业的发展，高质量的种猪在生猪产业中一直供不应求。猪肉是我国居民肉食的主要来源，在我国肉类供给结构中一直保持在整体的六成左右，年需求量较为稳定。

猪肉成为餐桌主导仍经历了许多波折。推动猪肉食用习惯变迁的因素多元，比如猪的主要用途、养殖条件、生活饮食习惯、烹饪方式、品种质量等，直至明清时期，猪肉才成为民间和宫廷的主要食用肉类。如今，作为传统饮食文化的一部分，猪肉食用习惯已经较为充分地渗透在国人的生活里，根深蒂固。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年猪肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析

猪肉是国人消费的主要肉类，占肉类消费超七成，近十年来平均年消费5360万吨左右，保持相对稳定。

我国猪肉产业链可分为上游的饲料加工、种猪繁育、动物保健和厂房设备，中游的生猪养殖，以及下游的生猪屠宰、猪肉收储、肉制品加工和流通消费。基于目前猪肉消费需求保持相对稳定，我们认为，猪肉市场已经开始进入以供给驱动为主的发展阶段。生猪养殖市场大而强，是影响产业链的关键环节。

全球猪和猪肉供应实现近五十年来的稳定增长，头均重量变化反映各阶段育种方向。从全球猪的供需情况来看，2022 年全球猪的总供应约20.76 亿头，新增产量约12.85 亿头，头均重量达 88.53 千克;猪肉的总供应量1.24 亿吨，产量1.14亿吨，消费量 1.12 亿吨。

我国是全球最大的猪肉生产、消费市场，人均猪肉消费居第三。从总量来看，我国 2022 年猪肉产量为 5541 万吨，占全球猪肉总产量的48.61%;猪肉消费量为5694.8 万吨，占全球猪肉总消费量的 50.6%。从各国人均猪肉消费量来看，2022年中国以 25.39 千克/人居第三位，仅次于韩国和越南，远高于全球平均水平11.09千克/人。

现阶段，中国生鲜猪肉行业集中度较低，单一企业商品肉猪出栏量占全国总量的比例较低，散养户数量较大，行业内规模较大的企业大多拥有从饲料生产、种猪繁育，到商品肉猪养殖的全产业链，各企业在各自主要经营的地区具有区域优势，具有全国性优势的大企业较少。此外，散养户由于非洲猪瘟疫情影响，以及成本较高、质量较低、收益波动性较大等原因，正在被迫陆续退出市场，目前，中国生鲜猪肉行业的主要企业有牧原股份、温氏股份、正邦科技、新五丰、新希望、天邦股份等。

猪肉在中国是主要的肉类食品之一，占据重要地位，由于中国人口众多，猪肉的消费需求持续旺盛，未来随着人们健康意识的提高，对绿色、有机的猪肉产品需求将逐步扩大。

未来猪肉行业发展趋势预测

随着未来行业规模化程度的提升，生猪供应有望得到保障，促使价格稳定，助力生猪产业健康发展。

从需求端来看，我国猪肉消费量呈现明显的季节性消费特征，参考往年猪肉消费情况，每年春节之后猪肉消费最为疲软，二季度整体处于低位，三季度环比二季度有所改善，四季度消费环比三季度进一步改善、并一直延续至春节。母猪产能重启去化，23Q4生猪供给压力或逐步缓解，同时叠加需求季节性好转，预计23Q4猪价有望回升至成本线以上。

猪肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析猪肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘猪肉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于猪肉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年猪肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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