2023年豆奶市场投资前景分析：市场竞争逐渐朝产品同质化趋势发展

• 陈泽芳 2023年9月20日 来源：互联网 1210 78
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一直以来，豆奶都是我国传统的饮品，但由于国内缺少对于豆奶营养知识的普及，国人对豆奶的热情不高，对豆奶的营养价值认识不足。今年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加

豆奶业经过20多年的发展，目前全国涉足豆奶粉生产的企业达100多家，其中，维他奶、维维、杨协成以及黑牛等品牌的市场迅速扩容，占领较大市场份额。但相对牛奶而言，豆奶大多属于区域性品牌。数据显示，2022年全国规模以上固体饮料及豆奶粉制造企业119家。

在很长时间之内，即饮豆奶的主要市场集中在华南地区，如广东、福建、香港等沿海地区，但伴随着各大企业将豆奶区域推向全国，以及后来伊利、蒙牛的加入，使得豆奶逐步向全国化市场挺进。2022年我国豆奶粉行业产量从2018年的26.8万吨左右增长到了35.3万吨;豆奶粉行业销量从2018年的26.5万吨左右增长到了约34.9万吨。随着时间的推移，国民在营养饮品方面有了更多的选择，而且豆奶粉还需用热水冲泡的消费场景逐渐被即饮消费场景所取代。2022年中国豆奶粉市场价格为68.9万元每吨，同比增长7%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年豆奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

豆奶的营养丰富、蛋白含量与牛奶相当，不含胆固醇、可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸、不发胖，人体所必需脂肪酸亚油酸，没有乳糖、适合中国人。含有大豆低聚糖，润肠通便，神奇植物雌激素、大豆异黄酮，最新的研究成果，豆奶还有抗氧化防晒和防脱发增发功能。豆奶自身的一些优势将形成与牛奶行业相抗衡的价值观念。豆奶粉是一种营养健康粉状植物蛋白饮料。按口味分为木糖醇豆奶粉、原味豆奶粉、黑芝麻香型口味豆奶粉、红枣核桃香型口味豆奶粉、核桃香型口味豆奶粉等;按含糖分为有糖豆奶粉、无糖豆奶粉;按人群分为婴儿豆奶粉、学生豆奶粉、中老年豆奶粉等。

制定独立的豆奶标准是当务之急。2023年5月份中国营养学会公共营养分会携手豆本豆，联合发布《全民豆奶饮用指南》，向消费者宣传豆奶营养知识，推动豆奶营养价值普及，进而助力国民健康膳食，提升国民身体素质，指引全民开启健康“新食代”。

目前豆奶大多属于区域性品牌，多数集中在南方地区。目前处于领先地位的维他奶，其市场主要集中在珠三角、长三角;其他豆奶企业主要市场也多分布在全国二、三线城市或农村地区，实现全国铺设的企业少。

我国豆奶行业的集中程度较低。大多处于以区域为半径的辐射型消费原生形态，市场还处于散点市场阶段。中国豆奶仍然是孤军作战，没有形成以行业价值链为关联的资源优化与组合者，各自为政，没有办法形成行业的整体竞争优势和合力。消费者的引导与教育，市场的培育与宣传，品牌的树立与传播等等，仍处于一个无序的自然状态。国内豆奶粉领导品牌企业主要有维维集团、完达山、永和豆浆、黑牛食品、贝因美等。

2023年豆奶市场投资前景分析

一直以来，豆奶都是我国传统的饮品，但由于国内缺少对于豆奶营养知识的普及，国人对豆奶的热情不高，对豆奶的营养价值认识不足。今年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。

豆奶行业从出现至今，经过二十多年的市场竞争，行业的竞争格局基本稳定，小的豆奶生产企业已逐步被淘汰出市场，竞争主要在相对较大的企业间展开，竞争相对有序。由于目前豆奶全国性大品牌缺乏，很多小品牌开始蠢蠢欲动。不少二线品牌也进军豆奶市场，比如湖北金贝生物科技有限就推出两款豆奶产品，市场接受度还不错，目前仅在南方市场售卖。此外，统一、旺旺也都入局，豆奶市场呈现日渐起势的状态。市场竞争白热化，市场竞争逐渐朝产品同质化趋势发展。

随着消费升级浪潮的涌起，细分化的消费者对不同口味的豆奶都有所需求，这也给大豆饮品生产商拓展市场带来了巨大挑战。目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，豆奶在中国家庭消费增长中也越来越快，市场前景被看好，进而吸引不少企业纷纷入局，从长期来看，竞争的增加其实也有利于各企业一起将豆奶饮品整个行业“做大”，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。

为了改变消费者对于豆奶的认知，众多品牌均将提升产品的多样性作为主要发力点，尤其是茶饮进军豆奶后，进一步刺激了多样性的发展。业内人士称，目前豆奶发展的问题是大众对于其佐餐属性的印象，只有大企业不断地露出，以多形态的产品改变豆奶的固有印象，成为泛全国化的营养饮品，届时，豆奶的品类开发才将会进入快车道。

值得注意的是，乳糖不耐受的群体主要集中在儿童、青少年当中，豆奶相较于牛奶有更好的普遍性，很多地区对学生奶要求是区别于消费市场的牛奶，要求价格低且生产工厂在当地有牧场供应等，但很多地区受制各类因素无法满足条件，因此豆奶是较好的替代品，且很多地区早已将豆奶作为学生奶的主体。

本报告同时揭示了豆奶市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。欲获取更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年豆奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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