2023产季苹果产销形势分析：今年苹果产量预计与去年持平

• 吴澳燕 2023年10月12日 来源：国际商报 中研网 1437 95
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苹果产业对推进我国农业供给侧结构性改革、实现精准脱贫、助力乡村振兴和生态文明建设发挥了重要作用，成为“兴一个产业、富一方百姓”，一县一业、一业脱贫、一业富民的产业扶贫典型模式。苹果产业的发展还带动了果品加工、物流运输、酒店旅游等相关产业的发展。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，果实富含矿物质和维生素，营养价值高。苹果作为我国广泛种植的水果种类，实惠又营养，中国是苹果生产大国，同时也是消费大国。

由于苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。果实一般呈红色，也有绿色、黄色等颜色，具体需视品种、果实成长期而定。一般早熟品种成长期为65~87天，中熟品种成长期为90~133天，晚熟品种成长期则为137~168天。在一般情形下，苹果树栽种后可有15~50年寿命。

2021年我国苹果种植面积达197.54万公顷。渤海湾产区、西北黄土高原产区、黄河故道和秦岭北麓产区、西南冷凉高地产区为我国苹果四大产区，其中以陕西为代表的西北黄土高原产区地势较高，白天日照充足，昼夜温差;以山东烟台为代表的渤海湾产区雨水充足，气候适宜，土壤肥沃，是我国最适宜种植苹果的两大产区，已经成为中国苹果产业发展的标杆，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%。

中国果品流通协会日前发布《2023产季苹果产销形势分析报告》，报告显示，从全国反映的情况来看，在没有极端天气影响的情况下，预计新产季苹果总产量将会与去年持平。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

各产区情况不同。陕西省苹果总量基本与去年持平，虽然花期遭受低温、多雨、降雪、冰雹等灾害天气的影响，但不同产区所受影响差异较大。灾害性天气对南部产区影响较大，对北部产区影响较小，加上新果园挂果面积增大，预计全省产量与去年持平。

山东省新季苹果平均产量与去年基本持平或略有减少。其中栖霞、牟平持平略增，蓬莱、龙口、莱州有一定幅度减产。沂源、青岛增产幅度较大，威海市减产20%。甘肃平凉地区静宁、庄浪主产区霜冻导致部分产区受自然灾害影响比较严重，品质和数量双下降;山西、河南产区风调雨顺，产量稳定增长;河北局部减产，辽宁产区小幅增产;云南昭通产区预计增产10%以上。

价格方面，早熟嘎啦、美八、玉华富士、红将军在不同产区的价格有差异，价格与去年持平或小幅增长，总体销售顺畅。参考早熟苹果价格的情况并结合全国苹果的产量，以及消费市场的变化，预计新产季的价格将与去年总体持平，优质优价，以质论价，区域性价格差异明显。受双节带动影响，估计采收前期价格会高于2022产季同期，采收中期开始入库后价格会趋于平稳。

苹果行业未来发展策略分析

苹果产业对推进我国农业供给侧结构性改革、实现精准脱贫、助力乡村振兴和生态文明建设发挥了重要作用，成为“兴一个产业、富一方百姓”，一县一业、一业脱贫、一业富民的产业扶贫典型模式。苹果产业的发展还带动了果品加工、物流运输、酒店旅游等相关产业的发展。

近年来，我国苹果产业大力开展原始创新和集成创新研究，科技支撑和服务产业能力不断提升。科技创新对我国苹果产业省工省力化和节本增效起到了重要推动作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、鲁丽、华硕等400余个具有自主知识产权的新品种。品种结构上，形成了以富士系列为主体，威海金、瑞雪、秦脆为优质化、特色化的品种体系。

苹果为人们提供了丰富的食物来源，富含膳食纤维、微量营养素，是平衡膳食的重要组成部分。苹果是人们最喜爱的水果之一，我国人口不断增长，国民生活条件日渐改善，健康饮食的观念深入人心，对苹果的需求量逐渐提升。

此外，苹果加工环节，注重多元化产品的开发和产品质量的提升，形成以浓缩苹果汁加工为主，苹果酒、苹果醋、苹果脆片、苹果粉、苹果罐头及果胶等产品为辅的多元化产品体系。

挖掘苹果功能性食品的价值，转变营销方式，从改善消费者饮食结构，营养保健的角度出发，打造行业新的营销卖点。另外，近年来，果茶果饮市场十分火爆，要密切关注新赛道，全方位拓展销售渠道。

当前80、90后年轻人正引领着下沉市场的消费需求，由于他们受教育程度普遍较高，他们更期望生活品质能逐步提升，且该群体的消费意愿与消费能力也相对较强。要充分利用电商平台、直播电商等渠道，加大农村市场的开拓力度，增加适合农村市场、符合农村消费特点的供给，促进农村消费提质扩容，激发农村消费的活力。

目前我国大部分苹果还是用作鲜食，且卖价平平、效益低廉，加工量只有10%左右，远远低于西方国家40%的比例。缺乏专用加工苹果品种，是制约我国苹果加工业发展的首要因素。将苹果进行深加工，既可以增值，也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力，又能大大满足当前市场对苹果深加工产品的需求，市场前景极好。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国苹果市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果行业供需分析及发展前景研究报告》。

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