2023高端白酒行业市场未来趋势预测 需求有望继续增加

• 黄文玉 2023年10月13日 来源：互联网 1223 79
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白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

高端白酒市场发展现状调查分析

行业调整以后，高端白酒转向大众高端消费和商务消费为基础，价格在调整 期中逐步去泡沫，以茅台为例，三公消费限制以后，飞天的零售价从高点的2000元下降到2014年的900元左右，整体降价后的高端白酒性价比凸显，大众消费升级和2015年以后房价的飙升带来的财富效应推动居民消费接棒政务消费。大众消费对于高端酒的价格 敏感度相对最低，又是最合适于送礼和商务宴请的场景，在我国居民可支配收入的提升和消费升级带动的背景下，高端酒的需求持续上升。

就价格范围而言，由于中端白酒价格相宜且质量高，其自2017年至2021年占据中国白酒行业的主要份额。同时，在中国消费者收入水平不断提高及消费升级的推动下，高端白酒于过去数年取得了更多市场份额，据统计，2021年我国高端白酒行业市场规模为952亿元，同比增长29.53%。随着消费者购买力提升及白酒品牌高端化，预期中国白酒消费将转向次高端及高端的白酒产品，2021年我国高端白酒与次高端白酒市场占比15.8%与19.9%，相较于2017年分别增加了6.7个百分点与5.7个百分点，预计未来空间进一步提升。

伴随消费意识的提升和社交圈层的影响，我国居民逐渐呈现出“少喝酒，喝好酒”的消费升级趋势。“十四五”时期国内次高端白酒消费的增长，将带动白酒产销两旺的势头得到回升。2021年中国白酒产业规模以上企业产量为716万千升，同比下降0.6%。但这个过程中行业整体收入逐渐平稳，价格提升明显，具体来看高端价格稳中有升次高端扩容明显：全年实现销售收入6033亿元，同比增长18.6%;实现利润1702亿元，同比增长28.7%。

数据显示，随着国内粮食需求整体稳步增长，我国高粱和小麦整体呈现稳步增长态势，2022年我国小麦产量达13576万吨，较2021年小幅度下降，主要受灾情等因素影响，高粱2022年产量也小幅度下降。数据显示，2020年我国白酒产量和需求量分别为74.07亿升和73.96亿升，2021年我国白酒产量和需求量和71.56亿升和71.44亿升，2022年我国白酒产量和需求量67.12亿升和66.98亿升。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年高端白酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

受国家限制“三公”消费、禁酒令等因素的影响，白酒产量在2016年达到高点后持续收缩，由2016年的1,358.4万千升下降至2021年的715.6万千升，复合年均缩减12%，行业整体进入缩量提价阶段，高端白酒较中低档白酒提价更为显著。从供给端市场格局看，白酒品牌集中度较高，CR3、CR5分别达到61.7%、74.6%，市场显现逐渐清晰的集中化趋势。

《中国酒业“十四五”发展指导意见》勾划了未来五年酿酒产业发展的经济目标，2025年白酒产量目标达到800万千升，较“十三五”末增长8.0%;销售收入达到9500亿元，较“十三五”末增长62.8%。各主要生产地区也就发展白酒出台相关政策规范了白酒的流通、质量、品类，如贵州省、四川省等也发布政策对白酒企业进行补贴，促进了白酒产业的发展。整体来看，白酒相关政策关心白酒与文化的结合，对白酒的质量提出更高的要求。

2022年6月1日起，国家市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准将实施。新国标中，白酒英文名字定为“Baijiu”，这是从国家标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专用语言。“Baijiu”这一具有白酒特色和中国传统文化背景命名的使用，对于扩大中国白酒的国际影响力具有积极的作用。此前，白酒一直缺乏统一的官方英文名称，Chinese spirits(中国白酒)、Chinese distilled spirits(中国蒸馏酒)、Chinese liquor(中国烈酒)等都称为“中国白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。

2022年7月6日，中央军委后勤保障部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局等六部门发布关于禁止销售“军”字号烟酒等商品的通告。严禁线上线下销售“军”字号烟酒等商品。

高端白酒行业市场未来趋势预测

近年来愿意为优质产品支付溢价的高消费人数占比在不断扩大，2020年中国可投资资产在千万以上的中国高净值人数达到262万人，2016-2020年人数复合增长率达13%，另外根据麦肯锡对于中国中产阶层发展趋势的预测数据显示，2012年上层中产阶层占比为14%，预计上层中产阶层占比提升到54%，成为主要的消费人口占比。研究团队以此高净值人群和上层中产阶层作为高端酒主要消费人群，根据测算预计，到2025年高端酒的需求人群为5.9亿人次，从量上而言，随着消费升级推动消费理念的提升，消费者对于高端酒的需求有望继续增加。

在消费水平提高与消费结构升级的市场环境下，中高端白酒市场存在确定性发展机遇，市场份额进一步向龙头企业、头部品牌靠拢。在此背景下，高端白酒持续扩容，未来中国高端白酒产品领域仍有显著增长潜力。基于未来五年白酒行业规模以上企业销售收入增长趋势，据估算，2026年中国高端白酒市场的市场规模将达到2846亿元。

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