厨房用具市场深度调查研究报告2023：厨房美学成为一种新的趋势

• 陈观秋 2023年11月8日 来源：经济日报 百度 961 60
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从灶具、油烟机、碗筷消毒柜组成的传统厨房“三件套”，到集三者为一体、兼具多种功能的集成灶，再到融入生活美学和“黑科技”的智能厨房……随着人们对美好生活追求越来越高，中国人的厨房正在经历前所未有的变革。

从灶具、油烟机、碗筷消毒柜组成的传统厨房“三件套”，到集三者为一体、兼具多种功能的集成灶，再到融入生活美学和“黑科技”的智能厨房……随着人们对美好生活追求越来越高，中国人的厨房正在经历前所未有的变革。

随着消费者对生活品质的追求提升，厨房越来越成为充满温情与美味的家的中心，厨房里的每一件用品，都是精致生活的一部分。人们对厨房用品也有了新标准、新追求，厨房美学成为一种新的趋势。

数据显示，消费者对单层加厚大容量、美观小巧实用、防水防油渍、油污易清理和经久耐用等属性的关注度大幅提升，体现出消费者对厨房用品的实用性和易清洁性、材质和设计愈发重视。从购买评价关键词热度指数看，提升体验是厨房用品消费的一大特点，做工精致、颜值颇高、物超所值、使用方便和材质一流等受到消费者的更高关注。

厨房小用品包括餐具、厨具、炊具、刀具、酒具、锅具等厨房的餐饮用具。种类繁多，生活必备，且不能缺少。

从消费者特征来看，不同性别和年龄段的消费者对厨房用品的需求和偏好也存在差异。女性消费者对厨具服务、烘焙用具和厨房小家电等品类的购买偏好度较高，而男性消费者则对酒具、茶具和刀剪菜板等品类的购买偏好度较高。

此外，男性消费者的客单价比女性更高。这表明不同消费者在选择厨房用品时，不仅考虑产品的实用性和性价比，也受到个人喜好和烹饪习惯的影响。

从年龄分布来看，26岁至45岁的中青年消费者占比较高。

中国厨房用具市场深度调查研究

目前，我国城市化进程进入中期加速发展阶段，并且以年均1%左右的速度增长。国家统计局发布2022年国民经济和社会发展统计公报。公报显示，2022年年末全国常住人口城镇化率为65.22%，比上年末提高0.50个百分点。2022年末全国人口141175万人，比上年末减少85万人。2022年人口出生率为6.77‰;自然增长率为-0.60‰。伴随着出生率降低以及单身人口数增加，“一人食”需求旺盛，这点在厨小电品类中表现突出。反观炊具品类， “一人食”小容积需求饱和，而汤锅、火锅等适合分享的品类尺寸增长显著，分享型经济特征凸显。

近几年小型炊具市场都保持着健康发展态势，同时也是更新换代需求的高峰期，带来大量的重置需求，且小型炊具自身具有更新周期短、产品个性化强等特点，消费升级的需求十分强烈。

据中研产业研究院《2023-2028年中国厨房用具市场深度调查研究报告》分析：

厨房用具行业在未来还有很大的发展空间，人们对于厨具的需求是在不断增加的，厨房设备企业要积极寻找对策，努力创新发展自己，目前几乎没有厨房用具的替代品，但是厨房用具行业的产品技术更新以及更加人性化的产品将会替代过去旧设备。

近年来，嵊州厨房产业集群积极向“中国集成智能厨房产业基地”转型升级，开发集成式、一体化、智能化厨具产品，并联合京东等企业实现供应链、销售和售后服务等环节的数字化，推动厨房装修从线下走到线上，力争到2025年实现产业规模达300亿元。

近期，京东集团与浙江省嵊州市厨房产业集群深化战略合作，计划在今年“双11”期间依托京东的数智供应链，通过全渠道布局和覆盖更多营销场景，激发消费，助推嵊州厨房产业集群转型升级。

嵊州厨房产业集群是国内规模最大、配套能力最强的厨具产品研发、制造基地之一，年生产、销售厨具数量占国内市场的25%，被中国轻工业联合会、中国五金制品协会认定为“中国厨具之都”。

嵊州厨具行业起步于改革开放之初，是浙江“块状经济”的典型代表，与中国厨具产业发展同步。经过几十年的发展蝶变，如今，嵊州厨具电机全行业企业500家左右，厨具产量占全国的30%，集成灶产量占全国的60%以上。这也意味着全国每生产100台集成灶，就有60台来自嵊州。

目前部分集成灶产品已推出语音控制、智能菜谱等功能，支持用户通过APP进行互动，还增加了燃气泄漏报警装置，探索厨具集成化、智能化发展新路径。

数字化是“未来厨房”的大趋势。未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。

“厨具产业数字化转型涉及研发、生产、销售多个环节，是企业提质增效实现精准营销的重要一步，也是未来持续发展的方向之一，难点在于全域数字化转型。”奥维云网厨卫事业部总经理赵志伟说。

想要了解更多厨房用具行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国厨房用具市场深度调查研究报告》。

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