2023绿色食品市场趋势 预计未来将继续保持增长

• 黄文玉 2023年11月9日 来源：互联网 中国绿色食品发展中心 上海统计局 1312 86
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绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。

近年来，随着社会整体生活水平的不断提高，消费者对农产品品质提出了更高要求。绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。

绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。绿色食品安全卫生标准主要包括六六六、DDT、敌敌畏、乐果、对硫磷、马拉硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷等有机农药和砷、汞、铅、镉、铬、铜、锡、锰等有害金属、添加剂以及细菌三项指标，有些还增设了黄曲霉毒素、硝酸盐、亚硝酸盐、溶剂残留、兽药残留等检测项目。绿色食品加工的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。

绿色食品行业发展现状调研分析

随着人们生活水平的不断提高和消费理念的转变，绿色食品越来越受到人们的青睐，绿色食品产业也得到了快速发展，2021年中国绿色食品行业有效用标单位数量达23493家，较2020年增加了4172家，同比增长21.59%。分省市来看，2021年江苏有效用标绿色食品单位数量达2272家，占全国有效用标绿色食品单位总数的9.67%，全国排名第一;安徽有效用标绿色食品单位数量达1990家，占全国有效用标绿色食品单位总数的8.47%，全国排名第二;山东有效用标绿色食品单位数量达1788家，占全国有效用标绿色食品单位总数的7.61%，全国排名第三。

从当年获证单位数量来看，自2016年起中国绿色食品行业当年获证单位数量逐年增加，2021年中国绿色食品行业当年获证单位数量达10492家，较2020年增加了2417家，同比增长29.93%。分省市来看，2021年江苏当年获证单位数量达1142家，占全国当年获证单位总数的10.88%，全国排名第一;浙江当年获证单位数量达1008家，占全国当年获证单位总数的9.61%，全国排名第二;河南当年获证单位数量达721家，占全国当年获证单位总数的6.87%，全国排名第三。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国绿色食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

随着中国绿色食品生产企业的增加，产品数量也随之增长，2021年中国绿色食品行业有效用标产品数量达51071个，较2020年增加了8332个，同比增长19.50%。分省市来看，2021年江苏有效用标绿色食品产品数量达5055个，占全国有效用标绿色食品产品总数的9.9%，全国排名第一;山东有效用标绿色食品产品数量达4137个，占全国有效用标绿色食品产品总数的8.1%，全国排名第二;安徽有效用标绿色食品产品数量达3788个，占全国有效用标绿色食品产品总数的7.4%，全国排名第三。

从当年获证产品数量来看，2021年中国绿色食品行业当年获证产品数量增幅明显，2021年中国绿色食品行业当年获证产品数量达21638个，较2020年增加了4775个，同比增长28.32%。分省市来看，2021年江苏当年获证产品数量达2359个，占全国当年获证产品总数的10.90%，全国排名第一;浙江当年获证产品数量达1398个，占全国当年获证产品总数的6.46%，全国排名第二;山东当年获证产品数量达1388个，占全国当年获证产品总数的6.41%，全国排名第三。

近年来上海市绿色食品快速发展，2020年上海市绿色食品企业数量达875家，较2019年增加了221家，同比增长33.8%。上海市的绿色食品事业开始于1992年,由于地域面积、自然环境、产业布局和人力资源成本等因素影响,绿色食品获证企业数和产品数在全国占比并不高,但经过20多年的不懈努力,绿色食品从无到有、从少到多,已经涵盖了蔬菜、粮油、果品、畜产品、蜂产品、水产品、加工类等七大类,已经成功打造了一批如马陆葡萄、光明米业、蛙稻米、星辉蔬菜、宝岛蟹业等知名度和美誉度并存的优质农产品。2020年上海市绿色食品产品数量达1573个，较2019年增加了441个，同比增长39.0%。

开发"绿色食品"(无污染食品)对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人民身体健康，增加农产品出口创汇，都具有现实意义和深远影响。从食品营养性角度来看，绿色食品在营养价值上并不比普通食品更高，只是生产过程中的有害污染更少，因此食用更安全。但目前有些商家违规使用绿色食品标志，误导消费者，消费者的经济利益就会受到侵害;另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的健康。为此，消费者在购买绿色食品时，首先要看清标志，以免被商家所“忽悠”。还要注意看防伪标志。部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。同时还要看标签。绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、生产日期、保质期等。

绿色食品行业未来趋势预测

总的看，发展绿色食品已成为我国农产品质量安全管理的重要内容，为推动农业标准化生产、提升农产品质量安全水平、保障绿色优质农产品供给，保护农业生态环境、促进农业绿色发展，促进农业增效、农民增收和精准扶贫发挥了示范带动作用。

中国绿色食品行业产品产量的增加，销售额也随之增长，2021年中国绿色食品行业销售额达5218.63亿元，较2020年增加了142.98亿元，同比增长2.82%，预计未来将继续保持增长。从行业发展上看，随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。

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