2024罐头行业深度调研及进出口市场分析

• 黄文玉 2023年12月21日 来源：互联网 中国海关 工信部 1278 83
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罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。

罐头行业发展现状如何?罐头是采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是易拉罐式。

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。

上游供给而言，我国是全球最大的农产品生产国家，出部分因气候和成本等因素导致进口依赖程度高的产品，整体农产品供给稳定，价格波动幅度较小，上游议价能力较弱，运输成本占比较高;中游主要为罐头的生产和制造，主要细分罐头呈现明显的区域性特征，主要企业基本依托主要产地从而降低运输成本;下游渠道分布较广，目前仍主要下线商超为主。

罐头行业市场发展现状分析

数据显示，2021年1-12月全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数呈上升趋势，1月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数99.7(上年同月=100)，12月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数101.2(上年同月=100)。2020年，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到864万吨，同比下降7.9%。其中，12月当月罐头产量81.3万吨，同比下降11.1%;2021年，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到832万吨，同比下降3.74%。其中，12月当月罐头产量72.7万吨，同比下降3.6%。

我国人均罐头消费水平远低于世界发达国家，消费升级趋势下，罐头食品更加方便快捷，市场规模存在较大回升空间。数据显示，近年来我国罐头市场受外卖和生鲜电商等替代品产品冲击，叠加市场对罐头食品整体认知较为简单，消费者认可度较低，市场规模和需求量有所波动，数据显示，2022年我国罐头市场规模约857.6亿元，较2021年下降8.3%左右。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国罐头行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

近年来随着国内罐头需求波动，整体罐头产量连续多年下降，数据显示，2022年上半年我国规上企业罐头产量下降至332.5万吨，较2021年同期下降8.7%。区域分布来看，由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海地区为主;柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区;肉类罐头以上海市、福建省、四川省为主产区;桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区。

从市场份额看，罐头食品市场上有较多具有实力的竞争者，产品种类繁多，目前较为知名的罐头生产企业，如双汇、梅林等上市企业，始终占据着行业老大的位置，从资产规模，盈利能力以及市场占有率远远领先于其他小众品牌。但由于整体罐头行业品类细分众多，主要企业市场份额占比仍较低。

罐头行业进出口市场分析

2021年，我国罐头食品累计出口32.18亿美元，同比增长1.81%，出口额排名前十的国家/地区分别为日本、香港、美国、越南、马来西亚、俄罗斯、韩国、菲律宾、意大利、西班牙，其中日本、香港、美国出口额分别是4.96亿美元、3.56亿美元、3.41亿美元。2021年，我国罐头食品出口额排名前十的国家/地区分别为日本、中国香港、美国、越南、马来西亚、俄罗斯、韩国、菲律宾、意大利、西班牙，其中日本出口额4.96亿美元，占比15.41%;中国香港出口额3.56亿美元，占比11.07%;美国出口额3.41亿美元，占比10.6%。

国内罐头在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明显增长，值得注意的是，整体出口均价明显上升，主要受国外罐头开工率下降，疫情导致运输难度和成本上涨导致，数据显示，2022年我国罐头出口量约312.5万吨，较2021年提升11.9%，出口均价上涨至2204.2美元/吨。

2023年1-9月中国罐头出口数量为1807733吨，相比2022年同期增长了111966吨，同比增长7.7%;出口金额为346618.6万美元，相比2022年同期增长了16574.8万美元，同比增长12.7%。2023年9月中国罐头出口数量为237364吨;出口金额为37879.1万美元。2023年1-9月中国罐头出口均价为0.19万美元/吨，2022年1-9月罐头出口均价为0.19万美元/吨。2023年9月中国罐头出口均价为0.16万美元/吨。2023年9月中国罐头出口数量为237364吨，相比2022年同期增长了58438吨，同比增长33.7%;出口金额为37879.1万美元，相比2022年同期增长了3483.8万美元，同比增长16.1%;出口均价为0.16万美元/吨。

2023年1-9月中国蔬菜罐头出口数量为1366297吨，相比2022年同期增长了192968吨，同比增长18.2%;出口金额为273044.5万美元，相比2022年同期增长了29160.1万美元，同比增长23.3%。2023年9月中国蔬菜罐头出口数量为177782吨;出口金额为28292.7万美元。2023年1-9月中国蔬菜罐头出口均价为0.2万美元/吨，2022年1-9月蔬菜罐头出口均价为0.21万美元/吨。2023年9月中国蔬菜罐头出口均价为0.16万美元/吨。2023年9月中国蔬菜罐头出口数量为177782吨，相比2022年同期增长了48020吨，同比增长38.5%;出口金额为28292.7万美元，相比2022年同期增长了2179.5万美元，同比增长16.2%;出口均价为0.16万美元/吨。

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