餐饮外卖行业市场分析及发展规划预测

统计显示，到去年年底，中国网上外卖用户规模已达5.45亿，占网民整体的49.9%。在线外卖市场规模超过1.1万亿元，占全国餐饮业收入的比重达到25.4%。外卖不仅是我们生活的一部分，也是一个巨大的市场。

本文将对当前餐饮外卖行业的市场现状进行深入分析，并基于市场趋势和数据预测其未来发展规划。

一、餐饮外卖行业市场现状

近年来，餐饮外卖行业市场规模迅速扩大。据统计，从2015年到2023年，中国餐饮外卖市场年均复合增长率达到40%，市场规模从数百亿元迅速增长到数千亿元。截至2024年，预计外卖市场总额将达到数万亿元人民币。此外，中国网上外卖用户规模已达5.45亿，占将近一半网民，这一庞大的用户基数为餐饮外卖市场的发展提供了坚实的基础。

消费者对于外卖的需求日益旺盛。尤其是小吃快餐领域，近些年来随着消费者收人及移动支付的普及，该领域市场得到进一步发展。数据显示，2023年全国小吃快餐市场规模将达8,237亿元，同比增长12.6%。

据中研产业研究发布的《2024-2029年餐饮外卖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》数据统计，2023年前11个月，小吃快餐相关的企业注册量超过42万家，同比增长0.5%;小吃快餐相关的企业存量超过364万家，同比增长4.6%。

餐饮外卖市场竞争激烈，市场份额主要由几家大型外卖平台占据。根据数据显示，美团、饿了么等大型外卖平台占据了市场的主导地位。这些平台通过巨额的市场投入和市场份额竞争，形成了行业的垄断局面。

二、餐饮外卖行业发展趋势

推广点餐适量化，减少食物浪费

3年前，我国通过立法推动反食品浪费，线下餐厅是关注的重点。今年，从政府部门到社会舆论，反食品浪费的聚焦点，从线下并向线上。3月份，商务部等9部门联合制定《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，国家市场监督管理总局发布《关于继续抓好外卖商家营销规范 防止餐饮浪费的通知》，均强调要加强反食品浪费监管执法和行业自律，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费。

在这两份文件中，各相关部门均要求各地督促网络餐饮平台、餐饮外卖商家严格落实相关规定，明确平台引导商家合理确定数量、分量，提供小份餐品，发布适量点餐提示，持续规范餐饮外卖营销行为。

健康餐饮需求增长

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，健康餐饮成为未来餐饮市场的一个重要发展方向。外卖平台需要提供更多健康、营养且符合消费者需求的菜品，满足消费者对健康餐饮的需求。

绿色环保意识提升

我国通过政策引导外卖平台推动绿色消费，除了体现防止食品浪费上，还体现在去餐具的选择上。为减少不必要的包装，减少一次性塑料的使用，平台方自2017年开始提供“无需餐具”的选择以来，目前已有4亿余消费者在点餐时选择了这一项，累计减碳超22.6万吨。

海外市场进一步拓展

预计在2023年全球外卖公司将实现核心EBITDA盈利。在亚洲和中东需求的带动下，全球外卖行业到2024年可能增长14%，未来五年该行业平均年收入增长14%。

由于更高效的运营和规模经济，全球的外卖公司有望在2023年和2024年实现税息折旧及摊销前利润(EBITDA)。随着外卖市场越来越集中在较大的运营商身上，顶级外卖公司的表现应该会特别好，总体上会超过初创公司。

欲知更多有关中国餐饮外卖行业的相关信息，请点击查看中研产业研究发布的《2024-2029年餐饮外卖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。