2023-2028年中国团餐行业市场深度调研及投资战略研究报告

第一章 团餐行业界定和分类  8

第一节 行业基本概念  8

第二节 行业基本特点  8

第三节 行业分类  8

第二章 2022年团餐行业国内外发展概述   11

第一节 全球团餐行业发展概况  11

一、全球团餐行业发展现状       11

二、全球团餐行业发展趋势       12

三、主要国家和地区发展状况    12

第二节 中国团餐行业发展概况  13

一、中国团餐行业发展历程与现状    13

二、中国团餐行业发展中存在的问题       14

第三章 2022年中国团餐行业发展环境分析       19

第一节 宏观经济环境  19

第二节 产业社会环境  22

第三节 团餐行业政策环境  24

第四节 团餐行业技术环境  27

第四章 2022年中国团餐行业市场分析       28

第一节 市场规模  28

一、团餐行业市场规模及增速    28

二、团餐行业市场饱和度    28

三、影响团餐行业市场规模的因素    29

四、2023-2028年团餐行业市场规模及增速预测   29

第二节 市场结构  30

第三节 市场特点  31

一、团餐行业所处生命周期       31

二、技术变革与行业革新对团餐行业的影响    31

三、差异化分析    32

第五章 中国团餐行业供给与需求情况分析 34

第一节 中国团餐行业供给概况  34

一、2020-2022年中国团餐供给情况分析       34

二、2022年中国团餐行业供给特点分析  34

三、2023-2028年中国团餐行业供给预测分析       36

第二节 中国团餐行业需求概况  36

一、2020-2022年中国团餐行业需求情况分析       36

二、2022年中国团餐行业市场需求特点分析  37

三、2023-2028年中国团餐市场需求预测分析       37

第三节 团餐企业成本管控存在的主要问题     37

一、央厨设计不合理    37

二、成本核算体系不完善    38

三、成本管理制度不健全，缺少成本绩效考核标准和执行力度    38

四、成本管理意识不强，员工主动性参与不够       39

第四节 加强团餐企业成本管理的具体措施     40

一、从成本角度出发设计央厨    40

二、健全成本核算体系       40

三、完善成本管理制度       41

第六章 2022年中国团餐行业区域市场分析       43

第一节 区域市场分布状况  43

第二节 团餐企业性质分析  44

一、企业性质       44

二、经营类型       44

三、经营范围       44

四、员工组成       45

第三节 区域市场需求变化趋势  45

第七章 2022年中国团餐行业产业链分析   49

第一节 团餐行业产业链分析     49

一、产业链结构分析    49

二、“团餐+预制菜”经营模式缓解部分行业痛点   50

第二节 团餐上游行业分析  55

一、团餐成本构成       55

二、上游行业发展现状       55

三、2023-2028年上游行业发展趋势       56

第三节 团餐下游行业分析  56

一、团餐下游行业分布       56

二、下游行业发展现状       57

三、2023-2028年下游行业发展趋势       57

1、团餐供应链由粗放型向多元化、精细化转变     57

2、市场竞争加剧，团餐发展迎来品牌化、数字化、智能化  58

第八章 2022年中国团餐行业主导驱动因素分析      60

第一节 国家政策导向  60

第二节 关联行业发展  60

第三节 行业技术发展  61

第四节 行业竞争状况  61

第五节 社会需求的变化     62

第九章 2022年中国团餐企业研发创新方向       63

第一节 基于客户需求的菜品研发     63

第二节 以提升效率及标准化为目标的智慧化设备的研发或应用  63

第三节 体验经济下增值服务研发对团餐企业的支撑作用     64

第四节 原材料引入范围扩大带来的研发思路  65

第十章 2022年中国团餐行业营运能力分析       67

第一节 团餐行业盈利能力分析  67

第二节 团餐行业运营能力分析  68

第三节 团餐行业成本管控分析  70

第十一章 2022年中国团餐行业竞争分析   72

第一节 重点团餐企业  72

第二节 团餐行业市场集中度     73

第三节 行业竞争群组  73

第四节 潜在进入者     74

第五节 替代品威胁     74

第六节 供应商议价能力     75

第七节 下游用户议价能力  76

第十二章 2022年中国团餐行业重点企业分析   77

第一节 河北千喜鹤饮食股份有限公司     77

一、企业概述       77

二、企业经营情况分析       77

三、企业服务内容分析       78

四、企业经营优势分析       78

五、企业最新发展动态       79

第二节 索迪斯集团     79

一、企业概述       79

二、企业经营情况分析       79

三、企业服务内容分析       80

四、企业经营优势分析       80

五、企业最新发展动态       83

第三节 爱玛客服务产业（中国）有限公司     83

一、企业概述       83

二、企业经营情况分析       83

三、企业服务内容分析       84

四、企业经营优势分析       84

五、企业最新发展动态       84

第四节 北京金丰餐饮有限公司  85

一、企业概述       85

二、企业经营情况分析       85

三、企业服务内容分析       86

四、企业经营优势分析       87

五、企业最新发展动态       87

第五节 上海麦金地集团股份有限公司     88

一、企业概述       88

二、企业经营情况分析       88

三、企业服务内容分析       88

四、企业经营优势分析       88

五、企业最新发展动态       90

第六节 北京快客利餐饮管理有限公司     90

一、企业概述       90

二、企业经营情况分析       90

三、企业服务内容分析       90

四、企业经营优势分析       91

五、企业最新发展动态       91

第七节 武汉华工后勤管理有限公司  91

一、企业概述       91

二、企业经营情况分析       92

三、企业服务内容分析       92

四、企业经营优势分析       93

五、企业最新发展动态       93

第八节 深圳市誉兴饮食管理有限公司     94

一、企业概述       94

二、企业经营情况分析       94

三、企业服务内容分析       94

四、企业经营优势分析       95

五、企业最新发展动态       95

第九节 东莞市鸿骏膳食管理有限公司     96

一、企业概述       96

二、企业经营情况分析       96

三、企业服务内容分析       97

四、企业经营优势分析       97

五、企业最新发展动态       98

第十节 北京健坤餐饮集团有限责任公司  98

一、企业概述       98

二、企业经营情况分析       99

三、企业服务内容分析       99

四、企业经营优势分析       99

五、企业最新发展动态       100

第十三章 2023-2028年中国团餐行业发展与投资风险分析   101

第一节 团餐行业环境风险  101

一、国际经济环境风险       101

二、汇率风险       101

三、宏观经济风险       102

四、宏观经济政策风险       102

第二节 团餐行业财务风险  103

一、筹资方面的风险    103

二、投资方面的风险    104

第三节 团餐行业政策风险  104

第四节 团餐行业市场风险  105

一、市场供需风险       105

二、运营风险       105

三、竞争风险       106

第十四章 2023-2028年中国团餐行业发展前景及投资机会分析   107

第一节 团餐行业发展前景预测  107

一、用户需求变化预测       107

二、渠道发展变化预测       108

三、行业总体发展前景及市场机会分析    108

第二节 团餐行业投资机会  109

一、区域市场投资机会       109

1、团餐企业金融服务出现  109

2、团餐企业向轻资产运营模式转变  110

二、产业链投资机会    110

第十五章 研究结论及发展建议      112

第一节 团餐行业研究结论及建议     112

一、强化团餐企业的产品创新及信息化建设    112

二、完善团餐企业管理模式及企业文化建设    112

三、提升团餐企业从业人员技能水平与素质    113

四、推广并实行团餐企业的连锁经营发展或集团化发展       114

第二节 中研普华团餐行业发展建议  114

一、行业发展策略建议       114

1、加强团餐行业的品牌知名度  114

2、标准化能为团餐企业带来便利     115

3、产品、供应链标准化     115

4、促进团餐行业绿色化     116

二、行业投资方向建议       116

三、行业投资方式建议       117

图表目录

图表：2018-2022年国内生产总值及增速       20

图表：2019-2022年国内社会消费品零售总额及其变动情况       22

图表：2023年一季度全国及分城乡居民人均可支配收入与增速  23

图表：行业主要法律法规及部门规章       25

图表：行业主要标准    26

图表：产业政策    26

图表：2020-2022年中国团餐行业市场规模情况（单位：万亿元）   29

图表：2023-2028年中国团餐行业市场规模情况预测（单位：万亿元）   31

图表：中国团餐行业top20企业分布热图      36

图表：85 家团餐企业地理分布表     44

图表：85 家企业经营范围统计表     46

图表：团餐企业员工数量统计表       46

图表：团餐产业链       50

图表：预制菜生产过程       52

图表：中国团餐企业 top100 营收来源 58

图表：2020-2022年全国团餐百强营收比较   68

图表：全国团餐百强营收分布及增长率    69

图表：团餐百强企业2021-2022年团体膳食场景分布  70

图表：团餐百强企业2022年团体膳食场景分布与餐标 70

图表：2022年团餐百大企业成本结构     72

图表：2022年团餐百大企业成本同比变化情况     72

图表：中国团餐服务质量百强企业top10       73

图表：团餐行业集中度较低       74

图表：不同团餐模式对比    119