新式现制茶饮行业现状调查 新式现制茶饮行业前景预测

• 郭梦 2022年12月26日 来源：互联网 1297 85
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与咖啡相比，新茶饮们在2022年略显黯淡，整个2022年似乎都在调整步伐。喜茶、奈雪的茶在年初便带头降价，一改以往盯紧高端市场的姿态，将众多产品均价下降至30元以下，释放出向“下沉市场”进攻的意味。

与咖啡相比，新茶饮们在2022年略显黯淡，整个2022年似乎都在调整步伐。喜茶、奈雪的茶在年初便带头降价，一改以往盯紧高端市场的姿态，将众多产品均价下降至30元以下，释放出向“下沉市场”进攻的意味。

新式现制茶饮行业现状调查

新茶饮是在消费升级的背景下，在原有茶类饮品的基础上，辅以各种不同萃取方式提取的浓缩液为原料，并融合新鲜水果或其他辅料现场调制而成的饮品。广义的新茶饮为在专门制售饮品店中现场加工制售的各类饮品的统称。

新茶饮品牌以不同方式争取新的增量，背后是难以忽视的焦虑。未来，品牌需要思考匹配和满足消费端的诉求，进一步破解目前的同质化竞争，才能活得更踏实、长远。

与瓶装茶饮料不同，新式茶饮属于现制茶饮，具有现场即时制作、加工过程透明、口味可根据顾客喜好灵活调配等特点。

新式茶饮是消费升级的产物，且更受年轻消费群体欢迎。对各大品牌来说，如何满足顾客需求并增强消费黏性显得尤为重要，而这就涉及价格定位、口味调配、品质管控、原料供应、渠道布局等。

现制茶饮门店是当下市场的主要消费场景。我国茶饮行业经历三个发展阶段，从制作工艺和选材用料等方面都不断提升，同时销售场景也从街头门店售卖转向智能化场景消费门店。

新茶饮的增长驱动力来自收入和消费水平的提升。2020年，我国城镇家庭人均年可支配收入为4.38万元，预计到2025年，一线城市的人均年可支配收入将增至约10.05万元。伴随购买力的提升，消费者对新鲜原材料、知名品牌及愉悦体验的需求增加，对高端茶饮门店的消费意愿显著增强。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国新式现制茶饮行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析

伴随经济的发展和“Z世代”的崛起，新消费市场倍受关注。以年轻消费者为主要客群的茶饮品牌也乘着新消费时代的东风，玩转社交媒体，打造爆款产品，吸引巨大流量，进军更为广阔的消费市场。

从年龄结构看，90后及00后占总消费群体近70%，其中58%的年轻消费者每月购买茶饮产品支出超过300元。

从当前茶饮行业发展现状来看，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶处于高端品牌梯队，书亦烧仙草、茶百道、古茗、沪上阿姨等一众品牌处于中高端梯队，蜜雪冰城属于下沉市场梯队。

从门店运营策略、品牌定位来看，喜茶、奈雪的茶均与乐乐茶相似，且三者旗下门店均为直营。在收购乐乐茶后，能够更快、更直接的在门店运营、扩张等方面给予其帮助的或许只有这两家品牌。

据不完全统计，我国茶饮市场过去5年复合增速为9.8%，预计2025年我国现制现售茶饮市场综合产值将突破千亿元。

《2021新茶饮研究报告》数据显示，在2017—2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元，增长至831亿元，有望于2023年达到1428亿元。2022年前11个月，茶饮领域一共有20起投融资，虽然数量与去年相差不大，但融资金额仅有23.51亿元。而且，由于疫情等多种因素的影响，消费者对非刚需消费趋于谨慎。

新式现制茶饮行业前景预测

有行业人士认为，目前新茶饮行业已经进入成熟期，迎来了新一波的资源整合节点，在这个节点上，横向以及纵向的投资、收并购等已经开始频繁出现。接下来，资源整合能力、服务体系完善度以及供应链的完整度等将成为新中式茶饮的竞争核心点。

在后疫情消费时代，消费者对于产品品质、品牌文化和消费体验愈发关注。纵观新式茶饮的发展，口味、原材料等一直是消费者们不断追求的要素，好的产品才是“硬通货”。新茶饮品牌想要在茶饮赛道中长线发展、脱颖而出，产品始终是核心竞争力。

预计到2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。根据测算，预计到2030年新茶饮市场规模约3510亿元，新茶饮已稳步崛起。随着消费者收入水平的提升，以及消费需求和消费观念的变化，新茶饮已完成从“现制”到“鲜制”的变化，未来新茶饮市场规模将稳步增长。

欲了解更多关于新式现制茶饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国新式现制茶饮行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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