面粉市场投资前景分析及中国面粉进出口分析

• 黄文玉 2023年2月17日 来源：互联网 1333 87
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面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉行业市场供需格局

近几年，随着国内居民消费结构和健康意识的增强，优质高筋面粉需求增加，速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活，需求呈现增长态势。从宏观市场环境分析，粮食加工企业目前处于产能过剩的状态，所有企业总开机率48.90%，全行业利润率不到2%，企业要想在这样激烈的竞争中胜出，一方面要更加注重产品的打磨，发展循环经济，进行粮食深加工，延伸原料端与消费端产业，以“小麦仓储+面粉和面条加工+大规模物流+多渠道销售”的产业链配置模式，将会降低总经营成本，补充新盈利模式，从而提升企业的竞争力。另一方面要做好产品营销，扩大品牌知名度，注重品牌化建设。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年面粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。面粉行业产业链上游为小麦种植业;产业链中游为面粉加工/制造业;产业链下游为面粉销售行业。

2019年小麦产量1.3359亿吨，2020年小麦产量1.3425亿吨，比2019年增加66万吨，增长0.494%。面粉加工行业小麦年加工能力为2.33亿吨，其中规模以上企业小麦年加工能力2.14亿吨，中小微企业小麦年加工能力1935万吨。2019年中小微面粉企业总数量为2600家，规模以上企业1600家，较上年分别减少7.25%和7.14%。年中面粉加工企业年末总产能为2.35亿吨，其中规模以上企业产能2.15亿吨，小企业产能1953万吨。其中大型企业的平均产能为384吨小麦/天，小微企业的平均产能21吨小麦/天。

截至2021年我国小麦产量达13694.6万吨，同比增长2.01%，种植面积为23568.4千公顷，同比增长0.81%。截至2021年我国面粉产量为8892万吨，同比增长4.88%，产量主要集中在华东、华中、华北地区生产，其中华东地区产量最高，产量较大的省份仍是河南、山东、河北。

近几年，随着国内居民消费结构和健康意识的增强，优质高筋面粉需求增加，速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活，需求呈现增长态势。2019年，国内面粉企业之间的竞争更加激烈，全年开工率多偏低运行。

截至2021年我国面粉表观需求量为8890万吨，同比增长5.4%。2022年1月我国面粉零售价为5.88元/公斤，8月份增长至6.03元/公斤。面粉作为基本口粮消费，2020年需求未有明显增长，甚至有小幅下降迹象。2020年国内中小面粉厂平均开工率在41%，较去年略有下降2个百分点，大厂开工率变化不大，麸皮整体产量预计较去年有小幅下降。

中国面粉进出口的特点分析

2019年我国面粉产量为8606.9万吨，出口数量为30.5万吨，进口数量为28.4万吨，2019年我国面粉表观消费量为8604.8万吨，消费量较2018年下降了2.98%。近年来，我国面粉进出口市场逐步扩大，国内面粉消费市场呈现萎缩趋势。就出口市场来看，我国面粉主要出口至朝鲜、中国香港等地。2019年我国出口至朝鲜的面粉价值0.73亿美元，占面粉出口总额的62.23%;出口至中国香港地区的面粉价值0.39亿美元，占比32.83%。我国面粉出口集中度较高。

数据显示，2017-2022年我国面粉出口量整体要大于出口量，且进口量呈先增后减的态势，据统计，截至2022年1-7月我国面粉进口量为4.26万吨，同比54.15%，出口量为8.67万吨，同比增长115.31%。

中国面粉进出口政策与国际化经营

粮油企业在诸多风险中进行国际化发展，当然离不开相关政策的支持。第一，相关部门应加大对粮油企业“走出去”项目的财政支持和金融支持的力度。可以以专用资金的形式鼓励和扶持我国粮油企业开展“走出去”活动。并且应放宽外汇管制、扩大信贷支持，以减少粮油企业在融资过程中的时间与资金成本，必要时国家可以以股东身份或发放低息贷款的形式为符合标准的粮油企业以资金扶持。

第二，还要在税收政策上进行补充和完善。应加快与“一带一路”国家就避免双重征税协定的问题进行积极沟通协商，为粮油企业减小税收成本。细化粮油产品进出口关税的优惠政策，对于运回国内的粮油产品的进口关税应给与减免，同时还应就技术输出、过剩产能输出的粮油企业给与出口税率一定程度的优惠。

第三，建立和完善粮油企业“走出去”项目的保险支持体系。增加进出口银行、农业发展银行的海外保险产品的数量，积极研发适合与粮油企业“走出去”的保险产品，并鼓励其他保险金融机构参与进来，以降低粮油企业在“走出去”过程中的风险损失。第四，建立粮油产品回运国内的海关“专用通道”。应完善利用产品回运“过关”时的检测、验关和通行程序，简化通关流程，提高通关效率。

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