面食行业市场发展前景投资分析

• 吴亚楠 2023年7月7日 来源：互联网 1206 78
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中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

面食作为日常餐饮消费，刚需性强，而面食在中国悠久的历史文化上也扮演着重要的角色，这也就意味着面食消费十分大众化，是一个长期稳定的大市场。中国面食发轫于民间，成长于民间，在流传中加入了许多民俗心态，寄寓了广大人民许多吉祥、希望与祝福。它蕴含着悠久的历史，渗透着各地的民风、民情和民俗，折射出地方水土、地方人民的生活习俗、处世特点和生活情调，构成了独特的面食文化。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年国内面食行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

面食行业市场发展前景投资分析

中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

我国速冻食品产业起步于上世纪70年代，刚开始主要以速冻蔬菜、速冻海鲜和肉类为主。进入80年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来。90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。

面食行业市场投资

近年来，随着消费结构的升级和消费观念的变化，人们已经从追求“吃饱”向“吃好”转变，尤其是人口老龄化和养生观念的养成，促使具有养生保健、天然有机等绿色化、健康化食品日益受到消费者青睐。

作为南北方都有的主食类快餐，面条有着广泛的消费基础。在资本赋能下，面食产业正开启高速发展模式。从经营角度来看，中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期。如今，面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力，主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道，也更在意品质。在资本的助力下，才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模。

面食企业发展现状

山西作为“中国面食之乡”，每一道面食里都沉淀着山西千百年来积淀的历史与文化。在唐朝，太原、代州民间流行击鼓吃面集会，山西剪刀面成为皇家御面;元朝苛刻的“限刀”政策，催生了山西刀削面。明清时期，晋商人家将山西面食制作技艺推向历史巅峰，面菜合一、汤饭混搭、多样浇头、各式小料，实现了“一样面百样吃”。中国非遗面食承载着中华民族的文化记忆，仅在山西，就有擀、擦、切、搓、压、剔、拨、揪、抿等20多种做面技法，1000多种面食。目前，抿尖面和猫耳朵制作技艺、太原郭杜林晋式月饼制作技艺等8项传统面食制作技艺被列入国家级非遗项目，44项被列入省级非遗项目。

中国目前拥有40万家面店，其中兰州拉面占据着绝对的市场份额。单兰州本市牛肉面品牌就有1083个，其中242个连锁品牌开设门店850个，非连锁品牌开设门店841个。综合看来在中国范围内有56万人以兰州拉面为生，年营业额超过200亿元。

现代食品产业是郑州市重点发展的六大工业主导产业和传统支柱产业之一，产业涵盖了速冻食品、方便食品、枣制品加工、饮料制品、乳制品、啤酒白酒、粮油精深加工、食品添加剂等众多门类，规上食品工业企业141家，产业整体规模近1000亿元。其中，速冻食品行业在全国市场占有率超过60%，郑州市已成为全国最大的速冻食品生产、研发基地和物流中心，枣制品行业规模全国第一，方便面行业约占全国20%的市场份额。2022年，全市规模以上现代食品制造业增加值同比增长2.3%。

思念食品的生产车间内，一只只水饺正从生产线缓缓流出，自动完成速冻、称重、装袋、封口、包装等一系列工序，从而走进千家万户的餐桌。思念把“中国味道”端上“世界餐桌”。目前海外市场发展稳定，经销商网络覆盖美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、俄罗斯、韩国、日本、泰国、菲律宾等50多个国家;业务渠道涵盖大型连锁商超、餐饮连锁、华人超市、流通批发等类型。

面食行业报告对中国面食行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了面食市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，面食行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年国内面食行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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