2023临期食品行业分析：年轻群体成为主要消费群体 推动市场不断发展

• 吴澳燕 2023年8月28日 来源：消费日报 905 56
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消费者的整体支出趋于保守，消费者通过更严格的取舍来维持生活质量，较低收入的消费者转向更具价格竞争力的渠道，或选择同一品牌价格更低的产品线，还有消费者会推迟购买计划，等待促销优惠。从整体上看，消费行为更加务实，趋于理性，该趋势或延续下去，重塑中国消费市

消费行为的变化反映着消费市场的变迁。近几年，以更低的价格成本维持生活品质已成了消费市场的趋势。

2022年消费者的整体支出趋于保守，消费者通过更严格的取舍来维持生活质量，较低收入的消费者转向更具价格竞争力的渠道，或选择同一品牌价格更低的产品线，还有消费者会推迟购买计划，等待促销优惠。从整体上看，消费行为更加务实，趋于理性，该趋势或延续下去，重塑中国消费市场。

临期食品的火爆是对这一趋势的典型写照。年轻消费群体成为临期食品主要消费群体，并且低价、折扣大、实惠等理念渗透到这个群体，临期食品市场需求进一步扩大，推动市场不断发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国临期食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

联合国粮农组织曾经指出，全球范围内，每年约有1/3的粮食被损失或浪费，这个数字高达约13亿吨。而被商超处理掉的过期食品，是导致食品浪费的重要一环。临期食品的热销，为减少该环节的食物浪费提供了方案。

临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天，有的长达数十天。如今，在许多城市商店都设有“临期食品专柜”或在电商平台设置专台，售价仅为原价的20%-50%。

临期食品被购买的前三大影响因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原价较贵(50.2%)、刚需产品大幅降价(46.7%)。

临期食品行业发展现状

近两年，临期食品行业焕发生机，成为热门的线下零售业态之一。品类丰富、价格便宜，令折扣零售店迅速出圈，业态持续扩张，在市场规模加速发展的同时，整体竞争也在加剧。

以连锁超市、便利店为代表的实体零售企业在抓住市场机遇，探索转型创新之路的同时，积极承担社会责任，减少食物浪费，低碳发展。连锁超市、便利店企业普遍开展了减少浪费的举措，一方面加强进销存管理，提升数字化及销量预测的新技术，升级内部效期管理系统，提升供应链效率，减少库存与进货的浪费，另一方面从营销角度出发，进行打折促销，减少浪费。以及精准化商品定位和订货量控制，对临期商品提前预警并促销等。

由于结构性市场环境变化，新消费品牌产能过剩。近年来，随着新消费品牌的崛起，大量新消费品牌涌入市场，商品快速上新，电商平台成为不少新消费品牌的“试验场”。但随着互联网红利的消失，大量非成熟新消费品牌的商品积压在了品牌方、供应方手中。

国家统计局数据显示，2020年—2021年，中国GDP的两年平均增速达到5.1%，社会消费品零售总额的平均增速也达到3.9%。从结构上看，社会消费品零售总额增长的动力更多来自线上，线下进入存量市场时代。这在一定程度上，使得线下实体零售商、品牌方产生库存积压。

目前，国内临期食品的流通路径主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端，以及下游的消费者和公益捐赠对象。上游供应端：主要为食品生产商、经销商、代理商的库存商品，线上销售渠道如各大电商平台、大型超市的退货和库存商品，进口食品商的库存商品。中游销售渠道端：主要为各大电商平台、临期食品特卖线上渠道、临期食品折扣店、连锁商超、便利店。下游消费端(接收端)：个人消费者、公益组织。

临期食品市场从最初超市、便利店售卖，而延伸出新的业态，推动行业持续增长。新业态主要分为三类：其一，以好特卖、小象生活为首，这一类品牌专注于线下临期食品销售为主;其二，专注卖临期产品的垂直电商平台，如好食期、甩甩卖等;其三，以线上线下相结合售卖临期食品的品牌，如大汇仓。新业态的出现丰富了临期食品销售渠道，为临期食品行业增长带来可能。

伴随临期食品行业发展，食品安全、过度消费、缺乏监管等问题逐渐暴露，存在临期食品包装不合格、快递到消费者手中的临期食品已过期等现象，给行业发展带来风险。未来的临期食品市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资本化和规模化的方向发展，其中规范化是目前临期食品市场亟待解决的主要问题。

临期食品行业市场规模预测

临期食品行业兴起的原因之一是政策利好。2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，自公布之日起施行。政策的利好让行业参与者对临期食品的未来发展充满了信心。

消费者消费偏好发生变化。从消费端看，受多重因素影响，消费者对于未来收入预期降低，以及消费偏好发生变化，对于商品的性价比变得更加敏感。随着反食品浪费法的施行，反食品浪费也开始成为一种社会、文化消费潮流。反食品浪费，可持续消费的理念逐步渗透到消费层，越来越多的消费者的消费理念变得更为理性，逐步接受临期食品。

2022年临期食品行业加速发展，市场规模达337亿元，2023年市场规模可达357亿元，预计2025年中国临期食品市场规模将达401亿元，临期经济或将变成一个全新行业风口。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国临期食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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