鱼油行业深度调研分析 下游应用领域中均有较大发展潜力

• 陈观秋 2023年10月9日 来源：中国渔业年鉴 中国海关 农业农村部 852 52
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保健食品中鱼油类产品一直处于热销状态。业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域，未来市场前景广阔。

研究发现，深海鱼中提取的鱼油富含Omega-3脂肪酸，主要成分为二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。鱼油的适用范围较为广泛，包括医药、食品、饲料等多个领域。许多国家将鱼油作为食品添加剂广泛使用，日本将富含DHA的鱼油确定为“21世纪的智能食品”加以开发利用。

在全球范围内，美国、欧洲、日本等国家和地区的鱼油产业起步较早，在基础研究与产品开发等方面走在前面，高技术含量与高附加值的鱼油保健食品产品种类较多，消费规模不断扩大。

据了解,国内鱼油市场近年高速增长,2022年仅天猫电商市场鱼油销售额已达15.5亿。

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、调节血脂等健康益处。

鱼油行业深度调研分析

我国鱼油产业发展较为滞后，应用市场主要集中在饲料加工领域，在保健品研发生产领域起步较晚，鱼油行业产量小且产品种类单一，具有较高全国知名度的品牌数量较少。用于保健食品及药用的高档鱼油市场基本上仍被发达国家的公司所垄断。日本以及欧美发达国家对鱼油保健品的开发研究代表了当今世界的最高水平。

鱼油中富含 ω-3 多不饱和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 与 EPA 具有多种生理功能，食用富含 DHA、EPA 的鱼油能减少血清胆固醇的含量以及防止心血管疾病，能够抗凝血、消炎、抗癌。鱼油广泛应用于饲料、药品、功能性食品、焙烤食品、蛋类制品中。

鱼油制品指从鱼肉或鱼肝中提取油脂，并制成的产品，如粗鱼油、精鱼油、鱼肝油、深海鱼油等。鱼油富含ω-3多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D和天然色素等营养物质，具有多种营养功效。

我国鱼油制品主产省市为山东、福建、辽宁等传统渔业大省。其中山东为中国最大的鱼油生产地，2022年鱼油制品产量达35977吨，占全国的比重达58.36%;福建鱼油制品产量21480吨，占比34.84%;辽宁、云南、浙江鱼油制品产量分别为2881吨、580吨和508吨。

婴儿是脑部发育最重要的时期，绝大多数家长会使用食补来让宝宝的脑部良好发育，增强记忆力。处在发育阶段的宝宝应该多吃一些含有DHA、蛋白质、胆碱、软磷脂、钙、镁、锌等的食物，这类食物对于宝宝脑部发育，提高记忆力都有很不错的效果。

从2021年3月开始，在我国，鱼油进入保健食品的备案制管理。按照国家市场监管总局制定的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，以鱼油为单一原料备案保健食品可选择的产品剂型为软胶囊，标志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三个指标，指标值设定时应符合保健食品原料目录的每日用量、原料技术要求等规定。

据中研产业研究院《2023-2028年中国鱼油行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

我国作为世界人口大国，是一个巨大的鱼油保健品消费潜在市场。在我国，一方面，婴幼儿及儿童市场购买力逐渐增大;另一方面，随着我国人口结构趋向老龄化，“银发市场”潜力巨大，对具有降血脂功能的鱼油保健品需求尤为旺盛。

保健食品中鱼油类产品一直处于热销状态。业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域，未来市场前景广阔。

不过，我国鱼油产品类型较为单一，生产企业主要集中在附加值较低的饲料领域竞争，拥有较高知名度、产品质量过硬的保健品鱼油品牌较少，行业结构不合理。

我国鱼油产业发展在产量和质量上面临挑战。一方面，我国水产养殖业饲用鱼油原料自给率偏低，进口依赖度高，抵抗进口冲击能力弱;另一方面，随着生活水平的提高，人们对于维持机体健康的需求不断增加，保健、医药级鱼油需求增多，导致鱼油供需问题日益突出。数据显示，2022年我国鱼油产量61650吨，进口677532吨，出口33003吨，表观消费量为106179吨。

报告对国际、国内鱼油行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国鱼油行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国鱼油行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是鱼油行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

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