椰子产业进入新的发展机遇期

• 陈博 2023年10月25日 来源：中研网 847 52
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椰子种植市场未来将继续保持高增长，5年内的年复合增长率预计高达35.6%。从中国的椰子种植规划来看，海南省预计到2025年，新增国内椰子种植面积15万亩，相较于2022年海南省种植面积约55.44万亩，新增大约27%，并且大力拓展海外种植，预计在2025年新增海外种植面积10万

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椰子主要分布在中国海南、云南、广东、广西、福建、台湾等省区，海南省种植面积约占全国的99%。海南全年无霜冻，日照充足，椰子品种资源丰富，经过多年的发展，已形成椰子科学研究、种植、加工、销售等为一体的产业链，产业特色和市场优势明显。2022年海南省种植面积约55.44万亩，收获面积约41.74万亩，产量22315万个。

海南十分重视椰子产业的发展，把椰子产业作为热带特色高效农业的重点产业，相关部门颁发了一系列政策来支持椰子产业的发展。《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》提出到2025年，新增椰子种植面积25万亩，培育一批产值超过10亿元的椰子加工龙头企业。随着国家和地方政府各项扶持政策的落实和企业研发的进步，我国椰子产业前景比较广阔。未来随着国内需求的不断增长，我国椰子产业严重依赖进口的现状仍将持续。2022年全国进口青椰已经达到107万吨，大约是十年前的6倍。2022年中国椰子产量为36.23万吨。

目前，我国椰子主要是依靠进口，椰树、春光、南国等企业所售椰子产品的原料大部分来自进口。部分椰子出口企业为了扶持本国椰子产业发展，限制出口，这对我国造成了较大的冲击。我国椰子种植业与加工业发展不协调，原料供给缺口较大，此外，我国椰子产业产品结构单一，低附加值，同质化严重，对于椰子产业发展造成了较大的阻碍。未来，需要进一步发展椰子种植业，提高椰子产量，弥补我国椰子的需求缺口，此外，加大对于椰子行业的研发投入，拓展椰子产业链，推动椰子精深加工。

近年来，随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

近两年，“椰子家族”持续扩容，除了在咖啡和茶饮品牌涌现出的新品，椰汁、椰子水等包装产品也不断上新。天眼查显示，截至2023年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6500家，不少新兴品牌也获得不同轮次的投资。

1、中国椰子种植市场规模

中国椰子种植规模保持持续增长的趋势，2017-2022年复合增长率为15.5%。海南省种植椰子已有2,000余年的历史，自2000年以来，海南省实行“百万亩椰林工程”，椰子种植面积高速增长，海南省各地级市也出台相应补贴政策激励农户种植椰子，如文昌市针对农户进行椰子种苗补贴，大大促进了椰子种植业的发展。

椰子种植市场未来将继续保持高增长，5年内的年复合增长率预计高达35.6%。从中国的椰子种植规划来看，海南省预计到2025年，新增国内椰子种植面积15万亩，相较于2022年海南省种植面积约55.44万亩，新增大约27%，并且大力拓展海外种植，预计在2025年新增海外种植面积10万亩。在产果量方面，预计2025年达到5.6亿个，相较于2021年的产果量2.03亿个，新增大约250%。在椰子种植上，海南省不仅仅单纯扩大种植的面积，更是在良种良苗的繁育上投入了更多精力。

2、中国椰子肉加工市场规模

2022年，中国椰子肉加工市场规模达210.7亿元，与2021年基本持平，2017至2021年的复合增长率达17.1%。以椰子汁为代表的植物蛋白类饮品在消费者心智中呈现健康、潮流、营养和新体验等印象，市场需求持续增长。2021年，以瑞幸咖啡“生椰拿铁”为代表的椰子类现制饮品的迅速走红，引爆工业椰浆加工市场，同时带动椰子汁加工市场的复苏。未来5年，中国椰子肉加工市场规模预计将保持增长趋势。值得注意的是，受咖啡茶饮等合作渠道的消费刺激，工业椰浆加工市场在未来五年的复合增长率将高达44.6%，存在巨大的市场机遇。

3、中国椰子水加工市场规模

2022年，中国椰子水加工市场规模达54.1亿元，同比增长6.1%，2017至2022年的复合增长率达13.9%。中国鲜饮椰青主要包括海南椰青与泰国椰青，泰国椰青进口金额上涨迅速，过去五年的复合增长率高达45.0%，国产海南椰子产量稳定，维持在2-2.3亿个，且大部分用于椰青鲜饮。过去几年，包装椰子水以进口品牌为主，主要原因是进口品牌在椰子原产地建有工厂，掌握着上游优质原材料，产品口味好，主打高端市场。未来，国产包装椰子水存在发展机会。

受生/厚椰乳需求激增的刺激，工业椰子水加工市场在未来五年的复合增长率有望高达52.4%，存在巨大的市场机遇。随着消费者对低糖零脂、电解质含量高的高品质、纯天然椰子水饮品消费意愿增强，鲜饮椰青和包装椰子水未来五年的复合增长率均有望维持在25%左右。

4、中国椰子皮加工市场规模

2022年，中国椰子皮加工市场规模达32.1亿元，同比增长5.2%，2017至2022年的复合增长率达6.3%。椰糠作为一种无土栽培介质，经多年推广逐渐被用于植物的栽培，市场较为平稳。2020年受疫情影响，椰糠运输成本增加，进口量有所下降。随着环保意识的加强，椰壳活性炭被广泛应用于食品、医疗、冶金、饮料、食品用水的深度净化处理，驱动椰壳活性炭市场规模快速增长。

考虑到泥炭的不可再生性，椰糠可替代泥炭，更广泛地应用于花卉、草莓等高附加值经济作物的栽培。此外，椰壳活性炭的吸附碘值可达1,000mg/g及以上，而同类果壳炭吸附碘值多为800mg/g，且同碘值的活性炭椰壳对小分子吸附效果好，在环保领域将得到更为广泛的应用，中国椰子皮加工市场规模预计将进一步提升。

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