中国海鲜市场规模将突破7500亿元 海鲜市场机遇深度调研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月10日 来源：百度 1192 77
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如果你想了解海鲜市场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国海鲜市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国海鲜市场行业将

海鲜一直以来都是中国人饮食文化中不可或缺的一部分。然而，近日，日本核污水排放入海的消息在我国引起了巨大的关注和担忧。许多人担心海鲜的品质和安全性受到影响，海鲜市场是否还能保证品质成为了人们关注的焦点。本文将重点探讨目前中国海鲜市场的现状以及消费者对海鲜的态度和观念的变化。

实际上，东部地区的海鲜消费量较高，且消费市场下沉渠道容易打通，而西部地区的海鲜消费量较低，受到冷链、交通等因素的制约，市场开发难度较大。根据最近的2023年渔业更新报告显示，2022年越南的渔业经历了大幅复苏和增长，尽管上半年和下半年之间波动较大。2022年前11个月，越南海鲜出口额达到102亿美元，同比增长28%。

如果你想了解海鲜市场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国海鲜市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国海鲜市场行业将面临的机遇与挑战，对海鲜市场行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

日本核污水排放事件对中国海鲜市场造成了一定的影响，引发了消费者对海鲜品质和安全性的担忧。然而，在政府和商家的不懈努力下，目前国内海鲜市场仍能保持一定的供应和质量保证。尽管如此，作为消费者，我们也应持有谨慎和理性的态度，尽量减少对海鲜的摄入，确保自身的健康和安全。同时，加强对食品安全知识的了解和关注，有助于我们更好地把握自身的食品选择。只有共同的努力和守护，才能保障我们的饮食安全和健康生活。

从购买海鲜的消费场景角度来看，主要有两个，一个是个人/家庭消费，另一个是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、商超等场所。目前，海鲜是居民日常消费的主要应用场景。受疫情影响，2022年上半年，虾和巴沙鱼的出口量实现增长，由于需求旺盛和价格上涨。然而，下半年，全球主要经济体高通胀影响了消费者情绪，并导致各大市场库存增加，从而导致2022年下半年出口量迅速放缓。

从海鲜的消费场景来看，主要分为个人/家庭消费和海鲜餐饮店两个渠道，包括海鲜大排档、海鲜自助和商超等。目前，海鲜的个人消费是居民日常消费的重要部分。受到疫情影响，2022年上半年虾和巴沙鱼的出口增长，由于需求旺盛和价格上涨。然而，下半年，主要经济体的高通胀影响了消费者情绪，各大市场库存增加，导致2022年下半年出口量迅速放缓。

目前由于国内过度捕捞、环境污染等问题严重，致使海洋水产资源不断减少，水产行业发展重心逐渐向养殖方向偏移，进而促进海水养殖行业快速发展，产量逐年上升。根据数据显示，2021年我国海水养殖产量为2211.14万吨，同比增长3.55%。

近年来随着国民经济的发展，人们可支配收入的增加，海水产品的消费能力不断提高。到目前我国是世界上海鲜消费量最大的国家之一。数据显示，2020年我国海鲜餐饮消费量为1849.63万吨%。

随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。2020-2022年，中国海鲜行业总体规模呈现稳步增长的趋势。其中，2020年中国海鲜市场规模达到约6900亿元人民币。2021年，中国海鲜市场规模进一步扩大，超过7000亿元人民币，同比增长约3.4%。而预计到2023年，中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

2023年中国海鲜市场机遇深度分析

目前，中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，同时也是重要的海产进出口大国。我国海鲜行业的增长率在10%-30%之间，行业正处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不足3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉等畜肉消费的比重已从过去超过60%下降至50%以下，而海鲜消费的比重则从过去的23%提升至目前的约30%左右。

近年来，生鲜行业发展的速度很快，作为生鲜市场的细分市场--海鲜行业，也有了较快的发展。目前，国内肉类消费的结构正在发生变化，海鲜越发成为常态化的用餐选择。数据显示，在2017年的9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《中国农业展望报告》也预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。可以说，海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示，我国的海鲜消费正在迎来突破性增长。

从海鲜消费场景角度来说，主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。目前海鲜餐饮是海鲜消费中最大的应用场景。

值得注意是，虽然随着进口到我国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多;同时收入的增加和中产阶级的壮大为保费收入带来了诱人的前景中国海鲜市场。但新冠疫情的爆发对我国海鲜市场产生了不了的影响，尤其是对我国高档海鲜市场产生了巨大影响。短时间内中断了供应链，减少了消费。特别是传言疫情的爆发和海鲜有一定的关系后，国内消费者对海鲜的质量存在较大的疑虑，严重威胁到了海鲜餐饮业的发展。例如新冠疫情爆发以来，各地区采取了较严格的防控措施，疫情控制措施中断了物流，海鲜餐饮公司不得不取消大量订单。

未来，若你欲了解更多关于海鲜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国海鲜市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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