小众“精酿”何以热销大众市场 精酿啤酒行业市场机遇分析

• 方蔓桃 2023年11月17日 来源：百度 1037 66
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如果你想了解精酿啤酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析报告》。重点分析了精酿啤酒行业将面临

目前精酿啤酒相关企业5800余家，仅今年1-9月新增注册企业达1500余家，同2022年相比上涨38% ;从增速来看，精酿啤酒在整个啤酒行业高端化大趋势下呈现高速发展态势，2018-2021年CAGR达14%，远高于啤酒行业整体2.5%的增速，对比其他啤酒类型发展迅速，驱动因素主要包括居民消费水平升级、消费者需求升级、资本入局等;从渗透率来看，中国精酿啤酒市场渗透率由2016年的0.8%提升至2022年的3.5%，虽增速较快，但远低于美国的15%，未来发展空间仍大。总之，后疫情时代， 整个酒水行业普受大环境影响，入局精酿啤酒的企业却不断增加，增速高企，市场渗透持续深入，昭示一个属于精酿啤酒的时代已然来临。曾经小众的精酿啤酒正阔步走向大众，融入年轻人的生活场景，必将带来精酿的大繁荣。

《2023线上酒类消费趋势报告》显示，在对啤酒关键词的关注度上，“精酿”提及率达到59.6%，高于纯生、果味等关键词。2017年到2022年，我国啤酒市场高端啤酒销量占比从9.7%上升到了12.6%。

如果你想了解精酿啤酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析报告》。重点分析了精酿啤酒行业将面临的机遇与挑战，对精酿啤酒行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

数据显示，2016年到2021年，我国精酿啤酒的消费量从3.6亿升增长到了10亿升，而对应的精酿企业数量则从293家飞涨到了5000多家。

企查查数据显示，仅以“精酿啤酒”为关键词检索企业，仍保持存续/在业的企业共7998家。其中，于近5年(2019-2023)成立的企业数量高达6179家，近1年内成立的企业数量为1700家，分别占比77.26%、21.26%。

2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。我国精酿啤酒在啤酒高端化趋势下也呈现出迅速发展的态势。

精酿啤酒是指由小型啤酒厂或独立酿酒师酿制的，采用传统工艺和优质原料，风味独特、品质高昂的啤酒。近年来，中国精酿啤酒市场迅速发展，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富。

目前，中国精酿啤酒市场的主要竞争对手包括国内知名啤酒企业如青岛啤酒、燕京啤酒等。这些企业在市场上占据较大份额，具有较强的品牌影响力和市场竞争力。

近日，天眼查数据显示，市场现存精酿啤酒相关企业5790余家，2023年1-9月新增注册企业1500余家，与2022年同比上涨36.9%。从成立时间来看，60.9%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年以内的相关企业占比29.7%。

5年内成立的精酿啤酒相关企业就占了九成，入局者仍在不断增加。受大环境影响，酒水行业面临的挑战变多，压力增大，正当此时，精酿啤酒反倒如异军突起，发展势头强劲，不可阻挡。

传统的啤酒销售渠道已被5大工业啤酒巨头瓜分了80%以上。本就主打规模小而美的精酿啤酒，除了主流的精酿啤酒馆以外，在传统的经销渠道不但无法体现精酿的优势，同时还面临传统工业啤酒价格战问题，这对精酿啤酒发展形成严重的桎梏。如何寻求一条独特的销售路径，啤尔士作为新锐品牌一直在大胆探索，逐渐形成了一套自己的打法。

差异化是根本。首先不与工业啤酒正面冲突，是啤尔士立足市场的法宝。大多工业啤酒，以寡淡著称，以低价策略，以渠道封锁为杀手锏，让以品质见长的精酿几无还手之力。渠道碎片化，是近年来渠道变化的主要特征之一，为啤尔士找到了答案。其次，是立足线下本地生活，嫁接更为刚需的吃、住、行、游、购、娱等异业形成联动，相互导流，资源共享。最后，线上与线下打通，用互联网思维来做精酿啤酒这个相对传统的产品。目前，从投放市场的华南市场来看，已经达成预期效果。

数据显示，2022年以前，北上广深是消费精酿啤酒的主要地区，但这一局势在逐渐发生转变，根据公开信息，2022-2023年以来，全国14个精酿啤酒扩产项目集中于全国11个省，总投资金额超过75亿元，三、四线城市占据较大比重，包括县级市场的精酿啤酒也在建厂扩产。2023年，精酿投资更加倾斜于中西部省份及三、四线城市，行业下沉趋势明显。

2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。我国精酿啤酒在啤酒高端化趋势下也呈现出迅速发展的态势。

精酿啤酒市场呈现出截然不同的局面，消费量以惊人的幅度扩容，增长率居高不下。预计2025年，中国精酿啤酒消费量可达到23亿升，复合增长率约为17%。

精酿啤酒行业市场机遇分析

随着消费者对高品质生活的追求和健康消费观念的提升，中国精酿啤酒市场预计将持续扩大。未来几年，精酿啤酒的产量和销售额有望实现稳步增长。

在环保意识日益增强的背景下，未来的精酿啤酒行业将更加注重绿色生产方式。例如，采用环保原料、减少包装材料的使用、推广可再生能源等措施，以降低生产过程中的环境影响。

精酿啤酒处于蓝海赛道，但要打造畅销、长销的品牌还有相当长的路要走，还没有像工业啤酒那样的行业巨头出现。目前，精酿啤酒主要有以下几种业态。

其一，电商+精酿，电商为精酿提供了一个稳定的销售渠道，但啤酒这种即饮性产品与茶饮类似，主要渠道还是必须依赖线下的消费场景。

其二，餐饮+精酿，精酿啤酒和线下的高度适配性，吸引了餐饮行业的兴趣，巴奴、蜜雪冰城、星巴克、海底捞等连锁餐饮或饮品店都推出了精酿的自有品牌。

其三，前店+后厂，采用前店后厂的门店模式，申请餐饮许可，在店内采用500---2000升的设备生产新鲜啤酒进行售卖。

未来几年里，随着消费者需求的不断变化和市场环境的变化，精酿啤酒市场还将继续发展和演变。

未来随着消费升级，Z世代更加注重个性和情感诉求，精酿啤酒产品和消费场景也将逐渐向多元化发展。

在啤酒消费升级、多元化的大背景下，精酿啤酒凭借着过硬的品质、口感，得到了新生代消费者的认可。据预计，2025年精酿啤酒市场规模将达1342亿元，我国精酿啤酒行业风口已经到来。

精酿啤酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析精酿啤酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘精酿啤酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于精酿啤酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析报告》。

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