食品行业现状及机遇深度调研分析2023 新原料研发助力特殊食品产业高质量发展

• 方蔓桃 2023年11月27日 来源：百度 1005 63
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如果你想了解食品市场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。重点分析了我国食品市场行业将

食品行业是与百姓生活息息相关的行业，我国的食品行业主要包括农副食品加工业、食品制造业和发酵制造业，其中农副食品加工业是我国最早开展的行业之一。近年来，随着我国经济结构的调整和消费水平的提高，居民对安全健康、营养丰富的农副产品需求不断提升。

另外，作为大健康产业的重要组成，新原料新功能的发展动向始终备受业内关注。尤其近年来，随着特殊食品行业不断取得新的研究成果，多种新原料经过技术加工处理后被送至消费者手中，在满足消费者个性化功效需求的同时，也推动了我国特殊食品产业的创新发展。“新原料技术将会在特殊食品行业中发挥越来越重要的作用。特殊食品企业应该充分重视并持续加强对新原料技术的研发和应用，不断推出更加安全、健康、高效、绿色、优质的营养健康食品，满足人们对营养健康食品的需求。”中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋日前在第八届中国特殊食品大会上表示。在大会的多场论坛中，多位专家围绕相关法规政策、标准体系、研究进展、临床应用等，对新原料的应用前景进行深入探讨。

食品工业具有点多、面广、投资小、见效快的特点，对安排就业、稳定社会、回笼货币、搞活流通、提高农业产品深加工和附加值、促进经济的发展具有重要的作用。

如果你想了解食品市场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。重点分析了我国食品市场行业将面临的机遇与挑战，对食品市场行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。

食品行业直接关系到全人类的饮食健康问题，更直接关系着14亿中国人的切身利益，保障人的身体健康状况，首先要把握住病从口入的关系环节，所以，食品安全是整个人类都很关切。这就是食品行业的重要性。

全球EPA及DHAω-3组织增长与合作事务总监Chris Gearheart提到，目前补充Omega-3脂肪酸DHA和EPA正变得越来越流行，已成为消费者日常饮食中重要的一部分。基于人们保健意识的不断提高、科学研究的持续支持，EPA和DHA市场呈现出多样化和动态化的态势，并在世界各地以不同的速度增长。“但该领域并非没有挑战。纵观整个行业发展，投资者、监管者、消费者对EPA、DHA成分的可持续性增长越来越关注，这就要求膳食补充剂生产商进行可持续性的管理，并开发有效和安全的解决方案。”Chris Gearheart指出。

在“大食物观”的背景下，食品工业创新迎来了大好时机。国家食品安全风险评估中心主任李宁建议企业在挖掘新技术、新资源时要找准方向，不仅要开发新原料、新技术，还要多在安全性评估上下功夫。“作为食品原料，保障安全是底线。同时在加强监管和法规标准建设等方面，也必须要匹配当今食品工业创新的速度，多方协同努力才能共同推动行业不断向前发展、产品不断创新突破。

新冠肺炎疫情发生后，民众对食品的卫生安全要求日益提升，民众对食品行业的健康安全意识也随之提高。食品行业作为与百姓生活息息相关的民生行业，其发展受国家宏观经济政策、居民消费习惯、人口结构、社会环境等多种因素影响。随着消费者健康意识不断增强，健康食品也将得到进一步的发展。

未来食品行业消费升级将不止于产品高端化，消费升级将更加深入至三四线城市，企业渠道下沉至乡镇市场，线上线下的融合更加深入，必将带来行业快速发展。消费升级的拉动下，食品行业的效应越来越强。随着生活方式和节奏的改变，驱动食品行业朝方便化转型，而且消费者对食品安全比较重视，对食品加工的要求也更加严格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成为趋势。

目前，66.7%的消费者关注方便食品的口感;此外，关注产品卫生和营养价值的消费者均超5成;中国消费者希望方便食品未来的改良方向包括配料丰富(60.8%)、创新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重营养(38.9%)等。目前市场上的方便食品同质化明显，从产品原料、口味及加工方式进行创新，更能击中年轻消费群体追求多元、健康、营养的需求痛点。

经过多年的发展，我国已经形成了一批具有较强市场竞争力、消费者认可度和行业影响力的品牌企业。从行业整体发展来看，我国食品制造行业已涌现出一批技术先进、规模较大、实力雄厚的企业。

如今大众越趋注重健康饮食理念，消费者购买方便食品时不仅关注产品的口感，在健康、营养上也有所要求。吃得安全、健康、营养已经日益成为消费者的共识，口感美味、营养价值高的方便食品有着巨大的成长空间。未来市场需求愈发细分、多元，将推动方便食品行业持续扩容，健康化、营养化、高端化的方便食品将成为未来的趋势。

预计未来3年内，在政策扶持、消费升级等因素共同推动下，我国食品制造行业市场规模将保持稳定增长态势。2023年我国食品制造行业市场规模将达到7850亿元

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食品行业也在不断地发展壮大。目前，食品行业已成为国民经济中的重要组成部分，其发展前景也备受关注。

随着人们生活水平的提高，健康食品越来越受到消费者的关注。

近年来，国家陆续出台了多项政策鼓励食品行业发展与创新。2021年3月《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年(2021-2025年)规划和2035年远景目标纲要》提到，要大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。政策和法规的实施一定程度上提高食品行业的准入门槛，有利于避免劣质产品扰乱市场秩序，促进食品行业健康发展。

目前，有代表性的食品企业正在发展“零售+生态园+公司”的模式，与供应链和终端消费者有着很强的黏性。国家政策支持下的食品产业正在向规模化、整合化和供应链一体化发展，不断提高企业的质量发展和收益成效，推动我国食品企业的进步与高质量发展。

食品行业发展趋势分析

未来，方便食品是指将各种原料配制、烹调、加工成半成品或熟食，经灭菌包装，稍加处理即可食用的食品。方便食品的种类很多，大致可分成即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、预制菜及其他类方便食品。

未来，食品行业会随着经济发展的趋势，与消费者消费观念、数字化发展相结合。食品行业会出现集中化管理，数字应用不断深入企业经营发展，食品行业会在数字技术上有质的飞跃。目前的食品行业，竞争日益激烈化，价格战竞争逐渐出现企业发展前景越来越模糊，食品企业正在寻找新的企业发展竞争之路。

随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度增加，对食品安全的关注度也越来越高。为此国家出台了多项政策鼓励支持方便食品行业发展。日趋严格的食品安全监管政策，对行业门槛的提高起到了推动作用，促使方便食品行业整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。

未来，若你欲了解更多关于食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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