白酒涨完黄酒涨 黄酒行业市场机遇分析2023

• 方蔓桃 2023年11月29日 来源：百度 971 61
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如果你想了解黄酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》。重点分析了我国高端白酒行业将面临的机遇与挑战，

公开信息显示，古越龙山是中国黄酒行业第一家上市公司，主要产品古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖牌等绍兴黄酒是中国首批国家地理标志产品。今年三季报显示，公司前三季度实现营业收入11.6亿元，同比增长3.43%;归属于上市公司股东的净利润1.33亿元，同比增加2.11%。其中，公司第三季度营业收入为3.71亿元，同比增长10.2%;归属于上市公司股东的净利润为4326.5万元，同比增长6.59%。

此前国内已有白酒企业陆续宣布提价。其中，10月31日晚间，贵州茅台时隔6年再度宣布提价，公司公告称，自2023年11月1日起上调公司53%vol贵州茅台酒(飞天、五星)出厂价格，平均上调幅度约为20%。该次调整不涉及公司产品的市场指导价格。

如果你想了解黄酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》。重点分析了我国高端白酒行业将面临的机遇与挑战，对黄酒行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

据国家统计局数据，近年来，我国规模以上黄酒生产企业数量在逐步下降，2021年全年，我国规模以上黄酒生产企业为98家，较2020年减少4家，到2022年减少至90家。其中，国内上市的黄酒企业只有会稽山、古越龙山、金枫酒业3家企业。

据中国酒业协会数据显示，去年纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业仅90家，其中亏损企业为13家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元，累计实现利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损额达0.58亿元。

数据显示，2022年9月，山西省以“传统、特色、专业、优势”为标准，遴选出首批十大省级重点专业镇。2023年1-8月，首批省级十大重点专业镇实现产值410.5亿元，增速18.2%。目前，代州黄酒专业镇共有各类市场主体143家，其中酒类生产企业52家，今年上半年黄酒产值达3.4亿元。

2023年以来酒企高库存、渠道积压等问题较为普遍，给酒企顺利涨价带来了压力。在他看来，强势品牌利用自身的品牌心理价位预期，能够在调价后实时涨价，而那些社会库存太大、品牌影响力缺乏的区域酒企难以做到“说涨就涨”。

资本市场方面，伴随头部酒企提价及旺季来临，机构对于板块基本面趋向乐观。开源证券11月27日发布研报表示，10月底随着万亿特别国债增发以及中央金融工作会议召开，政策托底有望拉动经济增长和提升消费需求，食品饮料有望持续受益。细分板块看，白酒板块经营韧性较强，头部酒企业绩确定性较高，目前估值处于较低水平，推荐关注高端白酒与头部地产酒企。

事实上，白酒和黄酒接连调价的一幕在两年前亦曾发生。2021年12月，第八代五粮液平均出厂价提升为969元，增幅近9%。12月13日，四川沱牌舍得营销有限公司发布通知显示，对藏品舍得系列产品价格体系进行调整，38/42/52%vol品味·舍得(藏品)，出厂价上调30元/瓶，动销保证金维持不变，终端建议零售价调整为819元/瓶;52%vol智慧·舍得(藏品)出厂价上调50元/瓶，动销保证金维持不变，终端建议零售价调整为1199元/瓶。

迈进大健康时代，人们保健意识的加强，健康饮酒成为人们的共识，“少喝酒，喝好酒”的理念渐渐深入人心。随着品质消费时代的到来，中国人喝健康好酒的认知力和购买力都在不断提升。黄酒因健康、养生等属性，完美迎合了消费者不断提高的健康意识和对生活的品质要求。根据相关机构预计，未来30-50年，中国不耐受烈酒的人群比例将进一步上升。

“黄酒产业发展远远落后于中国酒业发展速率，黄酒产业市场逐渐饱和”——据中国酒业协会官方微信号报道，这是国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健在8月10日一场黄酒峰会上的表态。

企业并非对此没有认知。江浙地区的黄酒企业已选择北上。如古越龙山在2023年半年报中表示，正加快深度全国化的步伐，加大对北方、京津冀和西南等市场突破力度。会稽山也在今年半年报中表示，公司黄酒产品在覆盖全国20余个省、直辖市及自治区的基础上，还远销海外16个国家和地区。

2021年12月23日晚间，古越龙山亦发布公告称，鉴于当前原材料价格及人工成本大幅上涨，企业生产经营成本不断上升，公司决定对部分产品价格进行调整。其中，青花醉系列，提价幅度为10%-20%;清纯(醇)系列，提价幅度为4.65%-12%;库藏系列，提价幅度为 5%-15%;上述产品2020年销售额合计为33388.54万元，平均毛利率为44.37%。果酒、浮雕、花色品种、状元红等其他产品，提价幅度为5%-20%;上述产品2020年销售额合计为35909.88万元，平均毛利率为29.88%。

另外，从健康的角度来讲，黄酒是所有的酒当中对健康最有益的，因为它有健康的基因。

黄酒产业链丰富，上游由糯米、粳米、小麦等原材料及酵母、红曲、白曲等发酵剂组成;中游黄酒制造代表企业有会稽山、古越龙山、金枫酒业等;下游包括商超、便利店、专卖店以及电商平台等销售渠道。

黄酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其中，黄酒是我国特有酒种，历史悠久，可以追溯到九千年前的上山文化。新中国成立后，绍兴黄酒更被视作中国文化的一个重要象征，成为国礼、国酿、国粹。不过，历经数千年，经过时间淘洗后的黄酒，保留住了“底色”和“特色”，但面对白酒和红酒的冲击，黄酒亟待复兴。

黄酒行业发展前景机遇分析

据《中国酒业“十四五”发展指导意见》，对黄酒产业明确提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向。黄酒要想赢得未来，必须牢牢抓住新生代，寻求突破与转变。

随着新型消费市场，新品类、新品牌、新产品层出不穷，各类新业态、新模式也引领着新型消费不断升级焕新。对于底蕴深厚的黄酒，要切实抓住这些新消费群体的目光。Z世代的崛起带给黄酒行业的思考是“创新”、“差异”。

与蒸馏酒相比，黄酒属于发酵压榨酒，黄酒则更保留多菌共酵带来的功能物质例如多糖、多肽、多酚等对于人体健康有构效关系的健康因子，且传统代县黄酒在生产中添加了食药同源的物质例如大枣等，增加了健康的成分，这使代县黄酒具有独特的特点和风格。

业内人士认为，“代县黄酒应打造消费者知道的喜欢的品牌，品牌打造对代县产区的发展更重要。”黄酒未来的发展有两个方向，风味和健康双导向，消费者喜欢的口感，饮用后对健康的作用。另外一个就是往高端商务酒方面发展，往口粮酒方面发展，“口粮酒就是老百姓日常喝的酒。”

随着健康消费理念对于消费者的影响，黄酒渗透率势必会进一步提高，消费需求量也有可能出现较快增长，黄酒未来仍有较大发展空间。

从政策来看，去年工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》中，明确提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品”。

从消费来看，95后、00后用户对于低度酒的需求是在的，而且越来越旺盛，越来越具有普遍性，低度酒是酒业触达年轻人、布局未来的重大战略品类。

黄酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析黄酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘黄酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来，若你欲了解更多关于黄酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》。

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