黄酒行业发展现状及未来展望：黄酒未来仍有较大发展空间

• 郭梦 2023年11月24日 来源：中国新闻网 654 38
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近年来，忻州市不断推动代州黄酒的传承保护与创新发展，着力打造具有地域特色、优良品质的北方黄酒品牌。2022年，代州黄酒被列入山西省首批10个省级重点特色专业镇。

代州黄酒被列入山西省首批10个省级重点特色专业镇

近年来，忻州市不断推动代州黄酒的传承保护与创新发展，着力打造具有地域特色、优良品质的北方黄酒品牌。2022年，代州黄酒被列入山西省首批10个省级重点特色专业镇。

对于种植黍米的村民而言，代州黄酒已成为他们的“致富酒”。今年以来，得益于雁门山酒业黄酒文化产业园、雁门王酒业等重点项目的实施，进一步让代州黄酒香飘万里。代县官方明确到2027年实现“黄酒产业总产能达到30万吨，专业镇综合产值突破30亿元”的目标。

2023年黄酒产业总产能预计达13万吨

截至目前，代州黄酒专业镇拥有各类市场主体143家，其中酒类生产企业52家，2023年黄酒产业总产能预计达13万吨，产值突破3亿元。

黄酒行业发展现状及趋势

迈进大健康时代，人们保健意识的加强，健康饮酒成为人们的共识，“少喝酒，喝好酒”的理念渐渐深入人心。随着品质消费时代的到来，中国人喝健康好酒的认知力和购买力都在不断提升。黄酒因健康、养生等属性，完美迎合了消费者不断提高的健康意识和对生活的品质要求。根据相关机构预计，未来30-50年，中国不耐受烈酒的人群比例将进一步上升。

黄酒历史悠久，中国独有，是中国优秀传统文化的典型代表之一，是中国的国酒。黄酒浓厚而温和，既没有白酒的火辣，也没有啤酒的寡淡，而是带着独有的古朴厚重与中华传统文化一脉相承。

从健康的角度来讲，黄酒是所有的酒当中对健康最有益的，因为它有健康的基因。

黄酒产业链丰富，上游由糯米、粳米、小麦等原材料及酵母、红曲、白曲等发酵剂组成;中游黄酒制造代表企业有会稽山、古越龙山、金枫酒业等;下游包括商超、便利店、专卖店以及电商平台等销售渠道。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》分析

黄酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其中，黄酒是我国特有酒种，历史悠久，可以追溯到九千年前的上山文化。新中国成立后，绍兴黄酒更被视作中国文化的一个重要象征，成为国礼、国酿、国粹。不过，历经数千年，经过时间淘洗后的黄酒，保留住了“底色”和“特色”，但面对白酒和红酒的冲击，黄酒亟待复兴。

据国家统计局数据，近年来，我国规模以上黄酒生产企业数量在逐步下降，2021年全年，我国规模以上黄酒生产企业为98家，较2020年减少4家，到2022年减少至90家。其中，国内上市的黄酒企业只有会稽山、古越龙山、金枫酒业3家企业。

据中国酒业协会数据显示，去年纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业仅90家，其中亏损企业为13家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元，累计实现利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损额达0.58亿元。

数据显示，2022年9月，山西省以“传统、特色、专业、优势”为标准，遴选出首批十大省级重点专业镇。2023年1-8月，首批省级十大重点专业镇实现产值410.5亿元，增速18.2%。目前，代州黄酒专业镇共有各类市场主体143家，其中酒类生产企业52家，今年上半年黄酒产值达3.4亿元。

黄酒行业发展前景

据《中国酒业“十四五”发展指导意见》，对黄酒产业明确提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向。黄酒要想赢得未来，必须牢牢抓住新生代，寻求突破与转变。

随着新型消费市场，新品类、新品牌、新产品层出不穷，各类新业态、新模式也引领着新型消费不断升级焕新。对于底蕴深厚的黄酒，要切实抓住这些新消费群体的目光。Z世代的崛起带给黄酒行业的思考是“创新”、“差异”。

随着健康消费理念对于消费者的影响，黄酒渗透率势必会进一步提高，消费需求量也有可能出现较快增长，黄酒未来仍有较大发展空间。

黄酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析黄酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘黄酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于黄酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》。

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