食品市场分析：食品行业已经成为沙特推动经济转型的重要领域

• 郭梦 2023年12月6日 来源：人民日报 254 8
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据沙特媒体报道，目前沙特的椰枣、奶制品和鸡蛋自给率超过100%，土豆自给率达80%。去年，沙特环境、水利和农业部宣布，到2025年将投资170亿沙特里亚尔(1元人民币约合0.52沙特里亚尔)，以扩大在禽肉产品领域的投资，使鸡肉年产量提高到130万吨，禽肉自给率提高到80%

沙特70%的国土面积为半干旱荒地或低级草场，可耕地面积占国土面积的1.6%。近年来，在沙特“2030愿景”等战略指引下，沙特持续加大对农业和食品产业的投入。

食品行业已经成为沙特推动经济转型的重要领域

据沙特媒体报道，目前沙特的椰枣、奶制品和鸡蛋自给率超过100%，土豆自给率达80%。去年，沙特环境、水利和农业部宣布，到2025年将投资170亿沙特里亚尔(1元人民币约合0.52沙特里亚尔)，以扩大在禽肉产品领域的投资，使鸡肉年产量提高到130万吨，禽肉自给率提高到80%。

食品行业已经成为沙特推动经济转型的重要领域。统计显示，沙特食品市场规模已达450亿美元，预计到2030年将达570亿美元。班达尔·胡拉耶夫介绍，沙特希望到2035年在食品产业吸引200亿美元投资，将食品出口额从2022年的37亿美元提升到2035年的109亿美元。

食品行业是一个重要的经济领域，直接关系到人们的生活和健康。随着人们对食品安全和品质的要求越来越高，食品行业也在不断发展和改进。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

食品市场分析

食品行业是与百姓生活息息相关的行业，我国的食品行业主要包括农副食品加工业、食品制造业和发酵制造业，其中农副食品加工业是我国最早开展的行业之一。近年来，随着我国经济结构的调整和消费水平的提高，居民对安全健康、营养丰富的农副产品需求不断提升。

消费升级的拉动下，食品行业的效应越来越强。随着生活方式和节奏的改变，驱动食品行业朝方便化转型，而且消费者对食品安全比较重视，对食品加工的要求也更加严格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成为趋势。

食品行业直接关系到全人类的饮食健康问题，更直接关系着14亿中国人的切身利益，保障人的身体健康状况，首先要把握住病从口入的关系环节，所以，食品安全是整个人类都很关切。这就是食品行业的重要性。

产业链

食品行业的产业链可以从上游到下游分为三个环节：原料供应、食品加工和食品销售。

原料供应：主要包括农产品(如粮油、肉蛋奶等)、水产品(如鱼虾贝类等)、中药材(如人参、枸杞等)、添加剂(如防腐剂、色素等)等。原料供应环节涉及农业、渔业、畜牧业等多个部门，是影响食品质量和安全的重要因素。

食品加工：主要包括初加工(如屠宰、剥皮等)、深加工(如烘焙、冷冻等)、配料(如调味、勾芡等)等。食品加工环节涉及食品科技、设备制造、包装设计等多个领域，是提升食品附加值和满足消费需求的关键环节。

食品销售：主要包括批发(如农贸市场、超市等)、零售(如便利店、网店等)、餐饮(如饭店、快餐店等)等。食品销售环节涉及物流配送、营销推广、消费服务等多个方面，是实现食品流通和消费的最终环节。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年食品产业现状及未来发展趋势分析报告》分析

我国食品行业的发展受到了国家政策的引导和支持。近年来，我国出台了一系列关于食品行业的法律法规、标准规范、发展规划等政策文件。

加强食品安全监管，保障人民群众的饮食健康。例如，《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国保健食品管理办法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等。

促进食品产业转型升级，提升食品质量和效益。例如，《国务院关于促进农产品加工业转型升级的指导意见》《国务院关于促进餐饮业转型升级的指导意见》《国务院关于促进乳制品产业振兴的指导意见》等。

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变。保温杯泡枸杞、讲求药食同源、喝水果原浆、吃即食燕窝……快节奏的生活方式下，养生不再只是中老年人的爱好，也受到更多年轻人关注，越来越多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。

食品行业现状及前景趋势

1.健康食品市场增长：随着人们对健康意识的提高，健康食品市场将会继续增长。有机食品、功能性食品、低糖食品等将成为市场的热点产品。企业需要加大研发投入，推出更多健康食品，满足消费者的需求。

2.智能制造助推行业发展：智能制造将成为食品行业的发展趋势。通过智能化设备和系统的应用，企业可以提高生产效率、降低成本、优化产品质量。同时，智能制造也可以实现个性化定制，满足消费者的个性化需求。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。

食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年食品产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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