椰子行业市场发展现状 椰子行业进出口市场分析2023

• 黄文玉 2023年12月13日 来源：互联网 FAO 央视新闻 781 47
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椰子主产于中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区;喜欢阳光照射，但也具有一定的耐阴性，要求在温暖湿润的环境中生长;热带和南亚热带地区的土壤，都适宜做绿化美化栽培;繁殖方式为种子繁殖。

近日，2023中国(海南)国际椰子产业论坛在海南文昌开幕。来自25个国家和国际组织、64家国内外知名椰子企业的代表们汇聚一堂，共同探讨椰子产业发展方向，促进椰子产业高质量发展。

椰子是棕榈科、椰子属植物。椰子具有较高的经济价值，全株各部分都有用途：未熟胚乳(“果肉”)可作为热带水果食用;椰子水是一种可口的清凉饮料;成熟的椰肉含脂肪达70%，可榨油，还可加工各种糖果、糕点;椰壳可制成各种器皿和工艺品，也可制活性炭;椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等;树干可作建筑材料;叶子可盖屋顶或编织;根可入药;椰子水除饮用外，因含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。此外，椰子树形优美，是热带地区绿化美化环境的优良树种。

椰子主产于中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区;喜欢阳光照射，但也具有一定的耐阴性，要求在温暖湿润的环境中生长;热带和南亚热带地区的土壤，都适宜做绿化美化栽培;繁殖方式为种子繁殖。椰子未熟胚乳可作为水果食用;成熟椰肉可榨油、加工糖果、糕点;椰子树是热带地区绿化美化环境的优良树种。椰肉的含油量很高，对补充营养和美容都有好处;椰子还有使人放松，利尿和补益脾胃，缓解肠道病痛的功效。《中国药植图鉴》也记载了椰子有：“滋补，消暑，解渴”的功效，新鲜椰子还对心脏病、心力衰竭性水肿有辅助治疗作用。椰子树有“生命树”之称，海南椰子遍布全岛，栽培技术已有2000多年的历史，其中文昌市享有“文昌椰子半海南”的美誉。

从椰子制品行业产业链来看，主要分为上游椰子种植、中游椰子加工及生产和下游椰子制品销售。其中椰浆是椰子肉加工的主要产品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等终端产品。椰子制品的销售渠道多样，包括线上电商平台、实体店、超市等。随着互联网的普及和电商平台的快速发展，线上销售占比逐渐提高。

椰子行业市场发展现状及供需格局分析

椰子水又叫"液体胚乳"，是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水。椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等国家的一些椰子研究机构对椰子水的研究表明，椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。

全球椰子种植主要集中在亚洲，其次是非洲和美洲。数据显示，2020年全球椰子收获面积1157.53万公顷，2021年收获面积约为1143.47万公顷。全球椰子主要种植国家有菲律宾、印度尼西亚、印度、坦桑尼亚、斯里兰卡、巴西、巴布亚新几内亚、泰国、墨西哥、越南和马来西亚等国家。菲律宾的椰子收获面积最大，椰子产量最大的国家是印度尼西亚。数据显示，2020年全球椰子产量为6152.04万吨，2021年全球椰子产量约为6117.58万吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰子行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

近20多年来，我国椰子新品种的选育取得了很大的进展，已通过认定文椰2号、文椰3号、文椰4号、文椰5号、文椰6号、文椰78F1等新优品种。目前，我国椰子种植主要分布在海南、广东、广西、福建等地区。数据显示，2021年我国椰子种植面积约为54.55万亩，收获面积43.09万亩。国内椰子产量呈现下降态势，2021年国内椰子产量约36.42万吨，同比2020年的38.03万吨下降了4.23%。

椰树在年平均26~27℃的温度下生长的最好，全国仅海南、广东南部岛屿和云南南部热带地区能够生长，但云南和广东的椰果因为气候原因，产量远不如海南。经过多年的发展，海南椰子产业已经形成了集科学研究、种植、加工和销售为一体的产业链，产业特色和市场优势比较明显，海南省椰子收获面积约占全国的99%。数据显示，2021年海南省椰子收获面积约42.57万亩，受天气影响产量降为20232万个。椰子具有很重要的食用和加工价值，随着食品和加工业对椰子需求的快速增加，国内椰子供应不足，进口量不断上升。数据显示，2021年我国椰子产量约36.42万吨，进口量达87.18万吨，国内椰子表观消费量增至123.6万吨。

随着以椰子饮料为代表的椰子消费的不断增长，椰子市场规模整体呈上涨态势。数据显示，2021年我国椰子批发市场规模达43.3亿元，同比增长了26.9%。国内椰子市场需求旺盛而供给受限，使得我国椰子批发市场价格整体呈现增长态势，从2015年的2204元/吨增长到了2021年的3503元/吨。

中国工业椰浆加工市场集中度较高，CR4达到45.5%，菲诺作为厚椰乳龙头企业市场份额高达29.7%，主要客户集中在茶饮咖啡领域、餐饮领域较少。市占率第二的是椰萃，市占率达9.3%。椰树集团在较为成熟的椰子饮品品类-椰子汁的市占率一直遥遥领先，在工业椰浆加工市场的市占率为2.3%。根据数据显示，中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受人群，因此植物基饮品是乳糖不耐受人群的重要选择。椰乳作为植物基饮品，具有类似乳制品的顺滑口感，但不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用。

椰子行业进出口市场分析

我国椰子进口数量较大，出口较少。数据显示，2012年我国未去内壳(内果皮)的椰子进口数量为17.64万吨，2021年进口数量增长至87.18万吨;2012年我国未去内壳(内果皮)的椰子进口金额为6227.1万美元，2021年进口金额达45178.8万美元。我国椰子进口依赖度也从2015年的42.36%上升到2021年的70.53%。从进口来源来看，泰国是我国椰子的主要进口地。数据显示，2021年我国未去内壳(内果皮)的椰子从泰国的进口金额达2.84亿美元，占进口金额的比重达62.89%;从印尼进口产品金额为1.17亿美元，金额占比为25.84%。

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