2023年椰子水行业市场数据深度调研

• 方蔓桃 2023年11月17日 来源：百度 938 58
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如果你想了解椰子水行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。重点分析了我国椰子水行业将面

“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。

，椰子水却突然“大翻身”——在京东平台的果蔬汁饮料排行榜上，榜单前十位中，椰子水就占了三席。其中最火的if牌椰子水甚至连续霸榜超40天。与此同时，数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数量，增长超过了368%。

如果你想了解椰子水行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。重点分析了我国椰子水行业将面临的机遇与挑战，对椰子水行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

聚焦于椰子水品类，VITA Coco、INNCOCO、KARA、菲诺、Hello Coco等椰子水品牌近年来不断占领国内市场。目前市场上的椰子水价格不等，330ml和350ml的椰子水在7-15元之间。降价后，if椰子水较其他品牌的椰子水价格更低。

直观来看，这一次椰子水消费的突然起势，最热的“一把火”是由瑞幸来浇的油。2021年4月，彼时深处险境中的瑞幸咖啡做了一个小小的尝试，将拿铁中的牛奶换成椰水，推出了一款生椰拿铁产品，瞬间引爆网络，而后借此力挽狂澜。时至今日，该品牌生椰拿铁销量已突破3亿杯。

由于对加工流程要求极高，椰子水价格相对其他运动饮料偏高，甚至高于源自同一原材料椰子汁的价格。如Hello Coco椰子汁1L14.9元、椰树牌椰汁1L14.8元。与椰子水是椰子内部天然液体不同，椰汁一般由椰肉榨取加工而成，呈现乳白色。两者原材料都是椰子，但椰子水与椰汁实际上是各取所需。

不同于含有众多添加剂的椰汁饮料，椰子水作为天然饮品，源自于椰子果实，是清凉解渴型饮品。同时，椰子水中含有丰富的电解质、维生素、纤维和矿物质，在促进消化、维持肠道健康、降低血压等方面均有一定作用。因“毽子操”走红网络的健身教练刘畊宏曾多次向网友推介椰子水产品。前段时间“阿斯巴甜被正式列为可能致癌物”，更是让那些本来中意“无糖饮料”的健身人士们纷纷投向了椰子水这种低卡低脂饮品。这便有了如今火爆的需求。

我国椰子种类主要有高种椰子、矮种椰子和杂交种椰子。高种椰子按果实大小划分为大圆果、中圆果、小圆果三个类型，在以上3种果型中，又根据果色分为青椰子和红椰子等，其中以青椰子常见;矮种椰子按果实和叶片颜色可分为红矮、黄矮、绿矮三个类型;杂交种椰子中有马哇和文椰78F1等。

作为海南“土特产”的椰子产品，正在调试出新的味道。

近年来，随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

放眼整个椰饮市场，各大饮企纷纷入局椰子水赛道，竞争十分激烈。近年来，统一、娃哈哈等老牌饮料企业也陆续入局椰子水赛道，连专注于生产椰汁的椰树牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出众多椰子饮品。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作为原料为新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿铁，迅速成为一款网红奶茶，甚至成为其业绩增长点。瑞幸咖啡2021年财报显示，生椰拿铁一个单品全年销售量超7000万杯，按照折扣价18元/杯计算，生椰拿铁在8个月就为瑞幸咖啡贡献12.6亿元，占总收入15.82%。

由此，椰子产品通过跨界创新，开启“开挂”模式。

当然，最热闹的莫过于常温椰子水赛道。由于椰子水保质期短且易变质，包装销售往往需要经过高温或者低温灭菌后才能实现，也由此导致目前椰子水终端产品以常温椰子水为主。据统计，目前国内椰子水市场中，就有包括if、ZICO、Vita Coco、椰树、欢乐家等数十个椰子水品牌，且还有不少品牌在谋划入局。沃尔玛和麦德龙超市都先后推出了自己的自营椰子水品牌——酷椰屿椰子水和麦臻选椰子水。

商超零售、餐饮门店终端的椰子水竞争颇有看点。记者走访发现，目前市场终端的椰子水产品大致可分为常温椰子水和现制椰子水两类。其中，现制椰子门店以提供现场开椰、现场制作、现场销售的新鲜椰子水为主。据窄门餐眼网站统计，口口椰、椰不二、贝勒椰等椰类现制饮品品牌门店分别达到331、315、153家。其中，近一年以来开店数量分别是328、213、124家。近年来，椰子水市场还频频获得资本市场青睐，聚焦鲜萃椰子水的“蔻蔻椰”连获2轮数千万元级融资;从去年年底到今年年初，“好运椰”已完成三轮融资，足见其发展势头之猛。

近5年来我国椰子水市场规模确实在稳步扩大。数据显示，国内椰子水市场已从2018年的5.13亿元上升至2022年的7.8亿元，预计2025年将突破10亿元。在全球范围内，椰子水市场预计以6.3%的复合年增长率增长。当然，也有人习惯以“中国人每年消耗26亿个椰子”这样极具冲击力的数据来形容椰子产品在中国市场的潜力。

椰子水行业市场机遇深度调研

火了两年后，今年椰子市场的最新变化是：椰子水火了。一位资深饮料经销商透露，今年上半年椰子水是整个饮料行业的爆火品类，“几乎所有的网红品牌和一线品牌都在出椰子水的产品”。

零售之外，一批现制椰子水门店也来势汹汹。坐标北京东四环附近的办公楼，5公里内卖现制椰子水的门店超过10家，其中既有好运椰等专门卖椰子饮品的品牌;也有咖啡店、连锁水果店。

近年来在椰子鸡汤、生椰拿铁等椰子概念食品及饮品的流行带动下，包装椰子水成为中国饮料市场新宠。椰子原料供应商因此投入更多人力物力，收集毛椰中的椰水，使其和椰肉椰浆一样享受工业原材料的待遇。

据海口海关所属洋浦海关统计，今年1月到7月，海南口岸进口椰子33万吨，同比增长13.6%，货值约5.5亿元。

“从全球的供应链来说，原材料毛椰都呈现一定程度的短缺。”中国热带农业科学院椰子研究所椰子中心副主任、副研究员弓淑芳认为，各国毛椰的价格将在高位维持，“一方面菲律宾、印尼等椰子主产国的椰子树已处于经济寿命的末期，产量下滑明显;另一方面这些国家加工业迅速崛起，越来越多毛椰将在其生产国自我消化”。

毛椰是去掉外果皮的老椰。中国市面供加工的毛椰主要进口自东南亚国家。以往，加工厂主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等产品，果壳内的老椰水作为工业边角料，往往直接倒掉或者贱卖。

今年，随着椰子水品类的大火，椰皇中不多的一点椰子水，成了东郊镇上的紧俏货，不仅价格有不小涨幅，还供不应求。

目前，不少国内大品牌的供应链都在东南亚。跟海南相比，想要到东南亚找供应链需要更大的资金、人脉等资源积累。业内人士透露，由于需求量激增，今年以来东南亚椰子水价格也有很大涨幅。

未来，若你想要了解更多椰子水行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。

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