红薯行业分析：到2026年力争广东省甘薯产量同比2022年提高20%

• 郭梦 2023年12月14日 来源：互联网 1089 70
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近年来，广东推动薯业全产业链提档升级、加速高质量发展，把“小红薯”做成“大产业”。统计数据显示，2022年广东甘薯和马铃薯产量已分别达428万吨和107万吨。今年10月，广东省农业农村厅印发的《广东甘薯产量提升行动实施方案(2023-2026年)》提出，到2026年力争全省2

我国红薯产业发生了翻天覆地的变化。从“救命粮”“果腹餐”，到美味与保健的健康食品，华丽转身后的红薯，已经成为市场和消费者的新宠儿。

红薯产业正在向着鲜食高端市场方向发展

随着消费升级，市场上红薯产业正在向着鲜食高端市场方向发展，以健康为目的的鲜食消费比例逐年增加，占比超过30%。紫薯、板栗薯等独具特色的新品种产业市场欢迎度也越来越高。

此外，烤红薯越来越受市场欢迎，龙薯和烟薯等是适用烘烤的上等品种，其发展规模也越来越大。烟薯25由于鲜食品质佳，是目前烤薯市场上唯一被广泛认可的品种，在全国的种植面积已突破400万亩。普薯32品质上次于烟薯25，但耐储性较好，薯形、颜色均优于同类品种，种植面积上也将进一步扩大。

红薯行业分析

红薯别称番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌红薯。红薯除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料，每年9月底十月上市。红薯中含有丰富的可溶性糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、维生素、钙、铁、磷等矿物质。红薯中淀粉含量丰富、淀粉提取工艺简单，且淀粉是农产品加工中应用范围最广泛，可用于食品、医药、化工、纺织、造纸、环保等领域。

甘薯具有高产稳产、抗旱耐瘠、适应性广、用途多等特点，不仅是重要的粮食作物，而且还是重要的经济作物，按甘薯用途可将甘薯分为鲜食型及食品加工用型、淀粉加工用型、蔬菜用型和观赏用型等，近年来甘薯的营养价值重新被人们认识，经济效益显著增加。

近年来，广东推动薯业全产业链提档升级、加速高质量发展，把“小红薯”做成“大产业”。统计数据显示，2022年广东甘薯和马铃薯产量已分别达428万吨和107万吨。今年10月，广东省农业农村厅印发的《广东甘薯产量提升行动实施方案(2023-2026年)》提出，到2026年力争全省甘薯产量同比2022年提高20%。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国红薯行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》分析

中国红薯种植规模主要以四川、重庆、广西、贵州等西南地区以及广东等区域为主，这些主产区的红薯生产规模占全国总生产规模的60%左右;南北方的红薯生产分布沿秦岭-淮河一线逐渐向南部和西南地区聚集。目前，我国红薯深加工产业仍处在快速发展阶段，整体行业处于序发展状态，整体竞争格局表现为分布散、行业集中度低。总体而言，由于红薯市场需求较大，且仍处于快速发展阶段，各企业间的竞争并不明显。目前国内红薯企业带动能力差，红薯产品加工转化率较低，高附加值产品开发利用少，与丰富的红薯资源相比较极不相符。

中国红薯市场的主要品种包括红皮黄瓤、黄皮黄瓤、白皮白瓤等。其中，红皮黄瓤红薯产量最高，占市场总量的50%以上，主要产区包括河南、安徽等地;黄皮黄瓤红薯口感较好，价格较高，主要产区包括广东、福建等地;白皮白瓤红薯产量较少，价格最高，主要产区包括北京、上海等地。

中国红薯市场的消费者需求主要集中在以下几个方面：一是口感好，红薯的口感直接影响到消费者的购买意愿，特别是对于年轻人和儿童;二是营养价值高，红薯富含多种营养成分，如淀粉、膳食纤维、维生素等，受到健康饮食消费者的青睐;三是方便购买，随着电商的发展，线上购买红薯成为越来越多消费者的选择。

我国是世界上最大的红薯生产国，常年红薯收获面积在3500万亩左右，我国红薯产业一直占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。多地采取“合作社+家庭农场+基地+农户”模式，通过提供技术指导和政策资金扶持，鼓励引导农户种植有机红薯，红薯产业成为我国富民兴村的特色产业。

红薯在国内市场十分走俏，市场极为广阔，红薯有大规模的种植基地，越来越多的经商者上门收购，销路极为可观，现阶段主要市场方向。

近年来，我国农产品加工业有了长足发展，已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，对提高人民群众生活质量和健康水平、保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。我国也出台了一系列利好农产品加工行业的政策，推动红薯行业的发展。

我国红薯种植面积和产量不断增加，红薯不仅可直接食用，还可深加工成各类食品，包括粉丝、粉条、薯片、薯条、红薯干、酸辣粉、螺蛳粉等食品。近年来，红薯食品逐渐占据红薯市场主导地位，市场需求不断增加，红薯深加工行业逐渐被发掘，行业发展前景广阔。我国红薯食品企业众多，市场上常见的品牌有京觅、家美舒达、口粮蔬、福瑞达、鲜彤、壹亩地瓜、薯小萌等。

发展趋势

未来几年，中国红薯市场的发展趋势主要体现在以下几个方面：一是品牌化，随着市场竞争的加剧，品牌将成为红薯市场的重要竞争力;二是品质化，消费者对红薯的品质要求将不断提高，高品质的红薯将更受欢迎;三是多元化，随着消费者需求的多样化，红薯产品也将向多元化发展，如红薯干、红薯糖等新型产品有望成为市场的新亮点。

展望未来，随着我国电商行业的发展迅速，红薯企业将通过各种销售平台，比如淘宝、小红书、京东、抖音等，让红薯电商市场呈现爆发式增长。

红薯行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析红薯未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘红薯行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于红薯行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国红薯行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》。

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