山茶油行业报告 山茶油行业供给与需求状况分析

• 陈观秋 2023年12月14日 来源：中研普华报告 百度 688 40
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山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)，具有养颜美容、降

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)，具有养颜美容、降低血脂、杀菌抑菌等功效。

茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。山茶油是中国最古老的木本食用植物油之一，其生产主要集中在浙江、江西、湖南、广西等地。作为中国特有的传统的食用油，山茶油已有2300多年的历史。在《山海经》中有“员木，南方油食也”的记载，“员木”即油茶树。由于山茶油保健功效明显，是历代皇家的贡品。

山茶油行业供给与需求状况分析

中国油茶籽主产区分市较广、包括湖南、江西、广西等14个省(区、市)的642个是(市、区)。区城集中度较高，较高的油茶林分布集中度一方画取决于三地特殊的自然环境、湖南、江西、广西丘陵广布，透宜油茶树生长;另一方面取决于当地农户丰富的油茶育种、栽培经验，如湖南拥有2300年的栽培历史，当地居民拥有丰富的油茶品种选育经验，目前生产中广为栽培的衡东大桃、永兴中苞红球、岳阳巴陵行等优良品种适应性、扰病性强，果皮较薄、产量高、均选自湖南。

山茶油产业链较长，关联度高。行业上游是油茶种植业，包括种苗培育与栽培两个方面。中游是山茶油产品的研发、生产、销售;下游主要是茶油精深开发及其副产物茶粕、茶壳的综合利用。

山茶油产业的技术领域主要包括油茶种植技术、山茶油提炼技术以及山茶油深加工技术，前两者的技术目前已比较成熟。未来将重点在油茶高产优质良种选育，油茶丰产栽培技术，油茶精深加工及副产品综合开发利用，油茶检测技术等环节加强研究。

据中研产业研究院《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》分析：

从茶油相关专利技术来看，2021年我国茶油相关专利申请数量为717项，较上年减少了372项。从分布方面来看，我国茶油相关专利主要分布于湖南、安徽、江西等地。其中，湖南相关专利申请数量为1748项，占比达17.9%，申请数量居全国第一。

目前，在油茶方面，重点是扩大油茶的种植面积，现在还有相当的潜力，同时现有的油茶产量很低，需要改造中低产尤其低产林。未来优良油茶种苗的有效推广与普及，将进一步保障山茶油企业的原材料供应。

就下游应用领域而言，目前山茶油终端需求以餐饮领域为主(含家庭消费)，该领域需求占比超过90%。除最基础的食用功能外，山茶油已开始在保健、医药、化工等领域崭露头角。尽管上述领域市场规模还非常小，但市场消费需求占比不断扩大。

目前中国人口已超过14亿，是全球人口最多的国家，其所形成的消费合力也是全世界第一，且我国的粮油一直处于供不应求的状态，这为我国山茶油行业的发展提供了良好的人口坏境。

在消费文化方面，消费者正由生存型消费支出逐渐转变为享受型消费支出。在食品方面呈现出消费升级趋势。消费者健康理念日益增强，人们更加注重消费品质，更加关注产品的安全与健康。山茶油在营养成分和食疗以及拓展应用方面的优势正契合当下主流消费者的消费理念。

纵观整体茶油市场，根据其油茶产地，大致分为江西系、浙江系、安徽系、广西系、湖南系这5大产品生产带，七种以江西系和湖南系表现最为强劲，其他三系均在积极筹备，试图寻求突破。

油符合消费者追求健康的诉求点，不饱和脂肪酸等一系列指标含量可以与国际上大热的橄榄油想媲美，因此，茶油具有进入高端食用油市场的实力与潜力。

自身产品功能的“同质化”现象明显，目前众多茶油品牌在对品牌形象的打造过程中，基本上都紧扣“健康”这一原点，不断的进行各种说教式的传播，试图为品牌打开更为广阔的市场空间，但是在众多品牌传播的过程中，无一例外的存在着两大弊端，一是，诉求过于雷同，无法实行有效的品牌差异化定位，难以凸显自身品牌价值;二是品牌的定位并未结合企业自身资源现状，造成后期传播资源不匹配而最终出现资源浪费的现象。

在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?报告对国内外山茶油行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要山茶油品牌的发展状况，以及未来中国山茶油行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了山茶油市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判。

想要了解更多山茶油行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》。

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