辣条行业市场深度分析 2023年辣条线下零售销量达到11万吨

• 陈观秋 2023年12月26日 来源：中国经营报 百度 926 58
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在众多零食中，辣条是当之无愧的“国民网红”，尼尔森《2023年辣条行业研究报告》数据显示，2023年辣条线下零售销量达到11万吨，排名前三的辣条口味中，麻辣味辣条增速最快，销售额增长达到24%。

相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。作为众多人心目中的童年记忆之一，不少“80后”“90后”小时候都在学校门口的小卖部买过“五毛”一包的辣条，都有与同学分食一包辣条的童年记忆。

辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。

据大众网报道，在众多零食中，辣条是当之无愧的“国民网红”，尼尔森《2023年辣条行业研究报告》数据显示，2023年辣条线下零售销量达到11万吨，排名前三的辣条口味中，麻辣味辣条增速最快，销售额增长达到24%。

随着消费升级与消费习惯的转变，近年来辣条行业发展迅猛，并以年轻消费者为核心开展品牌转型与营销，紧抓流量与潮流风口，逐步年轻化的营销也让不少品牌的营销案例成功破圈。

辣条行业市场深度分析

辣条行业近两年来发展迅猛，据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。

目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多。

据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

据中研产业研究院《2023-2028年辣条行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析：

辣条作为广受欢迎的休闲零食，不仅在口感上有着独特的魅力，同时也承载着很多消费者的情感回忆。在过去，辣条经常被贴上不健康的标签，让许多消费者对其持有刻板的印象。

然而，近年来，国家及地方对辣条市场的管理不断加强和完善，行业规范逐渐形成，这种观念正在逐渐改变。随着北上广以及全国不同地域消费者对口味多元化需求的不断增加，辣条产品的种类也不断丰富和拓展。如今的消费者对辣条产品提出成为高品质、健康休闲零食的新要求。

鉴于激烈的市场竞争和人们日益多样化的消费需求，辣条食品行业加快了以市场为导向的创新步伐。众多辣条品牌在口味、原料、工艺制作等方面进行创新，进一步推动产品升级。

随着年轻人对趣味性和新鲜感的喜爱从玩具延伸到零食品类，“好吃又好玩”的食玩产品理念深入消费者的内心，通过盲盒玩具、趣味包装、新奇吃法以及线下场景打卡联动等多种形式为消费者增添零食乐趣。“零食+玩趣”已经成为休闲零食品类发展的新突破口，通过提升消费者在吃的同时的娱乐和互动性，能大大提高消费者的消费体验。

为规范辣条生产标准，助力产业规模实现跨越式发展，近些年国家出台了多项举措，整治行业乱象。

2019年，市场监管总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，辣条行业逐步走向统一管理标准。

2022年，由中国食品科学技术学会牵头，相关辣条企业和协会参与制定的辣条领域的首份行业标准《调味面制品行业标准》(QB/T 5729-2022)正式发布，并于2022年10月1日正式实施。该行业标准除了食品安全相关指标外，还对“减油、减盐”做出明确要求，期望破解辣条长期以来“高油、高盐、高添加”的制作工艺和形象。

辣条行业研究报告主要分析了辣条行业的市场规模、辣条市场供需求状况、辣条市场竞争状况和辣条主要企业经营情况、辣条市场主要企业的市场占有率，同时对辣条行业的未来发展做出科学的预测。辣条行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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