休闲零食行业市场机遇如何?休闲零食进入低价竞速时代

• 方蔓桃 2024年2月1日 来源：百度 209 5
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凭借价格低、品种多、上新快的优势，量贩零食在去年迎来疯狂扩张，甘源食品、好想你、盐津铺子、劲仔食品、卫龙等越来越多的零食企业都忙着拓展量贩渠道。为了拥有更多规模优势，一些品牌选择进行合并。量贩零食火热背后是休闲零食品牌市场环境正在发生改变。

去年， 休闲零食进入低价竞速时代，而随着消费者对健康饮食的选择，休闲零食品牌正忙于为自己贴上健康标签，这似乎也在预示着兼顾性价比与健康饮食的零食品牌，或许能在未来的市场竞争中有一定的竞争筹码。

凭借价格低、品种多、上新快的优势，量贩零食在去年迎来疯狂扩张，甘源食品、好想你、盐津铺子、劲仔食品、卫龙等越来越多的零食企业都忙着拓展量贩渠道。为了拥有更多规模优势，一些品牌选择进行合并。量贩零食火热背后是休闲零食品牌市场环境正在发生改变。

为确保休闲零食行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解休闲零食行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能休闲零食从业者抢跑转型赛道。

休闲食品是人们闲暇、休息时所吃的食品，按照同花顺 iFinD 的分类方式，行业可细分为熟食、零食和烘焙产品三大类，熟食主要是指休闲卤制品，零食包括果脯蜜饯、坚果炒货、膨化食品等各小品类产品，烘焙产品主要指的是日常可代正餐食用的面包、糕点、饼干等具有饱腹感的产品。休闲食品的产品种类纷繁复杂，涉及到多个品牌。

休闲食品作为食品的细分品类自然受到国家的监管，我国各部门也出台一系列政策促进休闲食品行业消费升级。2022 年 12 月，中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035 年)》，纲要旨在倡导提升我国国内产品供给质量水平，主要增加健康、营养的农产品和食品供给，推动餐饮业健康发展，促进形成强大国内市场。2023 年 3月，工业和信息化部等十一部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，引导地方充分发挥资源禀赋优势，推动形成“百花齐放”的特色食品产业发展格局，培育食品产业发展新动能，为稳定工业经济增长发挥更重要的作用。

市场环境发生变化，市场参与者需要找到新的路径，形成新的竞争优势，除了性价比，如何让产品更加健康化成为零食品牌的重头戏，而这主要体现为在产品配料表的“减”与“加”。

2023 年 3 月中国休闲食品消费者画像显示，中国休闲食品女性消费者占比67.7%，男性为 32.3%;近 7 成的消费者月收入集中在 5 千元到 1.5 万元，分别有 19.3%，43.5%，27.2%的消费者月收入处于 5k 及以下、5-10k 元、10-15k 元;各线级城市消费者比例较为平均，一线城市消费者占比 24.7%、新一线城市占比 26.8%、二线城市 21.9%，26.6%的消费者位于三线及以下线级城市;分别有 3.4%、34.9%、50.4%、8.7%和 2.6%的消费者年龄处于 21 岁及以下、22-30 岁、31-40 岁、41-50 岁及 50 岁以上，中青年是休闲食品消费的主力人群。

随着减少盐、糖和油的“三减”倡议提出，零食产业刮起“健康风”，品牌们都在努力为配料表做减法，低糖低卡、零糖零卡、零添加、纯天然成为“食”尚潮流。比如，乐事薯片核心产品线实现“减少50%饱和脂肪”的配方升级;百草味推出“本味甄果”系列产品迎合健康化，个别产品配料表仅有坚果原料;来伊份供应链、食品研究院联合供应商推出了减糖20%的小核桃仁产品等。

休闲零食行业市场机遇分析

这边量贩零食战局未完，那头休闲零食企业们又另寻低价破局之法。当零食品牌竞争格局改变，性价比将成为传统休闲零食品牌下一阶段竞争的关键之一。

一贯定位高端零食的良品铺子宣布降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。良品铺子工作人员表示，良品铺子的南方部分线下门店已经开始实施降价，并且只针对线下门店，线上渠道不参与。同样重视性价比的还有三只松鼠，三只松鼠方面表示，去年3月至今，三只松鼠重点实施“高端性价比”核心战略，打造“全渠道+全品类”的经营模式，通过供应链全链路的优化，确保产品品质的同时实现利润的溢出，并将这部分利润让渡给消费者，实现产品高质的同时兼具性价比。

两大定位高端的休闲零食品牌均“放下身段”，这被视为休闲零食走入低价时代的信号。艾媒咨询调查数据显示，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元，我国休闲食品行业市场规模将由快速增量市场转向微增市场。

业内专家认为，休闲零食赛道已经进入了“平价”周期，求变是必然的选择。

《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对零食行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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