肉干类休闲食品却远未饱和 牛肉干行业市场深度分析2024

• 陈观秋 2024年2月5日 来源：南早网 百度 1160 75
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随着人均可支配收入不断提高，人们对休闲零食的消费意愿不断提升。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

说起牛肉干，大家脑海里的影响一般是饭后、追剧、闲聊时的小吃。小时候，逢年过节时期，家里大人都会买各种各样的年货摆在桌上招待客人。其中，天津牛肉干、老四川牛肉干、郑新初牛肉干算得上90后的一代回忆。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

从牛肉需求量来看，2022年中国牛肉需求量达986.73万吨，较2021年的930.02万吨增加了56.71万吨，同比增幅约6.1%。与2016年的673.79万吨相比，中国牛肉需求量增加了312.94万吨，增幅达46.44%，年均复合增长率约6.56%。与2022年牛肉产量(718.26万吨)相比，中国牛肉需求缺口达268.47万吨。

随着人均可支配收入不断提高，人们对休闲零食的消费意愿不断提升。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

我们的报告《2024-2029年牛肉干行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

随着人们对健康生活方式的重视，他们越来越愿意选择低脂肪、高蛋白质的食品。而牛肉干作为一种高蛋白质、低脂肪的肉制品，符合现代人的健康饮食需求。因此，随着健康意识的普及和消费者对食品安全的关注，牛肉干市场有着广阔的发展空间。

牛肉干作为一种方便携带、富含蛋白质的零食，受到了爱好户外活动、追求健康生活方式的人们的喜爱。无论是徒步旅行还是户外运动，牛肉干都能提供充足的能量和营养，满足消费者在活动中的需求。此外，繁忙的现代生活节奏使得消费者对于便捷的食品有更高的需求，而牛肉干正好符合这一需求，既可以作为零食随时享用，也可以作为餐前小吃或下午茶的选择。因此，牛肉干市场前景广阔。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，由于具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

目前在我国牛肉干产业链中，上游为牛的养殖及屠宰，下游则为牛肉干的各类销售渠道，最后到达终端消费者。

牛肉干行业市场深度分析

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。

我国牛肉干市场已经有棒棒娃、张飞牛肉、牛头牌食品、老四川、科尔沁kerchin、广发草原、罕山、良品铺子、百草味、冠云等一批知名品牌。

休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

据中研产业研究院《2024-2029年牛肉干行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

随着社交媒体的普及和电商的兴起，推广渠道的多样化也为牛肉干市场的发展提供了更多机遇，使其更加容易被大众所认知和购买。

许多牛肉干品牌通过在线销售平台推广和销售产品，扩大了品牌的知名度和市场份额。同时，电子商务平台也为小型牛肉干生产商提供了进入市场的机会，降低了市场准入门坎。因此，网络渠道的普及为牛肉干市场创造了更多的销售机会，促进了市场的增长。

随着人们的经济收入的上升，以及现代食品技术越来越发达的情况下，市场上开始涌现优质的肉干产品，包括非转基因和草饲产品，含有营养丰富的成分。

随着人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感要求也越来越高。传统的牛肉干制作方法经过现代科技的改良和创新，生产出口感更嫩滑、口味更丰富的新型产品。这些新型的牛肉干产品既保留了传统的风味特点，又结合了当前消费者的喜好，以独特的口感和多样的口味吸引了众多消费者。

此外，一些品牌还开始尝试使用更加新颖的包装方式和营销策略，以吸引更多年轻人的关注。

本报告对国内外牛肉干行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对牛肉干下游行业的发展进行了探讨。

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