中国麻辣烫行业市场规模及前景机遇分析

• 方蔓桃 2024年3月7日 来源：百度 967 61
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为确保麻辣烫行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解麻辣烫行业的发展态势，创新

近年来，我国麻辣烫品类发展迅速，形成了杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫“双雄争霸”的竞争格局，中腰部品牌一度较难突围。

全国麻辣烫的市场规模由2016年的约968亿元，增加至2019年的约1306亿元。受疫情影响，2020年全国麻辣烫市场规模缩小至1142亿元，但2021年又反弹至1291亿元，同比增速为13.0%。

为确保麻辣烫行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解麻辣烫行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能麻辣烫从业者抢跑转型赛道。

当前，麻辣烫行业不仅拥有高额投资回报，而且投资风险也相对较低，因此，吸引了许多商家及投资者入场，市场竞争也进一步加剧。预计，到2023年，许多企业都会开始加大投资力度，以提高其商业影响力，市场规模也将进一步提升。

我国麻辣烫的市场规模在疫情期间仍保持正向增长，跟外卖市场扩容有很大关系。由于麻辣烫食材丰富、价格实惠，所以其一直是小吃快餐赛道的重要构成部分。

疫情期间，由于餐饮堂食受限，适合外带外卖的小吃快餐品类受到的影响相对较少，比如麻辣烫。据红餐大数据，全国麻辣烫外卖市场规模由2016年的约55亿元快速上升至2021年的438亿元，年复合增长率为51.4%，2022年达到了450亿元，约占麻辣烫整体市场规模的35%。

与此同时，麻辣烫在2022年的话题热度也在不断升温。抖音指数显示，从2022年1月至2023年3月，麻辣烫的抖音指数呈上升趋势，或能在一定程度上体现出消费者对麻辣烫的关注度在提升。

随着现代化经济的蓬勃发展，我国社会发展较快，人们对麻辣烫行业的需求量也在增加，并逐渐形成一股消费热潮。未来，麻辣烫行业应该迎来发展空间。业内专家曾预测：未来十年，餐饮行业的市场份额可能会突破15万亿。而作为小众餐饮美食品类，将会以每年递增的速度突破万亿市场，形成自己的美食标签。

麻辣烫行业市场机遇分析

未来，麻辣烫可能会以菜品、肯德基模式走上扩张之路!随着小众餐饮市场份额的升高，麻辣烫多元化、场景化会逐渐深入到各个阶层、各个领域、各个场景。未来以菜品出现的麻辣烫将会更加简便，流动式的美食更是各类火锅、串串、冒菜所参考的方向。

麻辣烫(Spicy Hot Pot )是源于四川乐山 ，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，于2017年12月1日起正式实施。

综上所述，麻辣烫是小吃快餐赛道里有较大机会跑出“万店规模”的品类。这一点从麻辣烫头部品牌的门店规模便能看出来，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫的门店数均超过了5000家。

此外，连锁麻辣烫品牌的市场前景也较广阔。如今，消费者对于安全、健康的饮食需求强烈，而品牌麻辣烫门店恰好能在这方面提供更好的保障。

麻辣烫是中式快餐的一种，能同时满足各年龄层次消费者平价实惠和休闲便捷的用餐诉求。20-49岁人群是麻辣烫行业消费主力军，随着城镇化率提高，生活节奏加快，麻辣烫市场需求快速增长，成为兼具大空间、高标准化程度的千亿级中式快餐赛道。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国麻辣烫行业市场深度调研与发展趋势报告》。

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