方便面行业市场机遇分析：方便面卖不动，饮料赚得少，康师傅的日子不好过

• 方蔓桃 2024年4月3日 来源：百度 466 24
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为确保方便面行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年煤矸石行业的发展态势

康师傅旗下的方便面业务包含容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他。

从销售额来看，2023年公司高价袋面和中价袋面表现不佳，拉低了整体销售额。两项业务分别同比下降了6.63%和3.61%，实现118.50亿元和29.84亿元。

为确保方便面行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年煤矸石行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能煤矸石从业者抢跑转型赛道。

不过，得益于原材料价格下降及售价有利，康师傅的方便面品类整体毛利率同比提高3.05个百分点至27.00%。

售价有优势、毛利率涨了，销售额却降了，这不得不让人怀疑，康师傅方便面的销量出现了下滑。

在2023年年报中，康师傅并未披露方便面业务销量的详细情况，仅提到“番茄鸡蛋牛肉面”实现销量较好增长，大份量产品“康师傅一倍半”实现销量增长，“康师傅迷你桶”产品销售大幅提升。

但外卖带来的冲击还是重创了方便面产品。尼尔森IQ最新数据显示，2023年1月份至11月份，中国市场方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。

对比2023年上半年的数据，下半年方便面市场的下滑情况要更为明显。而这一下滑主要与2023年第一季度以来，外食餐饮的迅速恢复对依赖居家场景的速食行业产生冲击有关。

2023年，消费者的消费行为发生了显著变化。一方面追求健康和高价值的产品，一方面更注重性价比。

针对这种“消费观”升级、“回归理性”的趋势和机会点，康师傅通过创新持续推出多价格带、多规格、多元化口味方便面产品满足消费者多元化需求。

其中，联合“天猫超级品牌日”推出新品“冰红茶味的红烧牛肉面”引发全网数十亿的话题讨论，百万级测评视频，产品成功出圈。康师傅迷你桶抓住消费者“小馋小饿”的间餐诉求，产品销售大幅提升。此外，大份量产品“康师傅一倍半”满足消费者对高性价比产品需求，聚焦核心口味经营，实现销量增长。

方便面行业市场机遇分析

方便面作为高渗透、高铺货的品类，业态销售数据对观察其市场表现也有十分重要的参考价值。马上赢基于线下零售数据监测网络所获取的数据，从这一角度对方便面市场体量进行了分析。总体来看，在长期的维度上，方便面的店均卖力正波动下滑;而从短期的维度来看，2023年方便面在各渠道的店均卖力表现均不及2022年的同期水平，其周度店均销售额在经历了2022年的上涨之后又逐渐回落。在这一系列的趋势背后，我们似乎可以看到曾经风光无限、如今影响力犹存的方便面市场正面临一场硬战，其体量或将见顶甚至缩窄。

值得一提的是，2023年上半年，统一出售了位于合肥的分厂部分土地，获得一次性收益3.418亿元，这也导致公司期内的经营溢利同比上升49.4%。另外，由于部分原物料价格回落和产品结构优化，2023年全年统一的毛利得以微增，公司毛利额由上年同期的81.88亿元增加至87.12亿元，上升6.4%;毛利率由29.0%上升1.5个百分点至30.5%。

未来，更多方便面行业深度分析，请点击查看中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国方便面行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

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