红枣市场规模及出口情况如何?红枣市场供需情况调研2023

• 方蔓桃 2023年6月21日 来源：百度 1022 65
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我国红枣以干制为主，多采用自然干制，容易受天气影响，所需时间长，同时还需较大的房舍和场地，不适合大量集中干制红枣，且干制过程中烂果损失相当严重。干制后的红枣直接进入流通市场，然而红枣的商品化率仅在三成左右，还有将近三成的红枣不能进入流通市场。如果结果

红枣行业市场到底多大?红枣，鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。红枣产业是一条带动脱贫致富，开启乡村振兴的新路子，近年来，在国家农业产业政策大力扶持、种植技术和病虫防控手段不断加强的前提下，我国红枣产量呈现增长趋势。根据数据，2017-2020年我国红枣产量由721.26万吨增长至773.1万吨。

中研普华产业研究院出版的《2021-2026年红枣市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析显示

红枣行业市场深度分析

红枣具有极高的营养保健价值及药用价值。枣的果实味甜，除鲜食外，可以制成蜜饯和果脯，还可以作枣酒、枣醋等，为食品工业原料。

枣数和其他果树相比，树株寿命和经济寿命都较长。枣树的经济寿命大约60~80年，树体寿命在200年以上。

红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱的特性。新疆、河北、山东、山西、陕西、河南是我国红枣主产区，占总产量的90%以上。

新疆得益于干旱少雨的气候条件和灌溉农业，已成为全国红枣的第一产区。从新疆红枣单产趋势判断，新疆红枣正逐步进入盛产期。

我国红枣以干制为主，多采用自然干制，容易受天气影响，所需时间长，同时还需较大的房舍和场地，不适合大量集中干制红枣，且干制过程中烂果损失相当严重。干制后的红枣直接进入流通市场，然而红枣的商品化率仅在三成左右，还有将近三成的红枣不能进入流通市场。如果结果期雨水较多，仅裂果就达到近三成。不能进入流通环节的红枣中，主要是果重小、碰伤、裂果、成熟度低等残次果，虽然失去了商品价值，但其依然具有很高的营养成分和适宜加工特性，但目前仅有很小一部分为红枣加工企业利用，大部分则在田间地头化为灰烬，导致红枣资源浪费严重。

目前，从产区看，历史上，河北、河南、山东、山西、陕西五省是传统的红枣生产强省，无论从种植规模还是红枣产量都遥遥领先。2000年，红枣被引入新疆，新疆丰富的光照、气候、土壤等自然资源环境条件使得产出的红枣果实比较饱满、皮薄肉厚、口感甘甜。由此新疆的红枣产业进入了快速发展期，后来居上，成为我国生产红枣的重要地区，目前红枣产量位居全国第一。

据有关资料显示，截至目前全国红枣种植面积达到2300万亩，按照盛果期亩产2000公斤计算，总产量可达460亿公斤，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业只有40多家，加工能力最多在10%至20%之间，加工能力明显不足。

数据显示，新疆红枣产区方面，截至3月4日，特级、一级和二级骏枣每公斤出货均价较上周同期上涨0.11元至0.22元不等，三级骏枣价格持平;特级、一级灰枣每公斤出货均价较上周同期分别上涨0.40元和0.26元，二级、三级灰枣每公斤出货均价分别上涨0.18元和0.09元。

红枣主力合约价格触及涨停价10955元/吨，当前价格10945元/吨，涨幅4.94%。据天下粮仓对山东、河北等31家企业调研，截止2月19日全国红枣库存量为11490吨，增幅为6.11%，其中新疆、山东、河北及山西等地红枣累库速度延续，河南库存下降为主。阿拉尔产区交易随行进行，原料货源陆续消耗，个别种植大户手中有余货，多惜售挺价，收货客商聚集已不多，按需采购为主，成交以质论价。目前灰枣统货价格在3.50-4.50元/公斤，好货高价5.00元/公斤左右。

数据显示，中国红枣栽培面积达39.5万亩，年产红枣5.6万余吨，创造产值1.68亿元，产区红枣原料剩余有限，且红枣农户多有惜售心理，红枣价格居高不下，收购客商按需挑拣合适货源采购，以质论价;内地销区市场红枣货源充足，各卖家卖货心态积极，下游客商红枣备货力度不大，随买随销，带动行情有限。

数据显示，2016年我国红枣出口量达到1.1万吨，首次突破1万吨大关，随后以较快的速度增长，至2020年我国红枣出口量达到1.67万吨，创历史新高，其中马来西亚、越南、印度尼西亚等东南亚国家是主要的出口市场。2020年的新冠肺炎疫情对新疆红枣市场造成了一定程度的打压，导致在上半年错过了全年最佳的销售时期，使得红枣现货销售几乎处于停滞，大量红枣被动入库进行储备。

红枣行业市场前景分析

中国是最大的红枣种植和消费国家。近年来，随着我国老龄人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知识的普及，居民对营养保健食品的消费需求日益旺盛，红枣产品的市场需求呈现快速增长态势。

因此，全方位、多层次的开发红枣深加工产品以及具有特定功能的保健产品， 使红枣这一我国特有的宝贵优质资源得到有效利用，充分发挥其食品及医疗保健的作用，是全国红枣产业发展的面临的严峻挑战。对红枣进行深加工，新产品会逐渐展示出其明显的产品优势和广阔的市场前景，加快红枣产业的健康发展，在国际市场中稳占一席之地。

红枣具有极高的营养保健价值及药用价值，素有“木本粮食，滋补佳品”的美誉，是集药、食、补三大功能为一体的保健果品。民间也有“日食三枣，长生不老”之说，历来深受广大群众的喜爱。我国是红枣的原产国，也是世界上最大的红枣生产国。但是，目前我国红枣产业仍以销售红枣为主，红枣产品加工企业仍处在初级阶段。因此，研发红枣深加工产品和功能性制品，对于丰富红枣产品市场、提高红枣的经济效益具有十分重要的意义。

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