黄桃深加工鼓起果农“钱袋子”　黄桃市场发展趋势及现状分析2023

• 方蔓桃 2023年7月26日 来源：百度 1102 70
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据悉，砀山县是“世界梨都”“中国酥梨之乡”，拥有近百万亩果树，是世界上最大的连片生态果园，年产砀山酥梨、早熟梨、黄桃、油桃等各类水果约15亿公斤;规模以上水果加工企业 75 家，年加工能力120万吨，主要产品有黄桃罐头、梨罐头、混合水果罐头、梨膏、棒棒糖等1

黄桃行业市场前景怎样?7月25日，正值炎陵黄桃丰收旺季。在炎陵黄桃走俏的同时，黄桃产业链上下游也繁荣受益。在当地一家黄桃深加工企业，工人们熟练地挖核、劈块、预煮……将黄桃制成罐头、速冻原浆、饮料等产品，将多样的“炎陵味道”送往全国各地，拓宽果农的增收渠道。

中国上万亩的黄桃种植基地目前有12个，奉节是其中之一，奉节县汾河镇是三峡库区最大的黄桃种植基地。2016年以来，奉节县在汾河镇泉坪村、段坪村、落阳村试种黄桃，经过不断地尝试和试验，实现生产模式和产量的成熟发展。目前种植面积达1.1万亩，年产量3400吨，产值达8700万元，带动农户2000余户、户均年增收3500元以上。

黄桃市场发展市场现状分析

据悉，砀山县是“世界梨都”“中国酥梨之乡”，拥有近百万亩果树，是世界上最大的连片生态果园，年产砀山酥梨、早熟梨、黄桃、油桃等各类水果约15亿公斤;规模以上水果加工企业 75 家，年加工能力120万吨，主要产品有黄桃罐头、梨罐头、混合水果罐头、梨膏、棒棒糖等，年加工产值达到 120 亿元。

近年来，该县在着力培育新动能、扶持新主体、拓宽新渠道，加速推进水果加工企业的转型升级。面对新的市场形势，该县越来越多的水果加工企业不断加大自主知识产权、自主品牌、自主营销渠道方面的投入，以技术、品牌、质量、服务为核心的水果加工新优势正在加速形成。

黄桃种植主要分布在安徽砀山、山东临沂、菏泽、河北正定、辽宁大连等地，其中砀山10万亩、临沂12万亩，菏泽5万亩较为集中。黄桃有很强的适应性，对土地要求不高，管理简单，病虫害少，产量高，挂果稳定，田间投入相对较少，黄桃加工制品效益持续升高。

目前，砀山县已经形成以酥梨、桃为主导产业，集水果研发、种植、深加工、销售、配送、物流、休闲旅游、现代生产性服务等于一体的产业集群，是安徽省果蔬食品特色产业集群、国家级农业产业化示范基地、全国农产品加工示范基地，是长三角一体化发展重要的绿色原料供应基地。

“砀山县初步建立了从生产到储藏、从罐头加工到浓缩果汁、梨膏、果渣综合利用等一整套水果生产加工产业体系，逐渐向果胶、养生产品、中医药、美容化妆品中间体延伸，基本形成了种、加、产、供、销‘一条龙’融合发展的新格局。

黄桃上游产业为种苗、农业机械、化肥以及农药等，该等上游原料产业的发展和产品价格的波动对黄桃行业的生产有着重要影响。上游产业稳健发展保障了原料的充裕供应，可以确保黄桃行业快速发展所需原材料的稳定;同时上游行业优质产品的大力发展，生产工艺的进步，例如我国农业机械智能化进程不断推进，有利于提高黄桃种植业的效率。黄桃行业下游主要为食品加工企业以及消费者。

我国黄桃种植具有明显的地域特征，目前黄桃种植产业主要集中在湖南株洲炎陵、上海奉贤、辽宁大连金州区、山东临沂平邑县、湖北荆州江陵等地区。黄桃有很强的适应性，对土地要求不高，管理简单，病虫害少，产量高，挂果稳定，田间投入相对较少，黄桃加工制品效益持续升高。

随着我国农业技术水平的发展，我国黄桃行业取得了一定的进步，但仍存在一些问题。目前，我国黄桃种植户数量众多且分散，黄桃合作社规模狭小，其组织化力量与下游的加工企业垄断势力相比严重不对等，这更加强化了黄桃加工企业在黄桃加工产业链中绝对的主导权，进一步损害了黄桃种植户的利益，并且延缓了黄桃种植户与加工企业之间利益关联的进程。

近年来，鲜食黄桃以其外观鲜艳、果肉橙黄，营养丰富、香气浓郁、甜多酸少、较耐储运的特点在中高端市场暂露头角，售价基本高于同期成熟的蜜桃品种2—3倍。

随着消费者消费需求的变化，产品逐步向营养、新鲜、方便和优质化方向发展，黄桃加工方式也由初加工向精深加工逐渐转变。黄桃还是主要的加工用桃，尤其近年来我国黄桃罐头走俏欧美市场，仅芝加哥一个城市每年就要销售我国黄桃罐头300个以上集装箱。

我国加工黄桃主要栽培品种为NJC83、金童6号、金童7号，金露以及桂黄等。近年来以黄桃为主要原材料制作的黄桃酒、黄桃罐头、黄桃干、黄桃蛋挞等系列产品也开始受消费者喜爱，并且有朝地方特色产品的势头迈进。

黄桃行业发展趋势分析

随着全球化的加速和国际贸易的不断发展，黄桃的国际市场需求量将会继续增长。 最后，黄桃种植的技术和经验也在不断积累。随着种植技术的不断改进和品种的不断优化，黄桃的产量和质量也在不断提高。这不仅可以满足市场的需求，也可以为种植户带来更多的经济效益。 综上所述，黄桃种植的行业前景非常广阔。

目前，作为一种营养价值较高的食用水果，黄桃逐渐受到人们的欢迎，行业正处在市场成长期。目前我国经济增速有所放缓，但仍处于中高速增长通道中，国民经济的持续健康成长为黄桃行业的可持续发展奠定坚实的基础。

由于黄桃本身质地较软，不耐储存，储运成本相对较高，因此之前大部分的黄桃多用于生产黄桃罐头，或在产地周边短途销售。近几年随着基础设施建设的不断完善，冷链物流的发展，以及电子商务的发展，都为黄桃走出山区，面向全国各地的广大用户销售创造了有利条件。

2018年我国黄桃零售市场规模达到73.64亿元，同比增长14.2%，深加工市场规模达到10.96亿元

黄桃行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析黄桃未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘黄桃行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来，欲了解更多关于黄桃行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄桃行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

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