速溶奶粉行业分析 速溶奶粉行业市场现状及前景

• 吴澳燕 2023年7月26日 来源：互联网 239 7
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速溶奶粉是以某种特殊工艺制得的乳粉，它具有良好的溶解性、可湿性、分散性和冲调性，此外，速溶乳粉中所含的乳糖呈水合结晶态，在保藏期间不易吸湿结块。

奶粉新国标注册带来的洗牌效应已经逐渐明显。据不完全统计，截至6月18日，共有55家乳企旗下221个系列、643款产品的婴幼儿配方奶粉正式通过了新国标注册，而这一数字与第一次配方注册时相比，通过率尚不足50%。国内婴幼儿配方奶粉目前已经趋向饱和，进入存量竞争阶段，竞争也更加白热化。

根据国家统计局公布的统计数据显示，我国60周岁及以上人口为2.54亿人，占我国总人口的18.1%，其中65周岁及以上人口为1.76亿人，占我国总人口的12.6%。

《“健康中国2030”规划纲要》明确提出开展“健康骨骼”专项行动，科学补钙已成为关系国民健康的重大事业。此外，35岁以上人群是家庭、职场和社会的中坚力量，而科学研究发现，人体的骨骼强度在35岁左右达到高峰，因此应尽早补钙，从而减少钙流失，防止骨质疏松和更严重并发症的发生。

目前我国婴幼儿数量约为四五千万，婴幼儿配方奶粉的市场规模为1000亿元，而我国成人数量达六七亿人次，成人奶粉的市场规模却只有200亿元，未来成人奶粉行业拥有巨大的发展潜力。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年速溶奶粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

速溶奶粉是以某种特殊工艺制得的乳粉，它具有良好的溶解性、可湿性、分散性和冲调性，此外，速溶乳粉中所含的乳糖呈水合结晶态，在保藏期间不易吸湿结块。

在制备奶粉的喷雾干燥作业中，同时喷入适当的卵磷脂。这样制造出来的奶粉即可大大提高其可湿性，使其形成快溶、易溶、无凝结的块状物，食用起来特别方便。速溶奶粉制造方法有喷雾干燥法、真空薄膜干燥法和真空泡沫干燥法等。喷雾干燥法主要有直通法和再湿润法等。

速溶奶粉行业分析 速溶奶粉行业市场现状及前景

奶粉是一种固体粉末，需要加水冲成液体来喝。奶粉中的成分都可以溶解或者均匀分散到水中。溶解或者分散到水中的比例，在食品技术中用“溶解性”来衡量。就婴儿奶粉而言，“溶解性”都不成问题，接近100%。

不同的奶粉，速溶性可能相差很大。一种固体粉末的速溶性主要由三个因素决定：粉末颗粒的表面疏水性，粉末颗粒的密度和粉末颗粒的大小。在固体粉末的颗粒表面喷涂一层表面活性成分，有助于提高速溶性。婴儿奶粉是一种较为特殊的食品，国家标准对其成分有严格规范。为了提高速溶性加入没有批准的成分，不管添加物的安全性如何，都不被允许。

实际上，“速溶奶粉”的速溶性，主要是通过增加粉末颗粒的大小来实现。奶粉生产的最后一道工序是喷雾干燥。喷雾干燥所得到的颗粒大小，跟喷雾干燥器的构造和操作密切相关。

在人口红利减退和生育率下降大背景下，中国市场母婴相关品类，如奶粉、婴儿辅食、尿布、孕妇奶粉等母婴相关品类在2022年均有所下滑。2018年全国奶粉产量达近年来最低的96.8万吨，2019年奶粉产量回升到105.2万吨，2020年及2021年奶粉产量略有下滑。2020年奶粉产量为101.2万吨，同比下降3.77%，2021年奶粉产量为97.9万吨，同比下降3.25%。

2022年前三季度儿童奶粉在线下母婴店的销售额相较于前一年同比增长了18.5%，成为奶粉行业颇具增长潜力的细分领域。

得益于新生代父母对儿童营养的认识不断增强，不少品牌和渠道都在大力推广儿童奶粉，使得这一品类的营养价值越来越被普及接受，并且配方化的儿童奶粉中多元的营养物质能为儿童提供必要的营养支持。因此，儿童奶粉需求不断提升，不论是企业端还是消费端，都成为了当下比较受欢迎的品类。

2022年前三季度，18家上市乳企实现营收总额超1490亿元，净利超93亿元。其中，蒙牛由于尚未公布三季度财报，故不在此列。其中，伊利、新乳业、妙可蓝多、贝因美、皇氏集团、天润乳业、西部牧业7家企业实现营收净利双增长。

值得关注的是，虽然同为国内头部乳企，伊利与其他品牌的营收差距进一步拉大。从营收规模来看，伊利股份一枝独秀，实现营收938.61亿元;光明乳业位居第二，实现营收213.85亿元;排在第三位的是新乳业，实现营收74.8亿元。

在奶粉存量竞争时代，即使企业可以通过二次配方注册，也不意味着可以“躺平”。一方面，拿到配方注册“入场券”的企业往往具备一定竞争力;另一方面，国家统计局数据显示，2022年全年新出生人口956万，连续第6年下降。由于新生人口数的减少，奶粉市场总量或不断萎缩，这也意味着未来几年奶粉企业之间的竞争将进一步加剧。

速溶奶粉研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年速溶奶粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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