食品消费行业报告 中国食品消费行业发展状况分析2023

• 陈观秋 2023年8月25日 来源：百度 1042 66
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食品消费是人们维持基本生活所必需的商品。我国消费者在食品消费方面的差异很大，农村消费者仍然有许多人处于简单的温饱生活水平，而城镇居民的生活水平已经大大地得到了改变，已经不再追求简单的温饱型饮食消费，开始追求食品消费的享受性和饮食质量。

食品消费是人们维持基本生活所必需的商品。我国消费者在食品消费方面的差异很大，农村消费者仍然有许多人处于简单的温饱生活水平，而城镇居民的生活水平已经大大地得到了改变，已经不再追求简单的温饱型饮食消费，开始追求食品消费的享受性和饮食质量。

国家统计局此前发布的数据显示，2022年，全国居民人均可支配收入36883元，比上年名义增长5.0%，扣除价格因素，实际增长2.9%。全年全国居民人均消费支出24538元，比上年增长1.8%，扣除价格因素，实际下降0.2%。其中，全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%。

食品消费行业发展状况分析

近年来，全国各地聚焦绿色食品产业，加快转变农业发展方式，推动绿色食品产业高质量发展。“十三五”期间，绿色食品获证企业和产品年均增长速度分别达到15.1%和12.8%。2020年，绿色食品产品覆盖种植、畜禽、水产等大宗农产品及加工食品，大米、面粉、大豆、水果、食用菌等已占同类产品总量的5%-10%，机制糖、食用盐等产品市场份额超过25%，绿色食品产业规模稳步扩大。

我们的报告《2023-2028年食品消费行业市场深度分析及发展策略研究报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

事实上，伴随着居民收入的快速增长，如何满足消费者对绿色优质农产品的需求已然成为一个重要议题。规划认为，提高绿色食品产业发展水平，关键在于培育一批规模大、实力强的生产经营主体，建设一批高质量、高水平的标准化生产基地。

在优化产品结构方面，除了大力发展大米、小麦粉、植物油、蔬菜、水果、肉类、水产品等与百姓生活密切相关的“米袋子”“菜篮子”产品，还将加快补齐畜禽、水产品的短板，引导生态环境良好的草原地区发展草食畜禽产品，引导大型湖泊、库塘等自然条件良好的天然水域发展绿色水产品。

2021年中国13个省份人口自然增长率为负，2022年官方首次指明“十四五”期间中国总人口将进入负增长阶段，2023年人口负增长料将延续。中国人口发展迎来重要转折，带来经济发展挑战，或将引发一系列应对性宏观经济和产业政策出台，衍生出包括银发经济等在内的新产业发展机遇。

业内人士表示，站在生产端，无论是食物资源开发利用、食品的现代加工技术、还是营养供给和国民健康的保障技术，企业都应当关注行业新技术的方向，关注绿色、可持续、高质量的生产模式。而作为需求端的消费者，也同样需要培养更加节约、绿色的消费理念，保证营养搭配的同时杜绝食物的浪费。以预制菜为例，2022年餐饮业持续受到冲击，而保鲜技术的快速发展，复合调味品和以速冻为代表的冷链物流高速增长，餐饮业的感官拓界趋势日趋鲜明，预制菜肴也因此进入了快速发展的轨道。

据中研产业研究院《2023-2028年食品消费行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

疫情对消费者行为带来改变。消费观念逐渐走向理性实用主义，流行度与明星效应等逐渐失效，产品回归使用价值，功能与性价比成为影响消费决策最重要的因素。蜜雪冰城、瑞幸等薄利多销业态快速发展即是消费者趋于理性消费的例证。

食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放，未来食品工业仍将保持平稳增长，产业规模稳步扩大，继续在全国工业体系中保持“底盘最大，发展最稳”的基本态势。国家大力度推进食品安全战略，以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处，食品工业将呈现“大安全”发展趋势，食品安全标准将全面与国际接轨。

在消费端的五大升级方向，包括消费更讲究：对食材的安全性和口味有更高的要求;生活更健康：对保健成分和营养成分更加敏感;理念更绿色：拥抱有机、环保的生活方式;体验更新奇：追求更刺激、更新奇的美食体验;烹饪更便捷：处于传统烹饪和外卖速食中间未满足的需求。

报告对国内外食品消费行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要食品消费品牌的发展状况，以及未来中国食品消费行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了食品消费市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判。

想要了解更多食品消费行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年食品消费行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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