2023快餐行业发展机遇分析

• 方蔓桃 2023年9月14日 来源：百度 455 23
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如果你想了解快餐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国快餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》。重点分析了我国快餐行业将面

国人的生活方式发生了很大的变化，传统的中式大餐已经不能够满足国人快节奏的生活，国内外的饮食文化也不断地进行交流和相互借鉴，让“快餐”一词出现在了中国。在2019年中式快餐行业市场规模达到了7577亿元，比2018年增加了690亿元，同比增长10.05%，2020年受新冠疫情的影响中式快餐行业的市场规模有所下滑，但在2021年又恢复增长，在2021年中式快餐行业市场规模达到7744亿元，这样一看中式快餐已经迈入“快车道”，具有很大的增长空间。

目前中式快餐各大细分赛道品牌数量众多，截止2022年2月16日米饭类快餐以2418家的品牌数量位列榜首，米饭、小吃、面馆、米粉米线等品类拥有品牌数量均以超过500个，各品类代表品牌门店数量普遍突破千家，诸如沙县小吃、兰州拉面等全国性连锁品牌门店数量更是超过30000家。

随着消费升级趋势的进一步发展，消费者对于餐饮的需求由吃饱的“刚需”转化为吃好的“个性化”需求，使得各类细分赛道内部竞争日益白热化，加之赛道与赛道之间也存在明显的竞争关系，强竞争格局凸显。

如果你想了解快餐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国快餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》。重点分析了我国快餐行业将面临的机遇与挑战，对快餐行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，继肯德基、麦当劳等一些著名快餐品牌进入中国之后，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年来，中国快餐业的发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。

在目前的消费市场，消费者更青睐快餐的性价比较高的产品。根据最新调查，快餐拥有大量忠实用户，并且在国内迅速发展，使得市场份额不断增加。

餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。一直以来，餐饮消费在消费零售行业占据重要地位。餐饮收入在全国消费品零售总额比重从2015年的10.74%增至2019年11.35%。2020年受疫情影响，餐饮收入占比降至10.08%。但随后疫情常态化，国家促销费政策的推动，餐饮收入占比出现回升。数据显示，2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.52个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。

据国家统计局数据显示,2023年1-4月份,餐饮收入15888亿元,增长19.8%;尤其是4月份暴增了43.8%。与之相对应的是，2023年前五个月新增餐饮企业数量达到了惊人的134万家，同比增长了27%。

随着经济的高速发展，快餐行业在世界范围内正在迅速发展，以满足人们对快捷餐饮的需求。从全球范围来看，快餐行业的增长速度会加快，预计2023年，市场规模将突破8000多亿美元。

未来，随着科技的发展和消费者对便捷服务的需求增加，快餐行业发展的第一步是满足消费者的物流要求。将外送、自提服务作为重要服务流，快餐行业需要利用精准营销手段、技术支持等贴心便捷的物流服务。

快餐归属于餐饮行业。近年来随着居民收支的不断提升，我国餐饮市场一直健康成长，保持着快速增长，对国民经济的贡献日益凸显。虽然2020年受疫情的影响，餐饮市场规模明显下降，收入规模为39527亿元，较2019年下降15.4%。但随着抗疫的常态化运作，我国餐饮业已打磨出自身的“内功”。2021年我国餐饮业呈现出向上发展的态势。数据显示，2021年全国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平;人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。

随着人们生活水平的提高和快节奏生活的普及，快餐业也随之崛起。快餐业是一种以快速、方便为主要卖点的餐饮服务，通常以快餐店、连锁店等形式出现，主要提供汉堡、炸鸡、薯条、饮料等快餐食品。本文将分析快餐业的发展现状及未来趋势。快餐业是我国餐饮行业中有活力和发展潜力的领域之一。

目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。

近几年来，快餐行业迅猛发展，除了西式快餐外，中式快餐也日渐进入人们的生活中，成为了人们不可缺少的一部分。据国家权威调查数据显示，在诸多行业中，快餐是其中比较受创业者欢迎的一类。

以文和友为例，该品牌注重消费场景，在新店重新构建了长沙20世纪80年代的生活场景，80年代的市井场景更有记忆沉淀，能唤起一代人的集体记忆和情感共鸣。除此之外，文和友的创始人文宾也很擅长讲故事，他利用文和友成熟的品牌孵化能力，讲述传统的老手艺的故事，比如“宵夜档的草根明星——炒螺真正意义上拥有了一家店铺”、“换了30次铺位的烧烤界传说——风筒辉终于扎根在这里”等，通过讲故事，该品牌唤醒了一个集体在味觉、视觉、情感上的共同记忆，再加上极致的场景还原，让故事真正被用户体验、被消费。文和友的场景化、故事化营销为传统品牌赋能的同时还实现其自身的品牌化、企业化。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。

现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

快餐行业前景发展趋势

未来，快餐品牌将更加注重差异化经营。快餐业是一个充满活力和潜力的行业，随着消费者对餐饮品质的要求不断提高，快餐业也在不断转型升级。

依托互联网，用流量思维打造网红品牌在当今这个互联网流量为王时代，餐饮品牌也在积极的抓住这个“风口”，依托互联网，用流量思维打造网红品牌。以我国现制茶饮品牌茶百道为例：茶百道便是通过媒体制造品牌热度为线下门店引流，发力线上外卖，提高外卖单量，赢得市场流量，收获消费者们的信任，并整合线下渠道资源优势，快速铺店，整体形成一个良性循环，并极大程度提高了自身品牌价值。

未来，中国快餐行业市场规模将继续增长，并且会出现更多的新势力，这将推动行业发展。预计未来五年，中国快餐行业市场规模将达到1.3万亿元，预计2025年将达到2万亿元。

快餐行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析快餐未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘快餐行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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