国内餐饮消费场景全面恢复 啤酒行业的表现如何呢？2023年国内啤酒行业发展现状分析

• 陈泽芳 2023年9月15日 来源：互联网 452 23
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啤酒行业正在从规模向质量、从中低端啤酒向中高档啤酒、从老一代消费人群向新生代消费人群发生转变。于是，啤酒企业纷纷进入线下体验店这一细分赛道，通过布局小酒馆，打造消费新场景，链接年轻消费者群体。酒企加码餐饮赛道，无疑成为了企业开拓线下场景的主流方式之一

中国啤酒行业目前已跨入成熟发展期，格局基本稳固，竞争程度较为激烈。作为舶来消费品，啤酒行业在中国的市场认可度逐步提升。随着大众消费能力的增强，以及啤酒消费者的消费观念从“拼量”向享受高品质啤酒转变，中高档啤酒的市场仍有较大的提升空间。

随着我国经济向产业升级、结构优化的高质量增长阶段迈进，消费升级浪潮来临，啤酒消费人口迭代，消费者的消费方式、消费场景和消费观念都发生了的改变，中国啤酒高端化发展成为大势所趋。精酿啤酒为啤酒行业树立了高端化形象，随着其市场渗透率提升和人均消费能力的增强，它会在啤酒行业中占据一席之地。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内啤酒行业发展趋势及发展策略研究报告》分析显示：

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分添加辅助原料，有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

啤酒行业呈现出明显的低卡、低酒精度趋向。低卡、低酒精度，更注重品质感的“精酿啤酒”已经成为啤酒行业最火热的赛道在低度、低卡之外，啤酒的跨品类融合趋势也日趋显着。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的苏打水等，这些低卡、低碳水、低度酒精饮料既可以让人享受片刻间的微醺放松，又不影响之后的正常工作，给健康增添负担，因而深受年轻人的追捧。

2023年1-6月中国啤酒出口数量为28240万升，相比2022年同期增长了5116万升，同比增长22.2%;出口金额为20016万美元，相比2022年同期增长了4294.4万美元，同比增长27.4%。2023年6月中国啤酒出口数量为5264万升;出口金额为3757.7万美元。2023年1-6月中国啤酒出口均价为0.71美元/升，2022年1-6月啤酒出口均价为0.68美元/升。2023年6月中国啤酒出口均价为0.71美元/升。2023年6月中国啤酒出口数量为5264万升，相比2022年同期增长了1123万升，同比增长27.1%;出口金额为3757.7万美元，相比2022年同期增长了834.9万美元，同比增长28.6%;出口均价为0.71美元/升。

随着外部市场环境的好转，餐饮、酒吧等线下消费场景会逐渐复苏，但如果不能持续优化和丰富啤酒品牌的市场定位和目标消费群体，线下消费场景带来的啤酒产业复苏是有限的。其实，随着消费结构的变化，不同档次的啤酒市场，增速正在拉开距离，按照价值计算，高端啤酒市场规模年复合增长率远超过行业平均值。

2023年国内啤酒行业发展现状分析

近年来，啤酒行业呈现出明显的低卡、低酒精度趋向。低卡、低酒精度，更注重品质感的“精酿啤酒”已经成为啤酒行业最火热的赛道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品类融合趋势也日趋显着。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的苏打水等，这些低卡、低碳水、低度酒精饮料既可以让人享受片刻间的微醺放松，又不影响之后的正常工作，给健康增添负担，因而深受年轻人的追捧。

啤酒行业正在从规模向质量、从中低端啤酒向中高档啤酒、从老一代消费人群向新生代消费人群发生转变。于是，啤酒企业纷纷进入线下体验店这一细分赛道，通过布局小酒馆，打造消费新场景，链接年轻消费者群体。酒企加码餐饮赛道，无疑成为了企业开拓线下场景的主流方式之一。青岛啤酒推出的1903青岛酒馆、重庆啤酒在上海试水烧烤体验店、华润啤酒推出小酒馆品牌JOY BREW，这背后不是单纯地卖酒，而是啤酒企业在拥抱新时期多元化布局。

从行业整体看，国家统计局官网数据显示，2023年上半年，啤酒行业整体继续保持增长势头。2023年1月至6月，规模以上啤酒企业啤酒产量达1928万千升，同比增长7%。相对于白酒、葡萄酒产量下滑的现状，啤酒行业似乎并未受经济周期影响。伴随着消费场景复苏，我国啤酒产量快速增长。值得注意的是，近年来啤酒行业正迎来消费升级的趋势，积极向高端化发展，这也带动啤酒价格的增长。随着产量的复苏以及价格的增长，相关上市公司业绩也实现高增。今年4月，国内啤酒行业收入为144亿元，同比增长15.7%;1-4月累计收入为616亿元，同比增长12.8%，继续保持着强劲的上升势头。

消费者对于啤酒的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变，高端啤酒和精酿啤酒赛道在中国市场迅速崛起，精酿啤酒的走红也被看做行业升级的信号，啤酒行业市场正多元发展。到2025年，啤酒行业的发展将达到几个具体目标，如规模以上啤酒企业总产量在2025年将达到3800万千升，较“十三五”末上升约 11.4%，年均增长 2.3%。目前，国内高端啤酒仍被外资品牌牢牢占据，百威、嘉士伯和喜力超过一半占有率。而据市场数据，22%的消费者未来会增加在啤酒方面的支出，且消费者明显偏好国产品牌，可以说，高端化啤酒市场发展未来可期。

啤酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析啤酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘啤酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于啤酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内啤酒行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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