2023巧克力市场发展机遇分析

• 方蔓桃 2023年9月16日 来源：百度 354 16
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很长一段时间内，巨头垄断的国内巧克力市场，产品大同小异，巧克力的创新成了一众巧克力企业的亟待思考的问题。于是，一众巧克力积极求变，在巧克力上铆足功夫，旨在通过创新型产品打破消费者对巧克力的固有印象，在保留传统经典的同时不断地变革与创新，积极探寻巧克力

巧克力是可可粉产品中功能研究最多的品类，其中有益心脑血管健康是发表最多的研究结论。美国纽约的西奈山伊坎医学院查亚克里特·克里特纳翁博士带领研究小组对57.5万名个体数据进行分析整理，发现巧克力有益心血管健康，具体来说，每个月食用3块巧克力，可令心衰发病风险降低13%;葡萄牙科英布拉大学一项最新研究显示，人们每天吃几块黑巧克力，可以在1个月内降低血压。尽管牛奶巧克力也对人体有益，但可可含量为90%的黑巧克力降压效果最好。

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消费品，近年来全球巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大，2020年全球巧克力市场规模达1240亿美元，预计2023年有望突破1500亿美元，巧克力及制品消费需求与地区经济发展及居民生活水平直接相关，从全球范围内看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远高于其他地区，因此长期以来欧洲和北美等发达地区成为巧克力及制品消费的主要市场。

如果你想了解巧克力行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年巧克力行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》，重点分析了我国巧克力行业将面临的机遇与挑战，对巧克力行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

数据显示，自2015年开始，中国巧克力市场销量持续低迷，2020年更是由于新冠疫情影响而遭受重创。曾备受年轻人追捧，如今一年缩水20亿。中国巧克力市场品牌林立，从低端到高端，不仅样式琳琅满目，品质也十分优秀，可是它的销售状况却并不喜人，这背后隐藏了多种原因。首先就是巧克力在中国的消费属性变化。根据中国巧克力制造协会提供的数据显示，中国每年人均巧克力消费量只有70克，相较于欧洲千克，日韩两国的2千克。悬殊的差距提醒我们：巧克力并非中国人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可无。

目前，我国巧克力零售市场，国外公司占有的市场份额在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司玛氏一直占据巧克力市场的首位，所占份额超过30%。费列罗占据第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福记、金丝猴先后被雀巢和好时收购，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企业，然而所占份额只有1.6%。

巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品，2020年中国巧克力及制品产量达52.50万吨，需求量达57.99万吨，市场规模达241.82亿元，销售均价为4.17万元/吨，随着中国经济高速增长，居民收入水平不断提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，促使中国巧克力市场需求迅猛增长，预计2023年中国巧克力及制品需求量将达到67.68万吨，市场规模将达到299.35亿元。

近年来层出不穷的零食品牌也在一定程度上分流了巧克力市场。电商的飞速发展，物流行业里的争相“内卷”，天南地北各式各样的零食小吃都能在手机上购买，甚至当天就能收到货。一方面这给消费者提供了更多选择，同时也降低了人们选择巧克力的可能性。

中国巧克力市场，外资巧克力品牌玩家占绝对主导地位，以玛氏、费列罗、雀巢、好时为代表的四大品牌市场占有率高达80%，其中，玛氏旗下的德芙、M&M、以及士力架等知名品牌的市场占有率高达39.8%，费列罗为17.8%，雀巢为9.7%，好时为8.6%。而高端巧克力市场更是被歌帝梵、瑞士莲等外资品牌垄断;中端市场基本也被以吉百利、明治、乐天为代表的国外品牌而占据。

目前，中国巧克力行业竞争企业可分化成三大阵营，其中第一阵营是以歌帝梵、瑞士莲、芭喜等为代表的高端巧克力品牌，这类品牌利润较高，但品牌的产品种类不多，其未来发展的方向是实现品牌的差异化和推出中低端品牌产品覆盖价格带。第二阵营是以德芙、费列罗、好时、亿滋等为代表的中端品牌，其主要以营销致胜，且大多依靠大众路线获得市场份额，但由于中端产品的品牌数量众多，预计未来中端品牌企业将会不断地发起价格战来扩大自己的消费群。第三阵营是以徐福记、雅客、金丝猴等为代表的低端产品，该阵营品牌众多，且多为国产巧克力产品牌。由于中国大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同时并未对消费者进行具体细分，在全球购的背景下，消费者情感上更倾向于选购国外品牌，从而导致中国巧克力市场由外资品牌占据。

很长一段时间内，巨头垄断的国内巧克力市场，产品大同小异，巧克力的创新成了一众巧克力企业的亟待思考的问题。于是，一众巧克力积极求变，在巧克力上铆足功夫，旨在通过创新型产品打破消费者对巧克力的固有印象，在保留传统经典的同时不断地变革与创新，积极探寻巧克力的更多可能，从而满足新一代消费者多元化的需求。伴随着消费观念的升级以及大健康潮的盛行，消费者对入口的食品提出了更多诉求。

巧克力行业市场前景机遇分析

随着中国经济飞速发展，居民生活水平不断提高，近年来中国巧克力及制品消费需求持续扩大，随着人们对功能性食品的兴趣增加，可能会出现更多以巧克力为载体的功能性产品，另外，巧克力品牌可能与其他行业进行合作，创造出独特的产品或体验，如与咖啡店合作推出咖啡巧克力、与糕点店合作推出巧克力蛋糕等。

总的来说，中国巧克力行业经历了从起步到蓬勃发展的过程，中国巧克力市场逐渐从一个小众市场发展为一个庞大的消费市场，吸引了国际巧克力品牌的关注，也培育出了一批有影响力的国内巧克力企业。随着消费者口味和需求的变化，中国巧克力行业将继续面临新的挑战和机遇。

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