2023年中国人参行业发展现状及发展趋势

• 李基锦 2023年11月28日 来源：互联网 753 45
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人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，除大量用于配方药外，也进入保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域。

人参也称“人衔、鬼盖、玉精、神草、地精、黄精、土精、孩儿参、棒棰”等，是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参分野山参和人工种植参，市场上95%的人参都为人工种植的人参，野山参比较稀少，人工种植人参按种植方式的不同分林下参、林地参和非林地参。按照加工方式，人参可分为鲜参、红参和大力参。

人参产业链

人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业;中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业;行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中，中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。

全球人参行业发展现状

人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，除大量用于配方药外，也进入保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域，近年来全球人参产量稳步增长，2021年全球人参产量达84677吨，预计2023年全球人参产量将达到97321吨，目前，全球人参主要产自韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国七个国家，其中，中国占全球80%以上的产量。

中国人参行业发展现状

人参在中国药用历史悠久，更是古代帝王贵胄延年益寿、保健固本的必备补品，而今随着人们生活水平提高，老百姓食用人参保健养生也极为平常，近年来中国人参产销量均保持增长趋势，2021年中国鲜人参产量达69850吨，其中，吉林占56.78%，黑龙江占28.63%，辽宁占7.37%，需求量达70031.9吨，预计2023年中国鲜人参产量和需求量将分别达到76234吨和75614.4吨，从价格走势来看，自2014年期中国鲜人参市场均价开始逐步下降，2021年中国鲜人参市场均价为121.4元/千克，预计2023年中国鲜人参市场均价约为120.6元/千克。

随着人们保健意识的不断提高，保健品市场需求呈上升的增长态势，尤其是以人参为原材料的保健产品，其纯天然特性且益补功效理想，人参食补理念早已深入人心，随着国内市场需求的增加，近几年中国人参进口增幅明显，2023年1-5月中国人参进口金额为7717.1万美元，出口金额为4006.2万美元，进口来源地主要包括韩国、加拿大和美国，进口额分别为1522.75万美元、5241.55万美元和952.79万美元。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国人参行业供需分析及发展前景研究报告》分析

主要地区生产规模情况

我国是全球人参最大产地国，目前人参种植分布于辽宁东部、吉林东部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。

种植面积：吉林、黑龙江总种植面积超过45万亩

2021年，吉林省和黑龙江省人参总种植面积超过45万亩(46.62万亩)，其中黑龙江30.3万亩，占比64.99%;吉林省16.32万亩，占比约35%。

产量：东北三省产量超过9万吨

主要产区集中在东北三省，分别是吉林省，黑龙江省和辽宁省。数据显示，2021年中国黑龙江省人参产量约为4.33万吨，吉林省人参产量约为4.21万吨，辽宁省人参产量为0.45万吨。吉林省的人参历经4000多年历史沉淀，人参产业70余年持续发展，现阶段，吉林人参产业已成为吉林东部山区的优势农业产业，也成为全国人参领域最具优势特色的产业。

中国海关数据显示，2017年以来，吉林省人参出口具有波动性。出口量峰值年份(2022年)，人参相关商品出口量曾高达476.71吨，出口金额曾达0.19亿元。2022年，吉林省人参出口量约476.71吨，同比增加了118.15吨，增幅为32.95%;出口金额约0.19亿元，同比减少了0.77亿元，降幅为80.2%。

庞大的市场需求，促使中国人参市场规模不断扩大，2021年中国鲜人参市场规模达85.02亿元，其中，国产产品占93.3%，进口产品占6.7%，随着中国居民生活水平不断提高，人们必定日益关注自己和家人的健康状况，从而使保健养生成为都市生活的发展趋势之一，在此背景下，各类人参食品和保健品将进入越来越多的家庭，成为更多老百姓的保健优选，未来中国人参市场规模将进一步扩张，预计2023年中国鲜人参市场规模有望突破90亿元。

人参行业市场竞争格局

随着人参保健品生产企业的增多，整个行业的产量和产能不断增加，行业目前形成了供给相对平衡的局面，部分企业已经出现了库存，随着整个行业产能远远超过市场容量，整个行业的竞争将会不断加剧，未来中国人参保健品行业将会形成拥有先进生产工艺的大企业占主导，中小型企业抢占剩余市场的竞争格局。

人参行业发展前景

人参作为经济作物在中国有着数千年的种植历史，人参具有多种药理活性，在食品、医药和化妆品等领域有着广泛的应用，未来中国人参市场需求有望进一步提升，发展前景持续向好，但也需要在政策、标准、技术等方面加强协调和推进，以更好地促进整个产业的健康发展。

人参产业未来发展趋势

1、国家政策的支持:中国一直在鼓励和支持中药材产业的发展。此外，近年来国家也加强了对人参等高端中药材的质量监管，这将进一步提升人参的品牌和市场竞争力。

2、市场需求的增长:由于人口老龄化以及人们对健康的重视，人参等高端中药材的市场需求有望持续增长。

3、科技创新的推进:随着科技的不断进步，人参等中药材的种植、提取、加工等方面的技术也在不断提高。科技创新的推进将进一步提升人参的品质和疗效，并推动整个产业的发展。

4、国际市场的开拓:中国是世界上最大的人参生产国，但对外贸易却不够发达。未来中国的人参产业有望更加积极地拓展国际市场，进一步提高人参的知名度和竞争力。想了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国人参行业供需分析及发展前景研究报告》。

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