益生菌牛奶行业市场竞争格局及发展分析

• 吴澳燕 2023年11月28日 来源：互联网 1222 79
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随着消费者对健康关注度的持续提升，近几年，中国益生菌市场呈现高速增长的态势。目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速长增长，预测2026年中国益生菌市场规模有望达到1377亿元。且市场集中度很高，表现为2022年CR4为95.7%，CR7为99.8%。主要系杜邦与科汉森两家

2022年全球益生菌市场规模已达到660亿美元，其中亚洲占比约44.4%，位居全球第一。中国市场也在近年增长迅速，2022年市场规模已达到1093.8亿元，年均复合增速达14%。

随着消费者对健康关注度的持续提升，近几年，中国益生菌市场呈现高速增长的态势。目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速长增长，预测2026年中国益生菌市场规模有望达到1377亿元。且市场集中度很高，表现为2022年CR4为95.7%，CR7为99.8%。主要系杜邦与科汉森两家国外品牌，合计市场份额可达85%左右。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国益生菌酸牛奶行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

益生菌概念从50年代来到中国，产业化发展逐渐成熟与多元化。各种与之合的产品形态，如干粉、膳食补充剂、保健食品及药品里都被消费者熟知。据资料显示，国内市场中，益生菌第一大结合领域还是在乳制品，占比约86%。这其中包括酸奶、乳酸菌饮料、干酪等。其中，酸奶被认为是益生菌寄居的最佳载体因，与其结合占益生菌乳制品市场的43.28%左右。其促进消化、增强肠道活力及提高人体免疫力等健康属性早以与消费者认知建立了较强的关联度。

在乳制品中，益生菌分为两种用途，一种起发酵作用，是酸奶等发酵食品发酵的必需品;另一种主要作为食品添加剂，在酸奶发酵后，额外添加进酸奶，可起到改善肠道菌群、提高免疫力等症状。

肠道被称为人体最大的“免疫器官”，也是益生菌发挥作用的重要场所。研究表明，益生菌可通过增强肠道黏膜屏障功能、抑制致病菌生长和黏附、调控免疫细胞活性及促进产生免疫因子等方式，调节机体免疫功能。疫情期间，人们对益生菌与免疫功能的关注，提升了益生菌行业的市场需求。

益生菌牛奶的功效主要在于调节肠道微生态平衡，增强体内益生菌数量，促进消化吸收，增强免疫力，预防便秘、腹泻等肠道问题，降低胆固醇、降血糖、预防龋齿等。长期饮用益生菌牛奶还有助于预防、治疗机体内很多疾病，对人类健康起到了重要作用。

益生菌牛奶行业市场竞争格局及发展分析

2022年我国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%。从人均消费量来看，增长潜力也不小。2022年我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%，但与美国、日本等国家相比仍有较大差距。

值得关注的是，奶类消费高增长仍有较大市场空间支撑。一方面，我国居民每年乳制品的摄入量仅为世界平均水平的1/3。另一方面，从消费区域看，城乡、南北方差异明显。根据国家统计局数据显示，截至2021年，农村居民人均奶类消费量仅为城镇居民的约一半，而在奶类消费量TOP20地区中，北方明显占优。

作为大健康领域的蓝海，益生菌市场成为我国营养食品和大健康产业的必争之地。而乳制品行业是益生菌的最大应用载体，在添加益生菌的发酵乳和婴幼儿配方奶粉领域创新活跃。

益生菌牛奶通过添加一种或复配多种益生菌，同时添加膳食纤维、维生素等营养成分，驱动了产品的功能性创新，在增“加”功能性物质和“减”糖(“减”乳糖)的同时，兼顾了产品口感与营养品质。此外，通过添加椰浆或优化多菌株复合发酵工艺，开发出的风味独特、口感清新的发酵乳或饮料，为消费者提供了多元化的选择。

随着人们的健康意识的提高，益生菌牛奶已经成为了人们每天饮食中必不可少的一部分。市面上常见的益生菌牛奶品牌有：蒙牛牛奶、伊利牛奶、光明牛奶、三元牛奶等。

目前国内益生菌行业厂商可主要分为三个竞争梯队。第一梯队的企业益生菌粉年产能在1000吨以上，只有国际厂商科汉森和杜邦;第二梯队的企业菌粉年产能在100-1000吨，主要有微康益生菌、蔚蓝生物、科拓生物、一然生物以及润盈生物等。

近年来，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，还是汤臣倍健、均瑶股份等保健品巨头，都在益生菌食品赛道持续扩容。均瑶股份在2022年报中表示，益生菌业务作为公司重点打造的第二增长曲线，2022年加速变现，全年实现销售收入超过8000万元，同比增长43%。

随着科技界对益生菌与人体健康关系研究的逐步深入，发现灭活菌体及其代谢产物对人体亦有健康作用，并提出“后生元”的概念。后生元在生产和储运过程中具有较好的稳定性、预期生物安全性以及易于对菌株知识产权的保护等优势，在符合相关法规要求的前提下，后生元原料已被逐步应用于多种类型的产品开发，并出现“后生元+益生菌”的复配产品，为拓宽和提升相关产品的健康功能带来了更多可能。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国益生菌酸牛奶行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

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