松茸行业种植面积、产量及发展现状分析

• 吴澳燕 2023年11月30日 来源：中研网 互联网 332 14
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松茸是一种名贵的野生食用菌，富含蛋白质、草酸、氨基酸、微量元素、多种维生素、不饱和脂肪酸等营养元素，具有香味浓郁、菌肉白嫩肥厚、营养价值高、药用价值大等特点。

松茸是一种名贵的野生食用菌，富含蛋白质、草酸、氨基酸、微量元素、多种维生素、不饱和脂肪酸等营养元素，具有香味浓郁、菌肉白嫩肥厚、营养价值高、药用价值大等特点。

松茸能够起到预防癌细胞再生、增强免疫力、治疗手足麻木、改善与降低高血压、促进新陈代谢、抗衰老、补充营养元素、促进肠道吸收等作用，在医药、保健品、化妆品等领域应用较为广泛。

松茸主要有三大价值：第一是美味，这是被大家所熟知的。2012年松茸作为《舌尖上的中国》第一期第一集首推食材，迅速风靡全国;其次，是稀缺。目前为止，松茸无法人工培育，且对生长环境要求特别苛刻——只生长在海拔3000米以上青藏高原横断山脉，年产量仅5000余吨。第三，是高营养价值。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国松茸行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

松茸行业产业链上游为松茸育种与种植，中游是以企业和农户两者为主体的食用菌生产加工商;下游行业主要包括商贸零售业、食品加工制造业等，通过农贸市场、商超、餐饮企业、跨境电商、食品加工企业，终端客户为家庭消费。

松茸分布较为广泛，在全球范围内，松茸主要分布在日本、美国、北欧、加拿大、朝鲜、中国等地区;在中国范围内，松茸主要分布在辽宁、黑龙江、四川、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建等多个省市区域。

我国是松茸的主要出口国，松茸的生长受气候和温度的影响较大，延边松茸主要生长在长白山脉，每年8—10月为松茸采摘季，由于特殊的地理位置和气候原因，延边松茸品质较高，具有较强的市场竞争力。

松茸行业种植面积、产量及发展现状分析

松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤。因此松茸需要一些保藏方法。传统的松茸保藏方法为自然晒干风干、人为烘干、冻干、微波干燥等方法，以降低菌体水分，便于储存，或是以罐头制品形式存放。

2021年我国松茸产量已超1.8万吨，云南、四川、贵州、吉林是国内松茸主产区。其中云南省松茸产量占比国内总产量达70%以上，是全国松茸最大供应省市。

从消费市场来看，长期以来，我国松茸销售市场以出口为主，日本、韩国、新加坡是我国松茸主要出口地区。但近年来，在疫情影响下，国民健康意识不断加强，松茸作为兼具药用价值与营养价值的一类中药材，其国内市场需求不断增加。

目前国内松茸加工生产商主要有品高农产、迪庆对外经济贸易、贡极生态、川野食品、金大洲实业、达和源实业、森吉尼达生物、述吉农业、方家铺子、禾煜贸易等。其中集种植、采集、生产、加工、销售为一体的全产业链经营企业主要有贡极生态、川野食品、述吉农业等。

我国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。其中鲜或冷藏的松茸是主要出口产品。数据显示，2021年我国鲜或冷藏的松茸出口数量为441835千克，同比下降17.8%;出口金额为29460788美元，同比下降8.2%。

日本、韩国等是我国鲜或冷藏的松茸主要出口地区。有相关数据显示，2021年我国鲜或冷藏的松茸出口至日本地区金额27285359美元，占总出口金额的92.6%;冷冻松茸出口至韩国地区金额为93263美元，占总出口金额的62.8%。

国内松茸行业面临着品牌实力较弱、产品仍以初级加工为主的困境，未来国内松茸行业还需加大品牌建设力度、加大技术研发以突破培育困境、加快发展深加工产业等，进而促进行业发展速度不断加快。

通过品牌建设，形成中国松茸与国际市场中其他国家松茸产品的显著区隔，彰显中国松茸消费价值。中国松茸应在政府、行业协会、企业联合体的共同努力下，基于国际市场竞争、消费者需求和自身优劣势，确定品牌定位，打造品牌形象，通过海外社会化媒体和跨境电子商务平台进行品牌推广，形成中国松茸品牌国际认知度、美誉度，提升品牌价值。

在国民健康意识不断加强以及消费需求不断升级背景下，国内松茸产销规模不断扩大，行业发展前景较好。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国松茸市场进行了分析研究。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国松茸行业供需分析及发展前景研究报告》。

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