坚果消费市场的变化 拉动国内坚果行业供给与需求的共同增长

• 黄婷 2023年12月22日 来源：互联网 309 13
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坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果消费市场的变化，拉动国内坚果行业供给与需求的共同增长

坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

据艾媒咨询报告显示，坚果产品位居2023年中国新春礼盒消费者送礼类型首名(55%)，不仅如此，已有超过50%的受访年轻消费者每周购买坚果1次以上，单次消费金额在100元以上。坚果产品消费逐渐从过节、送礼等特定场景拓展到营养早餐、茶余饭后、下午茶、旅游途中、健身能量补充甚至是愉悦心情等日常场景。由于在不同场景下，消费者对坚果产品的种类、规格及包装等存在不同的偏好，单一口味、品种的传统坚果逐渐不能完全满足消费者的需求。坚果消费市场的变化，拉动国内坚果行业供给与需求的共同增长，而日常化的消费趋势，也使得需求多样化的态势渐趋成为市场主流。

作为国内休闲零食头部品牌，百草味洞察到了这些问题，例如，针对家庭分享需求，百草味推出罐装坚果，更好储存的同时也方便拿取，适合放在茶几上家里人一起享用。而小袋包装的产品携带方便，更适合露营、健身或者早餐补充能量时食用;依据不同的送礼需求，百草味还推出了不同的坚果礼盒装，包括但不限于适合过年的“年的味道”系列坚果礼盒、适合情人节的“超喜欢你”礼包等，兼具食用价值与社交属性，满足消费者不同场景对零食消费的需求。

此外，食品消费五大趋势中悦己成为新消费的动力也是坚果品类消费的新特点。“Z世代”成为消费主力，更加注重享受生活，以取悦自己、追求品质、提升幸福感为消费核心，引领食品消费的新活力、新方向。对于他们而言，购买坚果不仅仅是满足于食品的实用需求，也更关注个性化和附加情感价值表达，花钱为悦己也成为坚果行业新的消费逻辑。为此百草味不断深入年轻消费者阵地，引领消费者健康饮食运动潮流。今年4月，百草味与Lululemon携手举办线下跑步及瑜伽活动，共同倡导品质健康的生活理念，深受年轻人的喜爱。

据中研产业研究院《2024-2029年坚果产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

消费升级催生新的市场机会。面对快节奏的生活,消费者们更倾向于可以方便携带与存放、开袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中国干鲜瓜果及坚果进口金额总体大于出口金额，进出口贸易以逆差为主。年1-11月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为698万吨，进口金额为141.96亿美元，出口数量为287万吨，出口金额为45.65亿美元。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。

目前，我国坚果企业主要集中于华中、华东地区，如三只松鼠、良品铺子、恰恰等众多业界巨头。但是，上述老乡企业市场集中程度并不高。坚果产业整体模式大致可划分为以三只松鼠为首的互联网坚果企业;线下门店巨头良品铺子;恰恰等传统坚果品牌以及沃隆等行业新生品牌等。2022年，扩内需促消费系列政策逐步见效，网络零售发展韧性持续显现。2022年洽洽食品葵花子业务收入45.12亿元，同比增长14.42%，坚果类业务收入16.23亿元，同比增长18.78%。

坚果炒货在保持销量快速稳定增长的同时，更加注重原材料的稳定化发展，在全国范围内形成了具有鲜明特色的坚果产业群，如安徽葵花子、浙江山核桃等，形成了产业集群式发展，为行业原材料提供品质保证的同时，带动区域特色产业发展，形成品牌效应。近年来我国坚果炒货产量与需求不断增长，截至2022年产量约为908.2万吨，需求量约为889.6万吨。

数据显示，截至2022年我国坚果炒货行业市场规模约为2122.6亿元。坚果炒货行业不同产品价格悬殊，通常瓜子等产品价格较低，而腰果、杏仁等产品平均价格较高。另一方面，随着人们收入水平的不断提高，人们对坚果炒货价格的敏感度逐渐降低，特别是对于在市场上知名度较高的产品，人们更愿意支付较高的价格去购买自己喜欢的口味的坚果炒货，近年来我国坚果炒货市场均价呈上升态势。

此外，经过多年的发展，澳洲坚果产业已成为阳春市农村人口创收致富的重要途径和支柱产业，成为致富一方百姓、活跃一方经济的优势特色产业。阳春市星宝坚果发展有限公司是牵头发展阳春坚果产业的龙头企业之一，现拥有坚果种植基地面积7000余亩、良种壮苗繁育基地100多亩，示范带动一千六百多户农户增收致富。该行把做好小微企业金融服务作为服务乡村振兴、服务实体经济的重要抓手，深入走访企业，了解企业业务生产经营情况和融资需求，知悉企业旺季资金短缺情况后，及时为企业量身定制融资方案，运用“农业担保合作”贷款模式发放贷款200万元，满足企业购买原材料等日常生产经营需要，助力当地特色产业做大做强。

坚果研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

如果想要了解更多坚果产业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年坚果产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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