凉茶行业市场发展机遇深度调研分析2023

• 方蔓桃 2023年12月6日 来源：百度 1088 69
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如果你想了解凉茶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。重点分析了我国凉茶行业将面临的机遇与

随着Z世代的成长，市场的焦点开始向年轻一代转移。与此同时，饮料作为消费品正在快速迭代，在巨大的竞争面前，要求品牌做好声量，为凉茶市场注入多元、年轻的元素。在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。

当Z世代成为饮料市场的生力军，深耕饮料行业的王老吉也在变动之中寻找机遇。火出圈的王老吉藤椒凉茶，正是击中了Z世代的“命门”。数据显示，该新品正式发布4天后，抖音平台单视频播放量超360万，评论互动转发超25万+;B站单视频播放量破240万，点赞、转发数均破30万，相关话题登上热搜榜第3。新品在电商上市预售2天就全网售罄，其中96.9%为新客户，32岁以下人群占比为72%。

很显然，年轻消费者对于凉茶新口味的尝鲜有很大的需求，预售期内快速售罄，也证明这款产品找准了消费者需求的细分方向，对王老吉与凉茶行业来说，这印证了一条可行的创新路径。

如果你想了解凉茶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。重点分析了我国凉茶行业将面临的机遇与挑战，对凉茶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

“怕上火，喝王老吉”“怕上火，喝加多宝”等广告口号给人们留下了深刻的印象，但也可能限制了凉茶的应用场景。

经过多年跑马圈地，国内凉茶市场大部分份额牢牢掌握在加多宝、王老吉两大巨头手中。其中，加多宝市场份额占比达到50%以上;其次是王老吉，约占市场份额的43%左右，而其他凉茶品牌市场份额仅占5%左右。

在2020年中国凉茶品牌力指数排行榜中，王老吉、加多宝、和其正位列排行榜前三，C-BPI得分分别为669.3、554.6、415.1;同仁堂排名第四，是2020年新上榜的凉茶品牌。未来几年，整个凉茶市场依然会保持增长，但增长会呈现出以下特征：其一是增长速度将趋于平缓;其二是增长方式将更多依靠内源式增长，而非过去以跑马圈地为主要方式的外源式增长。

近年来，凉茶产业整体营收下滑，行业增速放缓。一方面，饮料细分市场的崛起，中式茶饮备受关注、气泡水大受欢迎、网红茶饮层出不穷等瓜分了属于凉茶的部分市场。另一个影响因素就是，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，主要投放场景以火锅店、烧烤店为主，品类单一、选择范围小、消费场景固定等，都成为凉茶行业发展过程中不可忽视的阻力。仅存的凉茶品牌日子也不好过，像凉茶巨头王老吉近期“厄运缠身”深陷“诈骗门”风波，在这样的大环境下，凉茶品牌塑造及新品打造显得困难重重。

有餐桌，就有佐餐饮料。这些年，王老吉重点建设餐饮渠道，把握住消费者爱吃辣的饮食习惯，把“吃火锅”打造成凉茶的第一消费场景，将“吃辣”与怕上火”文化形成关联，进而深入各种“辣文化”饮食场景。例如，王老吉则通过“淄博烧烤+王老吉”等标签绑定，成功带动餐饮、即饮渠道销量增长，成功巩固餐饮市场第一饮料品牌地位。

餐饮之外，即饮市场也是饮料销售的“主战场”。王老吉从凉茶便携性出发，大力推广瓶装凉茶，让“怕上火”的王老吉凉茶进入夏日露营消暑等场景。有消息称，瓶装王老吉的单品年销售额已实现30亿，占领瓶装饮料市场主导地位。

近年来的气泡饮料、低度酒饮料等品类快速崛起，分割了饮料市场和消费者，特别是袋泡茶、花茶等茶饮的火爆，也让凉茶品类面临更大的挑战。

近年来，中国饮料行业迎来增长机会，但大环境的变动，以及原辅料上涨等因素，依然影响着企业做出策略。饮料市场格局在不断发生变化，但头部企业凭借着规模和渠道优势、品牌及文化培育能力的夯实加强而乘势跑出，王老吉显然正是这样的代表。据Chnbrand 2023年中国品牌力指数统计，王老吉C-BPI®(中国品牌力指数SM)得分为707.2，持续巩固凉茶品牌力第一品牌地位。

凉茶降火的关键因素之一是新茶的井喷。近年来，烧茶、茶王等中式茶备受关注，以袁琪森林为首的苏打水很受欢迎。以喜茶、乃雪茶为代表的网络名人茶层出不穷，凉茶市场外部竞争压力越来越大。

凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么概念，也就没有饮凉茶的习惯。

主要是把“上火”和“凉茶”联系起来，把凉茶定义为“降火饮料”。可能是更多的人在吃火锅、烧烤等的时候想到了凉茶。，而其他消费场景替代产品较多，凉茶不容易显示优势。

凉茶行业市场机遇分析

随着数字化浪潮兴起，也不断探索新营销新业务模式。今年，除了打造5款高考系列定制罐，王老吉还与王者荣耀、美团、海底捞等开展跨界营销，深入校园、游戏娱乐、聚餐欢聚等年轻消费场景，实现全网总曝光247亿次。凉茶文化，在新时代有了年轻的活力。

随着人民生活水平的提高和当前消费市场的升级，老百姓不仅满足于温饱，而且吃得健康。越来越多的年轻人步入保健大军的行列，“少喝碳酸饮料，少吃甜食”这样的话经常能在我们耳边听到。健康饮食是当前的消费趋势。随着Z世代的成长，市场的焦点开始向年轻一代转移。与此同时，饮料作为消费品正在快速迭代，在巨大的竞争面前，要求品牌做好声量，为凉茶市场注入多元、年轻的元素。

在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。

随着经济发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。前瞻产业研究院亦指出，中国饮料行业将继续保持增长态势。预计到2027年，中国饮料行业市场规模将突破八千亿，达到8105亿元。

近年来，凉茶品类增速趋缓，但也仍有利好的因素：后疫情时代，在消费升级和国人健康意识觉醒的当下，作为一款顺应健康潮流的植物功能饮料，凉茶的未来可期。

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