根据数据显示中国草莓产量呈现逐年上涨的态势 我国草莓产业市场分析

• 黄婷 2024年1月1日 来源：互联网 1308 86
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草莓具有较高的营养价值、医疗价值和生态价值。草莓浆果芳香多汁，营养丰富，素有“水果皇后”的美称，又是果树中上市最早的鲜果，素有“早春第一果”的美称。草莓含有较高的维生素、钙、磷、铁等营养物质，且草莓中含有众多活性物质，可清凉止渴，健胃消食的功效，具有

草莓具有较高的营养价值、医疗价值和生态价值。草莓浆果芳香多汁，营养丰富，素有“水果皇后”的美称，又是果树中上市最早的鲜果，素有“早春第一果”的美称。草莓含有较高的维生素、钙、磷、铁等营养物质，且草莓中含有众多活性物质，可清凉止渴，健胃消食的功效，具有一定的医疗价值，在书籍如《台湾药用植物志》有体现。草莓也可作为观赏、绿化植物，已成为中国西部地区农民脱贫致富的首选作物。

我国草莓产业市场分析

自20世纪80年代起，中国草莓生产快速发展，栽培形式出现多样化，经济效益大大提高。在全国范围内，北至黑龙江，南至海南，东自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商业化生产。中国的草莓栽培面积和产量均居世界第一位。草莓产业也成为中国许多地区农村经济中典型的致富项目。但草莓存在连作障碍，实行草莓与其他果树间作、与蔬菜轮作等方式可以解决连作问题，取得较好的经济效益。

我国于20世纪初大量引进国外品种，现已成为世界草莓生产和消费第一大国。根据国家统计局数据显示，2011-2020年期间，我国草莓种植面积及产量整体均呈上升走势，种植面积由78.1千公顷增加至131.6千公顷，产量由200.9万吨增加至344.9万吨。其中东部地区种植面积占比43.4%，中部地区种植面积占比26.4%，西部地区占比19.4%，东北地区占比10.9%。

在中国草莓表观需求量上涨的同时，更多的企业加入到草莓种植相关的行业中来，2011年中国草莓企业注册量为705家，2020年中国草莓种植相关企业注册量上涨到3465家，同比2019年上涨5.26%，2021年由于新冠疫情的影响，中国草莓种植相关企业注册量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根据数据显示，中国草莓产量呈现逐年上涨的态势，中国2011年草莓产量为200.9万吨，2021年中国草莓产量上涨为368.25万吨，同比2020年上涨6.77%，说明中国国内市场草莓需求量上涨。丹东地区是辽东山地丘陵的一部分，属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉，有丰富的水资源，气候湿润，降水充沛，光照有余，适合草莓生长。草莓是辽宁省丹东市的农业主导产业，栽培历史悠久，产业基础雄厚，品牌优势突出。无论是栽培规模、技术水平、产量品质、三产融合，还是草莓品牌影响力均在全国处于领先水平，2020年丹东草莓产量为19.2万吨，占全国总产量的5.6%。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。

草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。

根据数据显示，中国草莓种植面积逐年上涨，由2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷，同比2020年上涨6.36%，随着中国草莓产量的增加，种植面积在随之增加，预计未来随着中国草莓市场需求量的上涨，中国草莓种植面积还会继续上涨。

草莓品种以国外引进品种为主，自主品牌少。我国栽培的草莓品种90%以上引自国外，国内自有品种市场占有率不到10%。

目前国内栽培的草莓品种主要有引自日本的红颜、章姬、丰香、枥乙女、弥生姬等，引自美国的甜查理、卡姆罗莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自欧洲的杜克拉、图德拉、安娜、戈雷拉等，中国自主培育的草莓品种有红袖添香、小白草莓、红实美等。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。

草莓已经成为我国水果产业中发展最快的领域，经济和社会效益显著提升，不但为促进农民增收、脱贫致富发挥了积极的推动作用，而且草莓作为适宜农业旅游、观光采摘的水果，也促进了一二三产业的融合发展。

据中研产业研究院《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

我国是世界上野生草莓资源最丰富的国家之一，主要分布在西北、西南、东北及中部地区，即新疆、甘肃、青海、内蒙古、西藏、云南、广西、贵州、四川、黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西等省，而东部和东南部如浙江、福建、上海等无分布或很少分布。

我国草莓消费以鲜食为主，然而鲜食草莓易破损，不耐贮运，大量采收后，鲜果未能及时保鲜和加工处理，品质就会迅速下降，甚至腐烂变质。因此，鲜食草莓一般就近或向周边省市销售，行业具有一定的区域性特征。我国草莓主要产区包括丹东、建德、昌平、长丰等地。目前，行业内企业数量众多，但以中小企业居多，企业实力较弱，行业竞争格局呈现小而散的特点。

将草莓进行适宜的加工处理，如制成速冻草莓、草莓酱、草莓粉、草莓汁等产品或对其功能性成分进行提取加工，可提高其附加值。国内不少草莓主产地区在优化本地品牌优势的同时扶持草莓深加工业的发展，并涌现了一批具有竞争力的企业。

随着设施栽培技术的广泛运用以及草莓品种品质、栽培管理技术水平的不断提高，草莓生产经济效益日益突出。鲜食草莓不耐贮运，除就近销售，开发当地市场和临近省市外，还可研究冷链物流、鲜果贮运保鲜技术，扩大销售区域。

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